Jiaozi - tradycyjne chińskie pierożki. Przepisy i propozycje podania

przygotowywane chińskie pierożki
Anantaradhika/Getty Images
Źródło: Getty Images
Znane od tysięcy lat, przyrządzane z okazji chińskiego Nowego Roku, mają szczególne miejsce w kuchni chińskiej. Są bardzo delikatne, a jednocześnie chrupiące. Podaje się je z farszem mięsnym, owocami morza lub warzywami. Jiaozi idealnie smakują maczane w sosie sojowym.

Jiaozi to tradycyjne pierożki, które w Chinach i krajach ościennych mają szczególne znaczenie. Znane i przyrządzane od tysięcy lat, są daniem głównym podawanym podczas chińskiego Nowego Roku. Bardzo delikatne i aksamitne, o chrupiącym spodzie - są prawdziwym rarytasem kuchni chińskiej. Zazwyczaj podawane z sosem sojowym, w którym macza się przygotowane, jeszcze gorące pierożki.  Zobacz, jak je przygotować.

Jiaozi - podstawowy przepis krok po kroku

Pierożki jiaozi są typowym daniem kuchni chińskiej, która słynie z prostych przepisów. Do ich wykonania potrzebne będą zaledwie 3 składniki. Ciasto po przygotowaniu jest bardzo delikatne, z charakterystycznym chrupiącym spodem.Podaje się je z sosem sojowym, z dodatkiem ziół i soku z cytryny. Świetnie smakują również z pastą paprykową.

Składniki:

  • 400 g mąki pszennej,
    • szklanka wrzącej wody,
      • szczypta soli.

        Sposób wykonania:

        1. Wszystkie składniki umieść w misce i zmiksuj na gładką masę. Pozostaw do przestygnięcia.
          1. Kiedy ciasto przestanie być gorące, zacznij ugniatać je rękoma. W dotyku powinno być elastyczne i sprężyste. Przykryj zagniecione ciasto i odstaw na 30 min.
            1. Następnie rozwałkuj je na bardzo cienki placek i wycinaj krążki wielkości szklanki.
              1. Po umieszczeniu farszu uformuj pierożki (tak jak polskie pierogi, czyli z falbanką na brzegach). Następnie każdy pierożek ustaw, spłaszczając go u podstawy - pierożki chińskie jiaozi paruje się “na stojąco”, falbanką do góry.
                1. Gotowe pierożki ustaw na rozgrzanej patelni i smaż je na stojąco przez 2 minuty na oleju sezamowym. Dzięki temu spód pierożków będzie chrupiący, a pozostała część delikatna i aksamitna w smaku. 

                  Jiaozi z wieprzowiną - przepis krok po kroku

                  Do przygotowania potrzebne będzie ciasto na pierogi z przepisu powyżej. Do rozwałkowanego i poporcjowanego ciasta należy dodawać farsz i lepić pierożki.

                  Składniki:

                  • 300 g mięsa wieprzowego mielonego (chudego - z szynki lub ze schabu),
                    • 1 drobno posiekana cebula,
                      • 2 łyżki sosu sojowego,
                        • centymetrowy kawałek korzenia imbiru, starty na małych oczkach,
                          • 1 marchewka starta na małych oczkach,
                            • 3 łyżki wody,
                              • 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry.

                                Sposób wykonania:

                                1. Wszystkie składniki dokładnie połącz ze sobą, następnie nadziewaj gotowe ciasto.
                                  1. Pierożki paruj przez 25 minut, a następnie przez 2 minuty smaż ustawione falbanką do góry.
                                    1. Podawaj od razu po przygotowaniu.

                                      Jiaozi z wołowiną - przepis krok po kroku

                                      Do przygotowania potrzebne będzie ciasto na pierogi z przepisu powyżej. Do rozwałkowanego i poporcjowanego ciasta należy dodawać farsz i lepić pierożki. Zobacz, jak przygotować farsz na pierożki z wołowiną.

                                      Składniki:

                                      • 300 g mielonego mięsa wołowego,
                                        • 2 ząbki czosnku drobno posiekanego,
                                          • 3 łyżki wody,
                                            • 1 łyżka sosu sojowego,
                                              • 1 marchewka starta na małych oczkach.

                                                Sposób wykonania:

                                                1. Wszystkie składniki połącz ze sobą, a następnie nadziewaj gotowe ciasto.
                                                  1. Pierożki paruj 25 minut, następnie przez 2 minuty smaż ustawione falbanką do góry.
                                                    1. Podawaj od razu po przygotowaniu. 

                                                      Jiaozi z krewetkami - przepis krok po kroku

                                                      Do przygotowania potrzebne będzie ciasto na pierogi z przepisu powyżej. Do rozwałkowanego i poporcjowanego ciasta należy dodawać farsz i lepić pierożki.

                                                      Farsz krewetkowy klasyczny - składniki:

                                                      • 300 g małych krewetek (drobno posiekanych),
                                                        • 1 ząbek czosnku (także drobno posiekany),
                                                          • 1 łyżka świeżej, posiekanej kolendry,
                                                            • sok z połowy cytryny.

                                                              Sposób wykonania:

                                                              1. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i nadziewaj przygotowane ciasto.
                                                                1. Paruj pierożki przez 20 minut, a następnie smaż przez 2 minuty.
                                                                  1. Podawaj od razu po przygotowaniu. 

                                                                    Składniki na farsz krewetkowy toskański: 

                                                                    • 300 g małych krewetek (drobno posiekanych),
                                                                      • 100 g suszonych pomidorów (odsączonych i posiekanych na drobno),
                                                                        • 2 ząbki czosnku (także drobno posiekanego),
                                                                          • szczypta bazylii,
                                                                            • szczypta oregano,
                                                                              • szczypta tymianku.

                                                                                Sposób wykonania:

                                                                                1. Wszystkie składniki dobrze ze sobą połącz, a następnie nadziewaj pierożki.
                                                                                  1. Paruj je 15 minut, a następnie przez 2 minuty smaż ustawione falbanką do góry.
                                                                                    1. Podawaj od razu po przygotowaniu.
                                                                                      1. Dobrze komponują się ze schłodzonym, białym wytrawnym winem. 

                                                                                        Jiaozi z warzywami - wegetariański przepis krok po kroku

                                                                                        Do przygotowania potrzebne będzie ciasto na pierogi z przepisu powyżej. Do rozwałkowanego i poporcjowanego ciasta należy dodawać farsz i lepić pierożki.

                                                                                        Składniki:

                                                                                        • 200 g kapusty pekińskiej (poszatkowanej na cienkie paseczki),
                                                                                          • 1 marchewka (starta na małych oczkach),
                                                                                            • 1 czerwona papryka (starta na małych oczkach),
                                                                                              • 1 ząbek czosnku (drobno posiekany),
                                                                                                • 1 cebula (bardzo drobno posiekana),
                                                                                                  • 50 g odsączonych grzybów mun,
                                                                                                    • sól,
                                                                                                      • 2 łyżki sosu sojowego.

                                                                                                        Sposób wykonania:

                                                                                                        1. Wszystkie składniki połącz ze sobą i nadziewaj gotowe ciasto.
                                                                                                          1. Gotowe pierożki paruj 15 minut, a następnie smaż przez 2 minuty, ustawione falbanką do góry.
                                                                                                            1. Podawaj od razu po przygotowaniu.

                                                                                                              Jiaozi z warzywami i drobiem - przepis krok po kroku

                                                                                                              Do przygotowania potrzebne będzie ciasto na pierogi z przepisu powyżej. Do rozwałkowanego i poporcjowanego ciasta należy dodawać farsz i lepić pierożki.

                                                                                                              Składniki:

                                                                                                              • 200 g piersi z kurczaka (drobno posiekanej),
                                                                                                                • 1 cebula (drobno posiekana),
                                                                                                                  • 2 ząbki czosnku (bardzo drobno posiekane),
                                                                                                                    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
                                                                                                                      • szczypta chilli,
                                                                                                                        • 60 odsączonych grzybów mun,
                                                                                                                          • 1 łyżka czerwonej fasoli.

                                                                                                                            Sposób wykonania:

                                                                                                                            1. Wszystkie składniki dobrze ze sobą połącz, a następnie nadziewaj przygotowane ciasto.
                                                                                                                              1. Pierożki paruj przez 20 minut, a następnie przez 2 minuty smaż ustawione falbanką do góry.
                                                                                                                                1. Podawaj od razu po przygotowaniu. 

                                                                                                                                  Zobacz także:

                                                                                                                                  Autor: Adrian Adamczyk

                                                                                                                                  Źródło zdjęcia głównego: Getty Images

                                                                                                                                  podziel się:

                                                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                  Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                                                  Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                                                  Gnębienie i brak tolerancji - rzeczywistość polskich szkół? "Trzeba działać"

                                                                                                                                  Gnębienie i brak tolerancji - rzeczywistość polskich szkół? "Trzeba działać"

                                                                                                                                  W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

                                                                                                                                  W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

                                                                                                                                  Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                                                                                                                  Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                                                                  Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                                                                  Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                                                                                  Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                                                                                  Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                                                                                                  Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                                                                  Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                                                                  Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                                                                  Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                                                                  Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                                                                                                  "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                                                                                                  Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                                                  Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                                                  Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                                                  Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                                                  Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                                                  Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                                                  Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                                                  Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                                                  Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                                                  Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                  Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                                                  Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                                                  "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                                                  "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                  Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                                                  Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                                                  Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                                                  Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                                                  Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                                                  Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                  Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                                                  Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                                                  Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                                                  Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                                                  Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                                                  Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                                                  In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                                                  In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                                                  Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                                                  Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                  Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                                                  Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                  Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                                                                                                  Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego