Przepisy kulinarne

Sernik dyniowy według przepisu Ani Starmach

Przepisy kulinarne

Autor:
Diana
Ryściuk
sernik dyniowy

Delikatny, kremowy sernik z dodatkiem puree z dyni to doskonała propozycja na pyszny, jesienny deser. Warto go przygotować w dyniowym sezonie, gdy jest najlepsza, pełna smaku, aromatu i witamin. Polecamy przepis na sernik dyniowy według Ani Starmach.

Sernik dyniowy

Prawdopodobnie najsmaczniejszy i najładniejszy sernik dyniowy to ten z dodatkiem dyni hokkaido. Oczywiście nie znaczy to, że nie można sięgnąć po inną. Przed przystąpieniem do robienia sernika z dyni według Ani Starmach warto wcześniej upiec dynię i zrobić z niej mus według naszego przepisu.

Dynia - smak jesieni Źródło: Dzień Dobry TVN

Przepis na sernik dyniowy według Ani Starmach

Spód:

  • 200 g herbatników
  • 100 g masła
  • 50 g mielonych orzechów (np. pekan albo włoskich)
  • duża szczypta cynamonu

Masa serowa:

  • 750 g sera białego półtłustego (dwukrotnie mielonego)
  • 450 g mascarpone
  • 450 g puree z upieczonej dyni
  • 250 g drobnego cukru
  • 7 jajek
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 0.5 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

  • Herbatniki zmielić na piasek, połączyć z orzechami i masłem i taką mieszanką wyłożyć spód okrągłej tortownicy (26 cm).
  • Wcześniej przygotowane puree z dyni zmiksować z twarogiem i mascarpone.
  • Dodać jajka, mąkę, cukier, cukier waniliowy, cynamon. Należy pamiętać, aby za bardzo nie napowietrzać masy, bo sernik zbyt urośnie podczas pieczenia, a następnie opadnie po upieczeniu.
  • Masę wylać na ciasteczkowy spód, piec około godziny w 180 stopniach.
  • Po upieczeniu ostudzić w półotrwartym piekarniku. Najlepiej, aby sernik spędził noc w lodówce.
  • Przed podaniem udekorować podgrzaną masą kajmakową i orzechami lub innymi, wybranymi dodatkami.

Zobacz także:

Autor:Diana Ryściuk

Źródło zdjęcia głównego: LauriPatterson/Getty Images

Pozostałe wiadomości