Pieczony łosoś z sałatką i salsą - przepis Kasi Bukowskiej

Pieczony łosoś z sałatką i salsą
Kuchnia w dobrej formie
Źródło: Dzień Dobry TVN
W kuchni Dzień Dobry TVN nie brakuje propozycji na posiłki dla osób, które są aktywne. Jak zrobić pieczonego łososia z sałatką i salsą? Sprawdź przepis Kasi Bukowskiej.

Pieczony łosoś z sałatką i salsą - przepis

Łosoś:

  • 4 porcje łososia ze skórą
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 cytryna
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i świeżo mielony pieprz

Sałatka:

  • 2 soczyste, słodkie pomidory
  • 2 garście rukoli
  • 1 dojrzałe awokado

Salsa:

  • 1 pomidor
  • 1 czerwona papryka
  • 1 ostra papryczka
  • 1 garść czarnych oliwek
  • natka pietruszki
  • bazylia
  • cytryna
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • oliwa z oliwek

Jak zrobić pieczonego łososia z sałatką i salsą?

  1. By przygotować łososia, zaczynamy od upewnienia się, że ryba nie ma ości. Jeżeli znajdziemy jakieś wyjmujemy je za pomocą pęsety.
  2. Następnie przygotowujemy marynatę. W naczyniu żaroodpornym, które pomieści rybę mieszamy oliwę, skórkę startą z połowy wyparzonej we wrzątku cytryny oraz sok z połowy owocu, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz.
  3. Następnie w marynacie układamy rybę - skórą do góry. Możemy zostawić ją na chwilę, by smaki lepiej przeniknęły w głąb łososia, możemy również wstawić od razu do piekarnika nagrzanego do 220 st. C na około 15 minut. Do pieczenia rybę obracamy skórą do dołu.
  4. Przygotowujemy sałatkę - na każdym talerzu układamy pół pomidora pokrojonego w plastry, porcję rukoli, kilka plasterków awokado i mozarelli. Sałatkę zwieńcza gorący łosoś.
  5. Salsę można przygotować z wyprzedzeniem, by wszystkie smaki miały szansę się przegryźć.
  6. Pomidora kroimy w łódeczki, pozbawiamy pestek ze środka i kroimy w drobniutką kostkę. Tak samo postępujemy z papryką. Drobniutko siekamy ostrą papryczkę (do smaku), oliwki, natkę pietruszki i bazylię.
  7. Całość doprawiamy kilkoma kroplami soku z cytryny, solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Porcję salsy układamy na wierzchu łososia i podajemy.

Zobacz także:

podziel się:

Pozostałe wiadomości