Fasolka szparagowa wraca na stoły. To jedno z najzdrowszych warzyw sezonowych
Późna wiosna i lato to czas, kiedy fasolka szparagowa smakuje najlepiej i najczęściej trafia do polskich kuchni. Warzywo od lat cieszy się ogromną popularnością nie tylko ze względu na smak, ale również uniwersalność zastosowania. Fasolkę można podawać klasycznie z bułką tartą, ale równie dobrze sprawdza się jako składnik dań jednogarnkowych, warzywnych mieszanek typu stir-fry, makaronów czy lekkich sosów śmietankowych i pesto. Coraz częściej pojawia się także w nowoczesnych wersjach sałatek i warzywnych dodatków do obiadu.
Dietetycy podkreślają, że fasolka szparagowa to jedno z najbardziej wartościowych warzyw sezonowych. Zawiera błonnik wspierający trawienie, a także szereg witamin i minerałów, w tym witaminy A, C i K, kwas foliowy, magnez, potas, żelazo czy cynk. Regularne spożywanie fasolki może wspierać odporność, korzystnie wpływać na układ krwionośny oraz pomagać w ochronie organizmu przed procesami starzenia dzięki obecności przeciwutleniaczy.
Dodatkowym atutem jest zawartość białka roślinnego, przez co warzywo często pojawia się także w dietach osób ograniczających mięso.
Ile kosztuje fasolka szparagowa w 2026 roku? Ceny mocno poszły w górę
Pierwsze tegoroczne ceny fasolki szparagowej mogą zaskoczyć wielu klientów. W popularnych dyskontach kilogram warzywa kosztuje obecnie nawet około 50 zł, co dla części konsumentów jest jedną z najwyższych stawek obserwowanych na początku sezonu od lat.
Nieco niższe ceny widać na rynku hurtowym, jednak również tam utrzymują się one na bardzo wysokim poziomie. Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza w Poznaniu podaje średnią cenę fasolki szparagowej na poziomie 43,50 zł za kilogram.
Dane giełdowe pokazują także ogromne różnice w dynamice wzrostów pomiędzy poszczególnymi odmianami. Zielona fasolka szparagowa zdrożała aż o 150 procent w porównaniu rok do roku, podczas gdy odmiana żółta zanotowała wzrost na poziomie 4,84 procent.
Eksperci rynku zwracają uwagę, że początek sezonu tradycyjnie oznacza najwyższe ceny, jednak tegoroczne stawki są wyjątkowo wysokie nawet jak na majowe realia. Wiele wskazuje jednak na to, że wraz ze wzrostem podaży krajowych zbiorów ceny powinny stopniowo spadać w kolejnych tygodniach.
Zobacz także: