Zapachy a apetyt
Od dawna wiemy, że supermarkety zachęcają do zakupów zapachem świeżych produktów, a cukiernie jeszcze ciepłą szarlotką. Niestety, część z nas nie potrafi się oprzeć tym aromatom i choć nie nie miała tego w planach, kupuje ciasto. Dlaczego poprzez czucie jakiegoś zapachu zwiększa nam się apetyt?
- Dzieje się tak, ponieważ jedzenie, to cała mieszanina bodźców, które dostaje nasz organizm. Przeważnie pierwsze, co się dzieje, to jest to, że widzimy jedzenie albo je czujemy. I to już pobudza reakcję naszego organizmu. Co więcej, nawet nie musimy go widzieć lub czuć, wystarczy, że tylko je sobie wyobrazimy - tłumaczył Jacek Łyczko.
- Zapach składa się z konkretnych związków i to te struktury na nas oddziałują, czyli w danym zapachu, który nawet nam się nie podoba, może być struktura, która na nas będzie wpływała - dodał.
Pracuje nad zapachami regulującymi apetyt
Doktorant z Katedry Chemii wrocławskiego Uniwersytetu Przyrodniczego wraz z zespołem stara się stworzyć innowacyjne, bezpieczne i łatwe w użyciu środki regulujące apetyt. Jak będzie można go zmniejszyć?
- To ma działać w ten sposób, że przed posiłkiem konsument eksponowałby się na ten zapach. Miałby go w takim flakoniku i do tego zestaw papierowych pasków perfumeryjnych. Odpowiednią porcję, by sobie na to nanosił, wąchał. Ten środek ma wzbudzić poczucie sytości - wyjaśnił Jacek Łyczko.
Ze wstępnych wyników badań okazuje się, że apetyt najbardziej stymuluje zapach wędzonego lub grillowanego mięsa. Natomiast uczucie sytości powoduje aromat kawy i deserów, gdyż zwykle są one podawane po obfitym posiłku.
Zobacz też:
- Ważący 440 kg mężczyzna szuka żony. Mało która kobieta spełnia jego specjalne wymagania
- "Siła jest kobietą". Udowodniła, że PESEL nie ma znaczenia. Schudła 20 kg i zawstydza młodych
- Od 12 lat mieszkają na jachcie. Rodzina Jakubczaków opowiedziała o życiu na wodzie. "Staramy się uczyć ludzi na naszych błędach"
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.pl.
Autor: Dominika Czerniszewska
Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN