Makaron penne z kurczakiem w kremowym sosie z pesto rosso, prażonymi orzechami nerkowca i bazylią
Składniki:
- 300 g makaronu penne,
- 3 filety z kurczaka,
- 300 ml śmietanki 30%,
- 2-3 łyżki pesto rosso,
- 100 g tartego parmezanu,
- kawałek parmezanu w całości,
- 2 ząbki czosnku,
- garść orzechów nerkowca,
- świeża bazylia,
- oliwa z oliwek,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie usmaż na oliwie na złoty kolor. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund. Wlej śmietankę, dodaj pesto rosso oraz starty parmezan. Gotuj 2-3 minuty, aż sos zrobi się gęsty i kremowy. Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj z sosem. Na suchej patelni upraż orzechy nerkowca. Podawaj makaron posypany prażonymi orzechami, tartym parmezanem i świeżą bazylią.
Fasolka po bretońsku z wędzoną kiełbasą i pieczoną białą cebulą
Składniki:
- 700 g ugotowanej białej fasoli lub z puszki,
- 450 g wędzonej kiełbasy,
- 2 duże białe cebule,
- 900 ml passaty pomidorowej,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżeczki papryki wędzonej,
- 2 łyżeczki majeranku,
- sól i pieprz,
- olej,
- opcjonalnie - cukier,
- zioła: lubczyk suszony, oregano, suszone pomidory,
- pęczek drobnego szczypiorku.
Sposób przygotowania:
Cebule przekrój na pół i upiecz w piekarniku lub na patelni do mocnego zrumienienia. Dzięki temu będą słodkie i lekko karmelowe. Kiełbasę pokrój w plastry i podsmaż na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodaj posiekany czosnek, następnie passatę i koncentrat pomidorowy. Dopraw papryką wędzoną, majerankiem, oregano, suszonymi pomidorami, solą oraz pieprzem. Dodaj fasolę oraz pieczoną cebulę. Gotuj około 20-30 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i wszystkie smaki się połączą. Najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem i świeżym szczypiorkiem.
Ramen biwakowy
Składniki:
- 4 zupki chińskie (najlepiej o smaku kurczaka lub wołowiny),
- 4 jajka,
- 200 g dobrej kiełbasy wieprzowej,
- puszka kukurydzy konserwowej,
- garść szczypiorku,
- olej sezamowy,
- sos sojowy,
- opcjonalnie: płatki chili, prażony sezam.
Sposób przygotowania:
Jajka ugotuj na miękko przez około 6-7 minut i przełóż do zimnej wody. Kiełbasę pokrój w plastry i usmaż na mocno rumiany, chrupiący kolor. Przygotuj zupki chińskie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do gotowej zupy dodaj podsmażoną kiełbasę oraz kukurydzę. Jajka przekrój na pół i ułóż na wierzchu. Posyp dużą ilością szczypiorku, a dla fanów ostrości dodaj płatki chili lub odrobinę sezamu.
Polskie duszonki w garnku na kuchence gazowej
Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej,
- 400 g dobrej kiełbasy,
- 2 kg ziemniaków,
- kapusta biała główka 4 kg,
- 4 cebule,
- 4 marchewki,
- 200 g boczku wędzonego,
- 2 czerwona papryka,
- 2 łyżki masła,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżeczka słodkiej papryki,
- 3 łyżeczki majeranku,
- sól i pieprz,
- około 350 ml wody.
Sposób przygotowania:
Boczek pokrój w kostkę i wytop w dużym garnku. Dodaj karkówkę pokrojoną w większą kostkę i mocno ją zrumień. Dorzuć kiełbasę pokrojoną w plastry i smaż jeszcze kilka minut. Wyjmij wszystko z garnka na dole umieść liście kapusty a mięso z resztą warzyw wymiesza i wrzuć do garnka razem z poszatkowaną kapustą i przykrój tak samo liśćmi kapusty) Każdą warstwę dopraw solą, pieprzem, papryką oraz majerankiem. Dodaj masło oraz około 350 ml wody. Garnek przykryj i duś na małym ogniu przez około 60-75 minut. Nie mieszaj zbyt często - wystarczy raz lub dwa razy delikatnie przemieszać pod koniec. Podawaj z ogórkiem kiszonym lub maślanką.
Zobacz także:
- Pora na piknik! Z tymi przepisami przygotujesz świeże i aromatyczne przekąski na wynos
- Proste przepisy na studenckie obiady, które można włożyć do słoików. Sprawdź jak je zawekować!
- Śniadanie "na miejscu" i "na wynos". Przepisy Darii Ładochy na śniadania dla zabieganych