Kurczak Lemon Pepper
Składniki:
- 1,2 kg filetu z kurczaka lub udek bez kości,
- 4 łyżki majonezu dekoracyjnego WINIARY,
- 2 cytryny,
- 4-5 ząbków czosnku,
- 2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu (opcjonalnie pieprz syczuański),
- łyżka skórki startej z cytryny,
- łyżeczka suszonego oregano,
- pęczek natki pietruszki,
- sól do smaku,
- opcjonalnie: świeży tymianek i rozmaryn.
Do podania:
- majonez dekoracyjny WINIARY w butelce lub Sos Czosnkowy WINIARY,
- parmezan,
- natka pietruszki,
- musztardowiec.
Przygotowanie:
W misce wymieszaj majonez dekoracyjny WINIARY, przeciśnięty czosnek, sok z jednej cytryny, startą skórkę z cytryny, grubo mielony pieprz, oregano i sól. Możesz też użyć dodatkowo świeżego tymianku i rozmarynu. Dodaj kurczaka i dokładnie obtocz w marynacie. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na 2-3 godziny.
Grilluj kurczaka na średnio rozgrzanym ruszcie przez około 5-7 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze przypieczone i soczyste. Możesz również upiec go w piekarniku w 190 stopniach przez około 25 minut. Drugą cytrynę pokrój w plastry i grilluj przez 2-3 minuty. Gotowego kurczaka posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z grillowaną cytryną, majonezem dekoracyjnym WINIARY, parmezanem i dodatkami. Świetny będzie również Sos Czosnkowy WINIARY.
Grillowana sałata rzymska w połówkach, z sosem ranch i chrupiącą cebulką
Składniki:
- 4 małe sałaty rzymskie,
- 6 łyżek majonezu dekoracyjnego WINIARY,
- 1-2 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego,
- 2 łyżki maślanki,
- łyżeczka musztardy,
- 1-3 ząbki czosnku,
- łyżka soku z cytryny,
- miód do smaku,
- pęczek szczypiorku,
- garść koperku,
- garść natki pietruszki,
- 2-3 łyżki chrupiącej cebulki (może być taka domowa),
- 4 łyżki tartego parmezanu,
- cytryna,
- oliwa z oliwek,
- sól i pieprz do smaku.
Dodatkowo:
- pomidorki cherry na gałązce,
- foccacia lub ciabata na zakwasie,
- kapary.
Przygotowanie:
Sałaty przekrój wzdłuż na połówki, pozostawiając głąb, aby liście się nie rozpadły. Skrop oliwą, sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Grilluj sałatę przeciętą stroną do dołu przez 2-3 minuty, a następnie obróć i grilluj jeszcze przez około minutę. W miseczce wymieszaj majonez dekoracyjny WINIARY, śmietanę lub jogurt, maślankę, musztardę, przeciśnięty czosnek i sok z cytryny. Dodaj drobno posiekany szczypiorek, koperek oraz natkę pietruszki. Dopraw odrobiną miodu, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
Grillowaną sałatę przełóż na półmisek i polej sosem ranch. Posyp chrupiącą cebulką oraz opcjonalnie tartym parmezanem. Podawaj od razu jako dodatek do dań z grilla lub lekką kolację.
Ciepła sałatka ziemniaczana
Składniki:
- kilogram młodych ziemniaków,
- 8 małosolnych ogórków,
- czerwona cebula,
- 1/2 pęczka rzodkiewki - opcjonalnie,
- 6 łyżek majonezu dekoracyjnego WINIARY,
- łyżka musztardy francuskiej,
- łyżeczka musztardy miodowej lub innej ulubionej,
- łyżka soku z cytryny,
- łyżeczka miodu,
- 2-3 łyżki posiekanego koperku,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku - opcjonalnie,
- gałązka świeżego rozmarynu - opcjonalnie,
- sól i pieprz do smaku.
Do podania:
- 2 steki z wędzonego łososia na ciepło,
- boczek wędzony w plastrach.
Przygotowanie:
Ziemniaki dokładnie wyszoruj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i pozostaw na kilka minut, aby odparowały. Pokrój ziemniaki na połówki lub grubsze plastry. Małosolne ogórki pokrój w półplasterki. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka. Rzodkiewkę pokrój w plastry, jeśli używasz.
W misce wymieszaj majonez dekoracyjny WINIARY, musztardę francuską, miód, musztardę, sok z cytryny i oliwę. Dopraw solą oraz pieprzem. Do jeszcze ciepłych ziemniaków dodaj ogórki, cebulę, koperek i opcjonalnie szczypiorek oraz posiekany rozmaryn. Polej całość przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby ziemniaki nie rozpadły się. Podawaj od razu.
Zobacz także:
- Pyszne i zdrowe dodatki na grilla według przepisów Darii Ładochy
- Smak lata bez wyrzutów. Poznaj nasze przepisy na lekkie dania z grilla
- Z tymi przepisami urozmaicisz zwykłego grilla i stworzysz dania jak z restauracji