Ziemniaki Hasselback z serem, pesto z czosnku niedźwiedziego i szynką dojrzewającą
Składniki na 10 porcji:
- 10 ziemniaków średniej wielkości,
- 200 g szynki dojrzewającej,
- 500 g sera wędzonego,
- 500 g świeżego czosnku niedźwiedziego,
- 1 l oliwy z oliwek,
- sól morska,
- pieprz młotkowany,
- 200 g sera mozzaella w wiórkach,
- świeży tymianek,
- rozmaryn.
Sposób przygotowania:
Umyte ziemniaki nacinamy cienko w plasterki, ale nie do końca. Posypujemy solą i pieprzem, smarujemy oliwą i podpiekamy na grillu lub w żeliwnym naczyniu około 20 min w 200 st. C. Po podpieczeniu w miejsca nacięcia wkładamy świeży tymianek, szynkę i ser, doprawiamy i smarujemy oliwą i zapiekamy do miękkości. Gotowe można podać z sosem czosnkowym.
Bataty grillowane z gorgonzolą i gruszką na ostro
Składniki:
- 5 dużych batatów,
- 5 słodkich gruszek,
- 400 g gorgonzoli,
- 50 g ostrych papryczek,
- 100 g zielonej pietruszki,
- 2 opakowania czerwonych papryczek faszerowanych serkiem
- 100 ml oliwy,
- pieprz,
- sól.
Sposób przygotowania:
Umyte bataty kroimy w plastry grubości 1 cm, doprawiamy solą pieprzem i oliwą. Grillujemy z obu stron do miękkości. Gruszkę grillujemy tak samo jak bataty. Na grillowane bataty kładziemy gruszkę, na nią gorgonzolę i posiekaną papryczkę chili oraz pokrojone w łódeczki faszerowane papryczki. Zapiekamy i podajemy z świeżo posiekaną natką pietruszki.
Ziemniaki zapiekane w folii z krupniokiem (kaszanką) i kapustą
Składniki:
- 20 młodych ziemniaków,
- 6 krupnioków (kaszanek)
- 1 kg młodej kapusty,
- 20 plastrów boczku,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
Umyte ziemniaki grillujemy zawinięte w folię do miękkości z solą i pieprzem. Z kaszanki i kapusty robimy nadzienie (razem mieszamy). Upieczone ziemniaki kroimy w plastry lub wydrążamy, a następnie albo ziemniaki nadziewamy farszem z kaszanki i owijamy boczkiem, albo ziemniaki układamy na folii, a na nie farsz i boczek. W tym i tym przypadku grillujemy około 20 min.
Ziemniaki pieczone z farszem z krewetek i ogórków kiszonych na miodzie, z sosem chimichurri
Składniki:
- 10 czerwonych ziemniaków średniej wielkości,
- 500 g kiszonych ogórków,
- 16-21 krewetek surowych, obranych z ogonkie,
- 200 ml miodu,
- sól,
- pieprz,
- 200 g natki pietruszki,
- 200 g świeżego oregano,
- 4 papryczki czhili,
- główna czosnku,
- 5 kulek mozzarelli.
Sposób przygotowania:
Umyte ziemniaki solimy, pieprzymy i grillujemy do miękkości. Krewetki surowe kroimy razem z ogórkiem kiszonym na farsz, dodajemy odrobinę ziół. Upieczone ziemniaki wydrążamy i wypełniamy farszem z krewetek, na górę kładziemy plaster mozzarelli i grillujemy do zrumienienia. W międzyczasie robimy sos chimichurri, pietruszkę, oregano, czosnek, papryczki - wszystko razem miksujemy, z dodatkiem soli i pieprzu, na gładką masę. Upieczone ziemniaki możemy podać na ciepło lub zimno z sosem.
Młode ziemniaki w boczku lub szaszłyk z młodych ziemniaków z boczkiem i kiełbasą
Składniki:
- 20 małych, młodych ziemniaków,
- 500 g kiełbasy,
- 20 plastrów wędzonego boczku,
- sól,
- pieprz,
- przyprawa do ziemniaków,
- mały ketchup z czosnkiem
- 100 g świeżego kopru,
- wykałaczki.
Sposób przygotowania:
Umyte ziemniaki delikatnie smarujemy oliwą, przyprawiamy przyprawą i owijamy boczkiem i grillujemy do miękkości. Szaszłyki - ziemniaki kroimy w plastry grubsze plastry przekładamy kiełbasą i boczkiem smarujemy oliwą i przyprawami grillujemy do zrumienienia. Podajemy z czosnkowym ketchupem.
Banan pieczony w całości z sosem czekoladowym
Składniki:
- 10 bananów,
- sos czekoladowy,
- opaowanie kakaowych ciasteczek z białym kremem.
Sposób przygotowania:
Umyte banany w skórkach kładziemy na grilla i grillujemy do miękkości, aż skórka będzie czarna. Banany wykładamy na talerz, rozcinamy i polewamy polewą, całość posypujemy zgniecionymi kakaowymi ciasteczkami z białym kremem.
Zobacz także:
- Pieczone ziemniaki z parmezanem i czerwonym sosem chimichuri według przepisu Sebastiana Olmy
- Ziemniaczane talarki zapiekane z kminkiem. Sprawdzony przepisy Patrycji Sołtysik
- Sałatka z gniecionych ziemniaków hitem TikToka i Instagrama. "Obłędna w smaku"
Autor: Teofila Siewko, Teofila Siewko
Źródło: Łukasz Gamoń
Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto