Kucharz przyrządził hot-doga z parówką, awocado, sałatą, różowym sosem i serduszkami z buraka oraz kiełkami buraka, hot-doga z parówką w tempurze, kimchi, majonezem chili i kolendrą, corndogi z sosem serowym i szczypiorkiem oraz sałatkę cezar z szynką "jak u dziadka", boczkiem i kruszonką. Przepisy poniżej.
Hot-dog "dla niej" - z parówką, awocado, sałatą, różowym sosem i serduszkami z buraka oraz kiełkami buraka
Składniki:
- bułka do hot-doga,
- parówka Sokołów,
- 1/2 awocado,
- sałata,
- ugotowany burak,
- majonez light,
- suszone buraki,
- kiełki buraka.
Przygotowanie:
Parówkę Sokołów ugotuj lub podsmaż. Bułkę podgrzej na niewielkiej ilości masła. Avocado pokrój w kostkę, dodaj sok z cytryny, sól i kolendrę. Z ugotowanych buraków wytnij serduszka. Suszone buraki zmiel na puder i wymieszaj z majonezem, sokiem z cytryny i papryką słodką. Do bułki włóż sałatę, parówkę i avocado, polej sosem i dodaj buraki.
Hot-dog "dla niego" - z parówką w tempurze, kimchi, majonezem chili i kolendrą
Składniki:
- bułka do hot-doga,
- parówka Sokołów,
- kimchi,
- majonez + sos chili,
- kolendra,
- olej do smażenia,
- tempura.
Przygotowanie:
Tempurę wymieszaj, zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw do lodówki na 30 minut. Parówkę Sokołów zanurz w cieście i smaż na złoto. Majonez wymieszaj z chili. Bułkę podgrzej, włóż parówkę i kimchi, a następnie polej sosem i posyp kolendrą. Dodaj prażony sezam.
Corndogi z sosem serowym i szczypiorkiem
Składniki:
- parówki Sokołów,
- ser topiony - 2 krążki,
- ser mimolette lub ser gouda,
- 1/2 szklanki mleka,
- olej do smażenia,
- szczypiorek.
Składniki na ciasto do corndoga:
- szklanka mąki pszennej typ 450 lub 500,
- szklanka mąki kukurydzianej,
- jajko,
- 3/4 szklanki mleka,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- łyżeczka cukru.
Przygotowanie:
Parówki Sokołów nabij na patyczki. Wymieszaj oba rodzaje mąki z resztą składników - masa ma być gęsta. Zanurz parówki w cieście. Smaż na złoto w głębokim oleju. Polej sosem serowym i posyp szczypiorkiem.
Sałatka cezar z szynką "jak u dziadka", boczkiem i kruszonką
Składniki:
- sałata rzymska baby,
- Szynka Jak u Dziadka Sokołów,
- boczek Sokołów,
- czerstwe pieczywo,
- parmezan,
- majonez,
- anchois,
- czosnek,
- cytryna.
Składniki na kruszonkę:
- pieczywo,
- tłuszcz z boczku.
Przygotowanie:
Pieczywo porwij na mniejsze kawałki, dodaj plastry boczku i włóż do piekarnika na 15 minut (180 st. C). Co 5 minut mieszaj. Pieczywo zmiksuj, tak aby uzyskać kruszonkę, dodaj tłuszcz, który się wytopił. Parmezan, anchois, sok z cytryny i majonez zmiksuj na gładki sos, doprawiając solą i pieprzem. Sałatę wymieszaj z sosem, przełóż na talerz, posyp kruszonką i ułóż Szynkę Jak u Dziadka na górze tak, by przypominała różę.
Zobacz także:
- Walentynkowe przepisy Bartka Boratyna. Te słodkie podarunki zauroczą twoją drugą połówkę
- Przepisy dla zakochanych: tosty francuskie z bekonem, ravioli z płynnym żółtkiem i brownie z solonym karmelem
- Z tymi daniami rozkochasz w sobie każdego - oto przepisy Sebastiana Olmy na walentynki
Źródło: Michał Pezda
Źródło zdjęcia głównego: Wojciech Olkuśnik/East News