Kremowy makaron z kurkami według Rozkosznego. "Błogo rozpływa się na języku"

Kurkami, makaron
Makaron z kurkami
Źródło: Alexandr Milodan/Getty Images
Michał Korkosz, znany jako Rozkoszny, opublikował w mediach społecznościowych przepis na kremowy makaron z kurkami. - Smakuje jeszcze lepiej pod mrożoną posypką z oliwek i pistacji - zachęcił influencer kulinarny. Sprawdź, jak przygotować to obłędne danie.

Dalsza część tekstu pod wideo:

DD_20250821_Kuchnia
Kurki w kuchni
Źródło: Dzień Dobry TVN

Sezon na kurki

Michał Korkosz - jeden z najpopularniejszych polskich blogerów kulinarnych i autor bestsellerowych książek kucharskich - podzielił się z internautami swoim przepisem na przyrządzenie kurek.

- Muszę przyznać, że mam lekką obsesję na punkcie tego makaronu z kurkami chrupiącymi, mrożonymi oliwkami - zapowiedział Rozkoszny.

Jak dodał w opisie, "makaron można posypać parmezanem, ale sprytni wiedzą, że smakuje jeszcze lepiej pod mrożoną posypką z oliwek i pistacji, która nie dość, że przyjemnie słona i chrupiąca, to błogo rozpływa się na języku niczym najlepsze lody".

Kremowy makaron z kurkami i mrożonymi oliwkami - przepis Rozkosznego

Składniki:

  • ½ szklanki (90 g) wydrylowanych zielonych oliwek,
  • ¼ szklanki (40 g) niesolonych prażonych pistacji,
  • 200 g kurek,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 200 g makaronu,
  • 3 łyżki oliwy extra virgin,
  • ½ białej cebuli, poszatkowanej drobno,
  • 2 ząbki czosnku, pokrojonego w cienkie plastry,
  • ¼ szklanki (60 ml) wytrawnego białego wina,
  • 1 szklanka (115 g) startego parmezanu,
  • 3 łyżki zimnego masła,
  • sól morska, świeżo mielony pieprz.

- Najpierw czyszczę kurki - najlepiej obtoczyć je w mące i zalać zimną wodą, aby wypłynęły na powierzchnie już czyste. Osuszam i podsmażam na patelni wraz z cebulką i czosnkiem. Podlewam winem, a następnie wodą makaronową. Dodaję odrobinę masła, emulsyfikując sos. Podsypuję powoli parmezanem, zamieniając wodę w totalną kremozę. Na patelnię dodaję kluski i obtaczam je sosiwem - tłumaczył w nagraniu autor przepisu.

Jak zaznaczył, wcześniej zmraża oliwki i blenduje wraz z pistacjami na posypkę, którą obficie sypie na kremowy makaron.

Zobacz także:

podziel się:

Pozostałe wiadomości