Przepisy kulinarne

Cytrynowy dżem z cukinii - przepis na wyjątkowy przetwór domowy

Przepisy kulinarne

Autor:
Diana
Ryściuk
Cytrynowy dżem z cukinii

W wielu kuchniach latem królują przetwory. Te tradycyjne i bardziej wyszukane, nietypowe. W kuchni Dzień Dobry TVN tym razem dzielimy się mało popularnym przepisem na pyszny, domowy dżem z cukinii z dodatkiem cytryny.

Wszechstronność zastosowania niektórych owoców i warzyw nie przestaje nas zaskakiwać. Jaki czas temu zachwalaliśmy bakłażana i jego możliwości, a tym razem bohaterem kuchni i domowych przetworów staje się cukinia. To, że można z niej przyrządzić wiele wytrwanych dań i przysmaków ze słoika, raczej nikogo specjalnie nie dziwi. Jednak cytrynowy dżem z cukinii to opcja zdecydowanie mniej znana. Chcesz zaskoczyć siebie i innych? Wypróbuj nasz przepis.

Ogórek, cukinia i Matteo Brunetti
Ogórek, cukinia i Matteo Brunetti Źródło: Dzień Dobry TVN

Cytrynowy dżem z cukinii - przepis

Składniki:

  • 1,5 kg cukinii bez skórki i pestek
  • szklanka drobnego cukru (można zastąpić innym słodzikiem)
  • torebka galaretki cytrynowej
  • sok z całej cytryny

Cytrynowy dżem z cukinii - sposób przygotowania

  1. 1Cukinię obrać, usunąć pestki, drobno zetrzeć na tarce i przerzucić do garnka.
  2. 2Całość dusić na papkę na małym ogniu, często mieszać.
  3. 3Gdy woda z cukinii nieco odparuje, dodać cukier, galaretkę i sok z cytryny.
  4. 4Smażyć około 30-40 minut na zmniejszonym ogniu. Często mieszać, nie dopuszczać do przypalenia.
  5. 5Gorący dżem przełożyć do wyparzonych, suchych słoików, zakręcić i postawić do góry dnem. Po wystudzeniu można jeszcze dodatkowo zapasteryzować – gotować słoiki około 15 minut do połowy zanurzone w wodzie.

Zobacz także:

Autor:Diana Ryściuk

Źródło zdjęcia głównego: minadezhda/Getty Images

Pozostałe wiadomości