Przepis na bombolki, czyli podhalańskie placki z miodem

W regionalnej kuchni Podhala nie brakuje miejsca również na deser. Bombolki to drożdżowe, pieczone placuszki, tudzież ciasteczka, polewane roztopionym masłem i miodem. Po wyciągnięciu z piekarnika przypominają amerykańskie naleśniki lub mini pączki. Sprawdź prosty przepis.

Przepis na podhalańskie bombolki

Bombolki to typowa dla kuchni polskiej prosta potrawa na bazie mąki, tym razem prosto z Podhala. To, jak słodkie będą, zależy od preferencji. Można je zrobić również w wersji wytrawnej, bez cukru i miodu.

Składniki:

500 g mąki,
1 saszetka drożdży instant,
szklanka mleka (250 ml),
50 g miękkiego masła,
3 jajka (2, do ciasta, jedno do posmarowania),
1 białko,
4 łyżki cukru,
płaska łyżeczka soli,
do polania: 3 łyżki miodu, 3 łyżki masła.

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i zagniatać je przez kilka minut, aż będzie jednolite, gładkie i elastyczne.
Rozwałkować ciasto na 1 cm grubości i wycinać kółka za pomocą szklanki.
Wycięte kółka odłożyć na blasze wyłożonej papierem i odstawić na bok do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, posmarować je roztrzepanym jajkiem i piec w 180 stopniach przez 15-20 minut lub do złotego koloru.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przełożyć na czystą blachę lub talerz.
Zakryć bombolki folią aluminiową i odstawić na kilka minut, aby zmiękły.
W tym czasie roztopić w rondelku masło z miodem.
Bombolki podawać polane masą miodowo-maślaną.

Smacznego!