Pyszne jagodzianki w dwóch odsłonach. Przepis na słodkie bułeczki w wersji klasycznej oraz fit

Jagodzianki, zwłaszcza te po brzegi wypełnione jagodami to chyba jeden z najbardziej popularnych letnich wypieków. Leśne owoce zapewniają im niepowtarzalny smak, a miękkie drożdżowe ciasto przywodzi na myśl tradycyjną kuchnię polską. Czy można chcieć czegoś więcej? Tak, jeżeli zależy nam na utrzymaniu odpowiedniej wagi. Jagodzianki możemy bowiem przyrządzić w standardowy sposób bądź też zdecydować się na ich niskokaloryczną wersję. Sprawdź nasze przepisy.

Jagodzianki to wyjątkowo apetyczny rodzaj słodkich bułek, których nadzienie z założenia powinno być przygotowywane ze świeżych, leśnych jagód. Może się jednak okazać, że nie uda nam się nigdzie kupić tych owoców. W takim wypadku możemy zastąpić je borówkami, a wypełnione nimi bułeczki powinny smakować równie dobrze.

Przepis na tradycyjne jagodzianki

Klasyczna wersja jagodzianek z pewnością przypadnie do gustu wszystkim łasuchom. Dlaczego? Świeżo upieczone ciasto drożdżowe kusi wyjątkowym zapachem, a zamknięte w jego wnętrzu owocowe akcenty sprawiają, że słodkie bułeczki błyskawicznie znikają ze stołu.

Składniki na ciasto do jagodzianek:

  • 500 g mąki pszennej chlebowej
    • 7 g suchych drożdży
      • szczypta soli
        • 250 ml mleka
          • 1 jajko
            • 80 g masła
              • 1/2 szklanki białego cukru
                • 1 łyżeczka cukru waniliowego

                  Składniki na nadzienie do jagodzianek:

                  • 300 g świeżych jagód leśnych (w razie konieczności można zastąpić je borówkami)
                    • 3 łyżki cukru
                      • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

                        Przygotowanie jagodzianek:

                        1. Wszystkie składniki na nadzienie wsyp do szklanej miseczki, starannie wymieszaj i odstaw na bok.
                          1. Masło rozpuść na patelni i odstaw do wystygnięcia.
                            1. Mąkę pszenną wymieszaj z suchymi drożdżami. Dodaj pozostałe składniki i zacznij wyrabiać ciasto (roztopione masło najlepiej dodawać na samym końcu).
                              1. Wyrabiaj ciasto tak długo, aż stanie się miękkie i elastyczne. Uformuj z niego kulę, którą następnie przełóż do oprószonej mąką miski. Przykryj naczynie ręcznikiem i postaw je w ciepłym miejscu na około 2 godziny.
                                1. Po upływie tego czasu ponownie wyrób ciasto, a potem podziel je na 16 równych części. Uformuj z nich zgrabne, okrągłe bułeczki. Następnie rozwałkuj je tak, by powstały z nich placki.
                                  1. Sięgnij po miseczkę z nadzieniem i nałóż równą jego ilość na środek każdego placka. Tak przygotowane placki zlep jak pierogi i rozwałkuj ręką, nadając im owalny kształt.
                                    1. Umieść jagodzianki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstaw na około 45 minut.
                                      1. Po tym czasie włóż blaszkę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz przez około 20 minut.
                                        1. Gotowe jagodzianki można po wystygnięciu ozdobić lukrem.

                                          Przepis na jagodzianki w wersji fit

                                          Jagodzianki w wersji fit pozbawione są białego cukru, który nie jest mile widziany w menu osób przechodzących na dietę. Ciasto do wypieku zdrowego przysmaku wyrabiamy też z innej mąki, po to, by maksymalnie ograniczyć kaloryczność deseru. Jagodzianki w odsłonie fit wciąż pozostają nie lada przysmakiem, są miękkie, aromatyczne i dosłownie rozpuszczają się w ustach.

                                          Składniki na ciasto fit jagodzianek:

                                          • 200 g mąki orkiszowej
                                            • 20 g świeżych drożdży
                                              • 130 ml mleka roślinnego
                                                • 1 łyżeczka cukru kokosowego
                                                  • 2 łyżki ksylitolu
                                                    • 2 żółtka jaj

                                                      Składniki na nadzienie fit jagodzianek:

                                                      • 2 łyżki świeżych leśnych jagód (można zastąpić je borówkami)
                                                        • 1 łyżka ksylitolu

                                                          Przygotowanie fit jagodzianek:

                                                          1. Mleko wlej do rondelka i lekko podgrzej - nie powinno być zbyt gorące.
                                                            1. W średniej wielkości miseczce pokrusz drożdże, wsyp cukier kokosowy, a następnie zalej mlekiem. Wymieszaj i odstaw na około 10 minut.
                                                              1. Mąkę orkiszową wsyp do miski. Dodaj ksylitol i żółtka, a następnie wyrośnięte drożdże. Wyrób ciasto i odstaw na około 30 minut w ciepłe miejsce.
                                                                1. W tym czasie przygotuj nadzienie, delikatnie rozgniatając jagody i mieszając je z ksylitolem.
                                                                  1. Z wyrośniętego ciasta uformuj kulki, a następnie rozwałkuj je na placki.
                                                                    1. W środku każdego z nich umieść nadzienie, po czym uformuj jagodzianki. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.

                                                                      Zobacz także:

                                                                      Autor: Magdalena Brzezińska

                                                                      Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

                                                                      podziel się:

                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                      Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                                                      Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                                                      Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                      Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                      Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                      Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                      "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                      "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                      Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                      Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                      Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                      Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                      Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                      Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                      Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                                                      Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                      Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                      Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                      Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                      Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                      Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                      Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                      Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                      Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                      Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                      Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                      Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                      Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                      "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                      "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                      Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                      Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                      "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                      "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                      Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                      Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                      Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                      Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                      Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                      Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                      Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                      Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                      To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                      To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                      Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                      Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas