Jak przygotować wołowinę w sosie teriyaki?

Wołowina teriyaki to danie inspirowane kuchnią japońską. Najważniejszym składnikiem potrawy jest marynata z sosem sojowym, imbirem i miodem. Sos teriyaki sprawia, że wołowina nabiera orientalnego charakteru.

Wołowina teriyaki jest smacznym i łatwym do wykonania daniem. Przepis na tę potrawę poza mięsem uwzględnia warzywa. Miłośnicy pikantnej papryczki chilli mogą przygotować wołowinę w sosie teriyaki na ostro.

Wołowina teriyaki – w czym tkwi jej sekret?

Wołowina teriyaki to smaczna potrawa, która przygotowywana jest z polędwicy lub gulaszowego mięsa wołowego. Najważniejszym jej składnikiem, poza mięsem, jest specjalna marynata teriyaki, która sprawia, że danie ma niepowtarzalny smak i nabiera orientalnego charakteru. Nazwa "teriyaki" (czasownik teru oznacza "błyszczeć") dotyczy japońskiego sposobu gotowania. Polega on na grillowaniu lub pieczeniu ryb bądź mięsa przy użyciu sosu teriyaki, który już dawno temu podbił serca mieszkańców USA i Europy. Doskonale komponuje się nie tylko z daniami typowymi dla kuchni japońskiej, takimi jak sushi. Poza Azją stosowany jest między innymi w roli glazury do mięs. Wołowina polewana jest nim pod koniec pieczenia, dzięki czemu powstaje na niej słodka skorupka, która wyraźnie zaostrza smak dania. Sos teriyaki sprawdza się także jako sos/dip do kanapek i potraw z grilla.

Jak zrobić sos teriyaki do wołowiny?

Wołowina w sosie teriyaki nie jest skomplikowanym daniem, przepis na tę potrawę uwzględnia składniki dostępne w wielu sklepach. Dobrą wiadomością jest fakt, że sos teriyaki jest dostępny w Polsce. Można też przygotować go własnoręcznie. Zarówno w książkach poświęconych kuchni japońskiej, jak i w Internecie znaleźć można wiele receptur na sos teriyaki. Jedna z nich każe użyć:

szklanki sosu sojowego,
2 szklanek wody,
łyżeczki zmielonego imbiru,
1/2 łyżeczki czosnku w proszku,
10 łyżeczek brązowego cukru,
4 łyżeczek miodu.

Przygotowanie:

Wymienione składniki wystarczy dokładnie wymieszać i zagotować. Gorący sos wlać do słoika, odwrócić do góry dnem i tak pozostawić do ostudzenia. Dzięki temu sos w słoiku może pozostać przez dłuższy czas.

Wołowina teriyaki – przepis

Wołowina w sosie teriyaki to danie, które najlepiej zacząć przygotowywać dzień wcześniej. Dobrze, jeśli mięso w marynacie spędzi całą noc.

Wołowinę teriyaki dla 5-6 osób można przygotować według przepisu uwzględniającego następujące składniki:

500 g mięsa wołowego gulaszowego,
10 łyżek sosu teriyaki,
2 łyżki octu jabłkowego,
6 ząbków czosnku pokrojonego w plasterki,
1/2 łyżeczki rozmarynu,
1/2 łyżeczki tymianku,
2 czerwone papryki,
2 cukinie,
200 g brązowego ryżu,
olej do smażenia.

Przygotowanie:

Wołowinę pokroić w niewielkie kawałki i zamarynować w mieszance sosu teriyaki, octu jabłkowego, pokrojonego czosnku, rozmarynu i tymianku. Paprykę i cukinię pokroić w słupki. Na patelnię wlać olej, a gdy tłuszcz się rozgrzeje, obsmażyć kawałki wołowiny, cały czas mieszając. Do mięsa wlać pół szklanki wody i resztę marynaty z sosem teriyaki. Patelnię nakryć i wołowinę dusić do momentu, aż stanie się miękka. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją od producenta. Do gotowego mięsa dodać paprykę i cukinię. Potrawę dusić, aż warzywa zmiękną. Gotowe danie podawać z ryżem. Mięso można posypać słodką papryką bądź kurkumą.

Wołowina w sosie teriyaki na ostro – przepis

Składniki pozwalające przygotować posiłek dla 5-6 osób:

500 g chudej wołowiny,
2 żółte papryki,
2 czerwone papryki,
papryczka chili,
pęczek cebulki dymki,
4 łyżki oleju rzepakowego,
200 g ryżu.

Składniki marynaty:

10 łyżek sosu teriyaki,
2 łyżki sosu sojowego jasnego,
4 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki octu ryżowego,
4 ząbki czosnku,
łyżeczka świeżo mielonego pieprzu,
łyżeczka płatków chili.

Sos przygotować z:

4 łyżek sosu sojowego jasnego,
2 łyżek soku z cytryny,
2 łyżek octu ryżowego.

Przygotowanie:

Mięso pokroić w cienkie plasterki. Czosnek przecisnąć przez praskę, po czym wymieszać z pieprzem, sosem teriyaki, sosem sojowym, sokiem cytrynowym, octem ryżowym i płatkami chili. W ten sposób przygotowaną marynatą zalać wołowinę i odstawić do lodówki na 2 godziny. W tym czasie umytą paprykę pokroić w paski, dymkę w dość duże kawałki, oczyszczoną papryczkę chili pokroić w plasterki. W osobnej miseczce przygotować sos. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do woka wlać olej, a gdy się rozgrzeje, usmażyć wołowinę, cały czas mieszając. Po około 4 minutach dodać paprykę i chili i nie przestawać mieszać. Po 2 minutach smażenia dołożyć dymkę i sos, i resztę marynaty z sosem teriyaki. Potrawę zdjąć z ognia po 30 sekundach smażenia wszystkich składników. Wołowinę serwować z ryżem.

Zobacz także:

Autor: Adrian Adamczyk

Źródło zdjęcia głównego: ahirao_photo/Getty Images

podziel się:

Tagi:

przepisy sos marynata przepis z wołowiną wołowina sos teriyaki

Pozostałe wiadomości

Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Materiał promocyjnyNewsy

Mistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa

Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją

Materiał promocyjnyPrzepisy kulinarne

Wołowina teriyaki – w czym tkwi jej sekret?

Jak zrobić sos teriyaki do wołowiny?

Wołowina teriyaki – przepis

Wołowina w sosie teriyaki na ostro – przepis

Pozostałe wiadomości

Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Chore dziecko w przedszkolu lub w żłobku - jak postępować? Czat z adwokatem

Joanna Krupa: "Nigdy nie myślałam, że moja córka będzie miała rozbitą rodzinę"

Mikołaj z "Top Model" ledwo uszedł z życiem. "Mama płakała, chciała, żebym wrócił"

Świąteczne atrakcje w Zamku Książ. "To wisienka na torcie, którą kończymy rok 2023 z przytupem"

Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

"Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś

Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?

Mistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa

Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją

Udekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy

Joanna Krupa uczy córkę języka polskiego. Asha-Leigh pokazała, co potrafi. "Brawo dla was"

Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.

Prawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"

Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"

Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii?

Damski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają

"Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?

Anna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"

Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

"Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?

Dlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku

Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

"Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko"

Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

"Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

"Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

"ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

"ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas