Taganu d’Aragona, czyli świąteczna pasta z przepisu Stefano Terrazzino

Kurczak w makaronie
Kurczak w makaronie
Źródło: Dzień Dobry TVN
Taganu d’Aragona to danie z Sycylii - "ciasto" przygotowane z makaronu i sera. W kuchni Dzień Dobry TVN przygotował je Stefano Terrazzino. Sprawdź, jak przygotować to danie na Wielkanoc.

Taganu d’Aragona (świąteczna pasta) - przepis krok po kroku

Składniki:

  • rigatoni - 500 g,
    • cały ser owczy (pecorino albo primo sale) - 500 g,
      • tarty ser pecorino mieszany z parmezanem - 500 g,
        • natka pietruszki - 1 pęczek,
          • jaja - 20 sztuk,
            • szafran,
              • cynamon,
                • pieprz,
                  • forma do wypieków o średnicy 20 cm, wysoka.

                    Sposób przygotowania Taganu d’Aragona

                    1. Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie ubić jajka caciocavallo, doprawić solą i pieprzem, dodać pół chochli bulionu. Odłóż na bok.
                      1. Gdy woda się zagotuje, ugotuj makaron, pozostawiając go bardzo al dente. Do makaronu dodać masło, parmezan i połowę jajek z caciocavallo. Wszystko dobrze wymieszaj.
                        1. Nasmaruj spód i boki glinianej patelni i przykryj bułką tartą. Wlej część makaronu na patelnię i przykryj tę pierwszą warstwę mieszanką cienko pokrojonych plasterków tuma i ubitych jajek. Ułóż kolejną warstwę z mięsem i większą ilością jajek. Kontynuuj z warstwami, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane. Upewnij się, że ostatnią warstwą jest tuma.
                          1. Dokończ wszystko, wlewając pozostałe ubite jajka, aby dobrze zakryć brzegi i puste miejsca.
                            1. Rozgrzej piekarnik do 200° i gotuj taganu, aż jajko się zrumieni. Ciasto musi być zwarte i suche. Wyjmij z piekarnika i odstaw na ruszcie na co najmniej pięć minut. Odwróć patelnię na talerz do serwowania. Ciesz się posiłkiem!

                              Zobacz także:

                              Źródło: Stefano Terrazziono

                              Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN

                              podziel się:

                              Pozostałe wiadomości

                              Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                              Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                              Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                              Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                              W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                              Materiał promocyjny

                              W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                              Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                              Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                              Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                              Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                              Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                              Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                              Kiełek czeka na adopcję

                              Kiełek czeka na adopcję

                              Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                              Materiał promocyjny

                              Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                              Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                              Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                              Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                              Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                              Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                              Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                              Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                              Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                              Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                              Materiał promocyjny

                              Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                              Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                              Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                              Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                              Materiał promocyjny

                              Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                              Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                              Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                              Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                              Materiał promocyjny

                              Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                              Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                              Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                              Materiał promocyjny

                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                              Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                              Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                              Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                              Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                              Materiał promocyjny

                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                              Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                              Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                              Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                              Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                              Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                              Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                              "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                              "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                              Materiał promocyjny

                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                              Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                              Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                              Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                              Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                              Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                              Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                              Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                              Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                              Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                              Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                              Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                              Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                              Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                              Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas