Świąteczne pierniczki – pyszne i kolorowe. Najlepsze przepisy i wskazówki

Źródło: Dzień Dobry TVN
Pierniczkowe dzieła sztuki
Pierniczkowe dzieła sztuki
Małgorzata Kożuchowska o przygotowaniach do świąt
Małgorzata Kożuchowska o przygotowaniach do świąt
Paulina Krupińska-Karpiel o świętach Bożego Narodzenia
Paulina Krupińska-Karpiel o świętach Bożego Narodzenia
Święta last minute
Święta last minute
Wyjątkowe prezenty dla bliskich na święta
Wyjątkowe prezenty dla bliskich na święta
Boże Narodzenie tuż tuż! Trwa poznański jarmark świąteczny
Boże Narodzenie tuż tuż! Trwa poznański jarmark świąteczny
Aleksandra Adamska o przygotowaniach do świąt
Aleksandra Adamska o przygotowaniach do świąt
Idealny makijaż na święta
Idealny makijaż na święta
Święta w podróży z pupilem
Święta w podróży z pupilem
Małgorzata Rozenek-Majdan o świętach i niani Henia
Małgorzata Rozenek-Majdan o świętach i niani Henia
Kuchnia. Święta tuż tuż
Kuchnia. Święta tuż tuż
Na wigilijnym i bożonarodzeniowym stole nie może zabraknąć słodkości. Wśród ciast i ciasteczek prym wiodą pierniczki. To wypieki, które nie tylko jemy w czasie świąt, ale także dekorujemy nimi choinki. Pierniczki charakteryzuje korzenny aromat, smak miodu, wspaniały zapach, a do tego piękny wygląd. Sprawdź, jak je zrobić.

Przygotowania do świąt Bożego Narodzenia to zazwyczaj godziny spędzone w kuchni. Wśród wielu tradycyjnych potraw i ciast przygotowywanych co roku na ten wyjątkowy czas znajdują się również pierniki. Wypiekanie pierniczków to zajęcie, w którym pomóc mogą najmłodsi. Wykrawanie kształtów oraz ozdabianie zarezerwowane są dla dzieci. Te ciasteczka możemy nie tylko serwować na wigilijny stół, ale również zawiesić na drzewku czy dołączyć do świątecznych upominków. Jeśli przygotowujemy je wcześniej, warto włożyć ciastka do dużego słoja, wrzucić kawałek jabłka, zakręcić i przechować w ten sposób aż do świąt.

Przepis na świąteczne pierniczki

Niektóre z potraw wigilijnych można przygotować wcześniej i zamrozić, inne, jak np. pierniczki można upiec już dwa tygodnie przed świętami i przechować w szczelnie zakręconym słoju lub specjalnej puszce na słodkości. Pierniki świąteczne piecze się dość łatwo i szybko, najwięcej czasu może zająć ich ozdabianie. Do wypiekania pierniczków warto zaangażować całą rodzinę, a zwłaszcza jej najmłodszych przedstawicieli. To doskonały sposób na wspólne spędzenie czasu i budowanie świątecznej atmosfery. Jak zrobić pierniczki?

Składniki (na około 30 – 40 sztuk):

  • 320 g mąki pszennej,
    • 180 g cukru,
      • 42 g miodu,
        • 1 i ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
          • ½ torebki przyprawy piernikowej,
            • 14 g masła,
              • 2 jajka (jedno do posmarowania),
                • 80 ml mleka.

                  Przygotowanie pierniczków krok po kroku:

                  1. Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj podgrzany miód i wymieszaj nożem.
                    1. Dodawaj kolejno: cukier, sodę i przyprawę, ciągle siekając.
                      1. Dodaj masło i jedno jajko. Połącz składniki.
                        1. Podgrzej mleko i stopniowo (po 1 łyżce) dolewaj do ciasta, zagniatając ręką.
                          1. Wyrabiaj ciasto dłonią przez około 10 minut. Powinno być twarde i przypominać ciasto kruche.
                            1. Stolnicę podsyp mąką i rozwałkuj ciasto na placek o grubości około ½ cm.
                              1. Wykrawaj kształty pierniczków, smaruj roztrzepanym jajkiem i układaj na blasze w odstępach około 2 cm.
                                1. Piekarnik nagrzej do 180℃. Piecz ciasteczka 10–15 minut bez opcji termoobiegu.
                                  1. Po upieczeniu możesz pierniki dowolnie ozdobić.

                                    Przepis na świąteczne pierniczki z posmakiem pomarańczy

                                    Kolejny prosty przepis na pierniczki to ten, dzięki któremu otrzymamy ciasteczka z lekkim posmakiem pomarańczy.

                                    Składniki (na 20–30 ciasteczek):

                                    • 2 łyżki płynnego miodu,
                                      • 5 łyżek masła,
                                        • ½ szklanki cukru pudru,
                                          • 1 jajko,
                                            • 2 i ½ szklanki mąki,
                                              • 3 łyżeczki soku z pomarańczy,
                                                • skórka z 1 pomarańczy,
                                                  • 3 łyżeczki przyprawy do piernika,
                                                    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

                                                      Przygotowanie:

                                                      1. Przesiej mąkę z cukrem pudrem. Dodaj sodę i przyprawę do piernika.
                                                        1. Wlej miód i dodaj masło. Wszystkie składniki posiekaj razem.
                                                          1. Wbij jajo i zacznij wyrabiać ciasto.
                                                            1. Wlej sok z pomarańczy i dodaj otartą skórkę. Wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie.
                                                              1. Gotowe ciasto rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy i wycinaj pierniczki.
                                                                1. Pierniki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
                                                                  1. Piecz ciasteczka w 180℃ przez 10–12 minut.
                                                                    1. Gotowe pierniczki możesz polać polewą czekoladową i posypać pokrojonymi orzechami.

                                                                      Przepis na pierniczki świąteczne bez miodu

                                                                      Choć pierniki nieodłącznie kojarzą się nam z miodem, nie jest to składnik, bez którego nie upieczemy ulubionych ciasteczek. Jak się robi pierniki bez miodu? Bardzo łatwo, szybko i z niewielu składników.

                                                                      Składniki (na 40 mniejszych pierniczków):

                                                                      • 2 szklanki mąki pszennej,
                                                                        • ¾ szklanki cukru,
                                                                          • 1 jajko,
                                                                            • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
                                                                              • ½ torebki przyprawy do piernika,
                                                                                • 1 łyżka masła,
                                                                                  • ¼ szklanki mleka.

                                                                                    Przygotowanie:

                                                                                    1. Mąkę przesiej, dodaj cukier, sodę i przyprawę.
                                                                                      1. Dodaj masło, które powinno mieć temperaturę pokojową. Posiekaj masło z pozostałymi składnikami.
                                                                                        1. Dodaj jajko i zacznij wyrabiać ciasto.
                                                                                          1. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, dodawaj po łyżce podgrzanego mleka.
                                                                                            1. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i gęste (około 10 minut).
                                                                                              1. Rozwałkuj ciasto na stolnicy i wykrawaj kształty ciasteczek.
                                                                                                1. Piecz przez 10–15 minut w 180℃.
                                                                                                  1. Posyp cukrem pudrem lub udekoruj lukrem.

                                                                                                    Ciasto na pierniczki powinno udać się nawet, gdy robisz je pierwszy raz. Jeśli do jego wykonania używasz miodu, pamiętaj, by pierniczki przechowywać szczelnie zamknięte, w przeciwnym razie stwardnieją.

                                                                                                    Przepis na pierniczki świąteczne z własną mieszanką przypraw

                                                                                                    Pierniczki można również przygotować, komponując swój własny zestaw przypraw korzennych. Warto trochę poeksperymentować w kuchni i stworzyć swój przepis na ulubione ciastka, nie tylko świąteczne. Oto sprawdzony przepis na pierniki:

                                                                                                    Składniki (pierniczki dla 10 osób):

                                                                                                    • 3 szklanki mąki,
                                                                                                      • 200 ml miodu,
                                                                                                        • 1 jajko,
                                                                                                          • ¾ szklanki cukru pudru,
                                                                                                            • 120 g masła,
                                                                                                              • 1 łyżeczka imbiru,
                                                                                                                • 1 łyżeczka kardamonu,
                                                                                                                  • 1 łyżeczka mielonych goździków,
                                                                                                                    • 2 łyżeczki cynamonu,
                                                                                                                      • 1 łyżeczka gorzkiego kakao,
                                                                                                                        • 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
                                                                                                                          • 1 szklanka cukru pudru i 2 łyżki soku z cytryny na lukier.

                                                                                                                            Przygotowanie:

                                                                                                                            1. Podgrzej miód, a następnie wymieszaj go z mąką, cukrem i miękkim masłem.
                                                                                                                              1. Dodaj jajko oraz kakao, sodę i przyprawy. Zacznij wyrabiać ciasto.
                                                                                                                                1. Gdy ciasto będzie gładkie, odstaw je na godzinę do lodówki.
                                                                                                                                  1. Podziel ciasto na części, rozwałkuj i wycinaj kształty ciastek.
                                                                                                                                    1. Piecz w 180℃ przez 10–12 minut.
                                                                                                                                      1. Przygotuj lukier – wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny.
                                                                                                                                        1. Pierniczki posmaruj lukrem i udekoruj ozdobami.

                                                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                                                          Autor: Adrian Adamczyk

                                                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Fcafotodigital/Getty Images

                                                                                                                                          podziel się:

                                                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                                                                          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                                                                          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                                                                          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                                                                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                                          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                                                          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                                                          Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                                                                          Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                                                                          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                                                          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                                                          Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                                                          Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                                                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                                                                          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                                                          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                                                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                                                                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                                                                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                                                                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                                          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                                                          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                                          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                                                          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                                                          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                                                          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                                          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                                                          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                                          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                                                          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                                                          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                                                          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                                                          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                                                          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                                                          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                                                          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                                                          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                                                          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                                                          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                                                          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                                          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                                                          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas