Zapiekanka z kurczakiem i makaronem lub ziemniakami to jedno z najbardziej lubianych przez Polaków dań. Dlaczego? Za jego popularnością przemawia chyba najbardziej fakt, że nie da się go zepsuć. To powoduje, że po zapiekankę sięgają nawet niewprawieni miłośnicy kuchni.
Proporcje w przypadku tej potrawy nie są zbyt ważne, dlatego każdy może dodawać więcej lub mniej danego składnika. Warto otworzyć się na nowe kulinarne wyzwania. Jaka jest najlepsza zapiekanka z kurczakiem? To kwestia gustu. My podpowiemy wam, jaka na pewno będzie smaczna.
Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami
Szybka zapiekanka z kurczakiem w roli głównej może mieć wiele ciekawych wariacji. Kiedy głównym składnikiem jest ziemniak, w kwestii dobrania pozostałej kompozycji smaków ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia. Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami - brzmi pysznie? Zobaczcie, jak możecie ją przygotować!
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka;
- 6 średnich ziemniaków;
- 500 g pieczarek;
- zielona cebulka;
- 250 g żółtego sera;
- ser lazur;
- suszony tymianek;
- mielony czosnek;
- olej.
Ziemniaki gotujemy do średniej miękkości, tniemy na plasterki i układamy z nich cienką warstwę w żaroodpornym naczyniu posmarowanym uprzednio tłuszczem. Pieczarki kruszymy w ręku na małe cząstki i smażymy na oleju. Cebulkę musimy lekko zeszklić. Grzyby nakładamy na warstwę ziemniaków, posypując je solą i pieprzem.
Pierś z kurczaka smażymy i dzielimy na mniejsze kawałki. Posypujemy tymiankiem oraz mielonym czosnkiem i dołączamy do pozostałych składników wraz z cebulką. Każdą z warstw cienko posypujemy serem żółtym i gdzieniegdzie dodajemy po kawałku sera lazur. Ta prosta zapiekanka z kurczakiem musi być zapieczona w temperaturze 200 stopni przez ok. 30 minut.
Zapiekanka z kurczakiem i makaronem
Makaron zdecydowanie zajmuje najmniej czasu, jeśli chodzi o czas gotowania. Taka szybka zapiekanka z kurczakiem jest więc idealną propozycją dla tych, którzy wiecznie się śpieszą.
Składniki:
- 200 g makaronu farfalle;
- pierś z kurczaka
- fasola szparagowa;
- słodka kukurydza z puszki;
- brokuły;
- 2 średnie marchewki;
- 400 g sera żółtego;
- zielony groszek;
- pomidorki koktajlowe;
- 200 ml śmietany 30%;
- sól i pieprz;
- słodka papryka.
Zapiekanka z kurczakiem i makaronem w sosie śmietanowym będzie smakować wybornie, jeśli włączymy do niej miks warzyw. Aby ją przygotować, poćwiartowaną i posypaną curry pierś z kurczaka smażymy na oleju aż się zarumieni. Makaron gotujemy al dente. Fasolkę gotujemy do miękkości, podobnie robimy z brokułami i marchewkami. Warzywa tniemy w małe kawałki. Kiedy składniki są już gotowe, mieszamy je ze słodką kukurydzą oraz startym serem żółtym i układamy w żaroodpornym naczyniu posmarowanym tłuszczem.
Następnie przystępujemy do przygotowania sosu. W tym celu mieszamy śmietanę z startym serem i doprawiamy solą i pieprzem oraz słodką papryką. Wlewamy sos do naczynia, aby pokrył wszystkie składniki. Na wierzchu umieszczamy połówki pomidorków koktajlowych i jeszcze raz całość posypujemy serem. Taka niezwykle zdrowa zapiekanka z kurczakiem musi zapiekać się w piekarniku ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni. Jak jeszcze łączyć drób z makaronem? Równie smacznym pomysłem może być zapiekanka z kurczakiem i szpinakiem, którą można wzbogacić suszonymi pomidorami oraz serem camembert.
Zapiekanka z kurczakiem, ryżem i warzywami
Taka pyszna zapiekanka z kurczakiem jest równie prosta w przygotowaniu. Sporządzając ją na bazie ryżu Basmati, mamy pewność, że dostarczy nam wielu cennych składników, takich jak witamina B5 oraz żelazo, a do tego jest najmniej kaloryczna ze wszystkich odmian. Dietetyczna zapiekanka z kurczakiem i z dodatkiem tego ryżu będzie więc stanowić idealną propozycję na obiad dla osób na diecie. Jaka ją przygotować?
Składniki:
- 1 woreczek ryżu Basmati;
- brokuł;
- 2 marchewki;
- zielony groszek;
- 2 małe piersi z kurczaka;
- słodka papryka;
- 4 jajka;
- mały kubeczek jogurtu naturalnego typu greckiego;
- zioła prowansalskie.
Ryż, brokuły i marchew należy ugotować do miękkości i pociąć na małe kawałki. Piersi można przyrządzić na parze, aby nasza fit zapiekanka z kurczakiem była pozbawiona „pustych kalorii”. Następnie lekko oprószyć mieloną słodką papryką i podzielić na małe kawałki. Zamiast sosu z kalorycznej śmietany w tym przypadku warto posłużyć się jogurtem typu greckiego, który łączymy z roztrzepanym jajkiem i doprawiamy ziołami prowansalskimi oraz solą i pieprzem.
Składniki wraz z odcedzonym zielonym groszkiem umieszczamy w żaroodpornym posmarowanym margaryną naczyniu warstwami i zalewamy sosem. Zapiekamy ok. 35 minut w temperaturze 180 stopni. Taka zapiekanka z kurczakiem i brokułami będzie równie świetnie smakować w wersji nieco orientalnej, kiedy zamiast „posypki” z czosnku i słodkiej papryki zdecydujemy się na curry czy kurkumę i dodamy do całości papryczki chili.
Taka kompozycja poprawi przemianę materii i ułatwi odchudzanie! Z wykorzystaniem ryżu Basmati świetnie komponować będzie się również zapiekanka z kurczakiem i cukinią. Można też poeksperymentować w kwestii sosu. Zapiekanka z kurczakiem i brokułami z sosie czosnkowym sprawi, że warzywa nabiorą jeszcze lepszego aromatu.
Zobacz także:
- Tanie i ziołowe dania Kasi Bukowskiej, czyli gołąbki, zapiekanka cukiniowo-ziołowa, zupa jarzynowa i masło ziołowe
- Zapiekanki na słono i słodko - przepisy Szymona Czerwińskiego
- Cakesicles cukiniowe - przepis na oryginalny wypiek
Autor: Adrian Adamczyk
Źródło zdjęcia głównego: GettyImages/LauriPatterson