- Michał "Rozkoszny" Korkosz opublikował w swoich mediach społecznościowych recepturę na wyjątkowe świąteczne słodkości - pierniczki z lukrem mandarynkowym.
- Sprawdź, jak je zrobić.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Świąteczne pierniczki według Michała "Rozkosznego" Korkosza
Michał "Rozkoszny" Korkosz to popularny bloger kulinarny i kucharz. W mediach społecznościowych regularnie dzieli się przepisami, dzięki czemu każdy z nas może we własnej kuchni wypróbować jego wyjątkowe dania. Ostatnio opublikował recepturę na wyjątkowe świąteczne słodkości.
- Pierniczki z lukrem mandarynkowym. Od razu mięciutkie po upieczeniu, długo zachowujące świeżość i boski korzenny aromat, który unosi się w domu - napisał w poście.
Pierniczki z lukrem mandarynkowym - przepis "Rozkosznego"
Składniki na pierniczki (20-30 sztuk):
- 130 g masła, miękkiego,
- 100 g miodu lipowego lub wielokwiatowego,
- 1/4 szklanki (50 g) brązowego cukru,
- duże jajko, w temperaturze pokojowej,
- 2 szklanki (260 g) mąki pszennej,
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika (bez cukru),
- łyżeczka cynamonu,
- łyżeczka kakao,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej.
Składniki na lukier:
- 2 łyżki masła (30 g),
- mandarynka (3 łyżki soku i 2 łyżki skórki),
- łyżka soku z cytryny,
- 100 g cukru pudru.
Przygotowanie:
Utrzyj masło z miodem i cukrem na lekką, puszystą masę. Następnie dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę, przyprawę korzenną, kakao, sól oraz proszek do pieczenia. Suche składniki wsyp do masy z masła i miodu, a potem całość delikatnie połącz. Następnie ciasto schłódź przez 30 minut w lodówce (ułatwi to wałkowanie).
Na blacie lekko podsypanym mąką rozwałkuj ciasto na około 0,5 cm grubości. Wycinaj pierniczki w wybranych kształtach, na przykład gwiazdki. Resztki ciasta zbierz, ponownie zagnieć, rozwałkuj i znów wykrawaj ciasteczka. Czynność powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto. Gotowe pierniczki ułóż na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz je w dwóch partiach po około 8-10 minut, w 180 stopniach (góra-dół). Po wyjęciu z piekarnika powinny być jeszcze miękkie, stwardnieją podczas studzenia. Zostaw je na blasze, aż całkowicie ostygną.
Kiedy pierniczki będą się piekły, przygotuj lukier. Roztop masło w garnuszku, dodaj sok i skórkę z mandarynki, sok z cytryny oraz cukier puder i wymieszaj. Lukier powinien być płynny, ale dość gęsty. Polukruj jeszcze ciepłe pierniczki.
- W wersji dla dorosłych polecam wam też glazurę rumową do pierniczków - napisał w poście "Rozkoszny". Jak wykonać taką glazurę?
Składniki na glazurę rumową:
- łyżka masła (30 g) ,
- 2 łyżki ciemnego rumu ,
- 100 g cukru pudru.
Przygotowanie: Roztop masło w garnuszku, dodaj rum, a następnie cukier puder.
Zobacz także:
- Świąteczne pierniczki – pyszne i kolorowe. Najlepsze przepisy i wskazówki
- Ekspresowe pierniki sióstr Pszczółek. Możesz je zrobić nawet na ostatnią chwilę
- Przepis na pierniki z miodem – miękkie i pyszne
Autor: Regina Łukasiewicz
Źródło: Instagram, rozkoszny.pl
Źródło zdjęcia głównego: GettyImages, Dzień Dobry TVN