Źródło: MWMEDIA; instagram.com/rozkoszny
Kluczowe fakty:
- Michał Korkosz to jeden z najpopularniejszych polskich blogerów kulinarnych i autor bestsellerowych książek kucharskich. Specjalizuje się w daniach wegetariańskich.
- Jak przygotować omlet według "Rozkosznego"? Inspirował się szefami kuchni z Francji.
Dalsza część tekstu pod wideo:
Źródło: Dzień Dobry TVN
Omlet francuski idealny na śniadanie według "Rozkosznego"
Przygotowanie idealnego omletu to prawdziwa sztuka. Michał "Rozkoszny" Korkosz pokazał w mediach społecznościowych, jak przygotować go po francusku.
"Omlet francuski daje więcej przyjemności, niż można się spodziewać po kilku jajkach. Bo to nie jajecznica o ładniejszej aparycji, a lśniący i jedwabisty twór będący możliwie jednym z najrozkoszniejszych sposobów, aby rozpocząć dzień" - przyznał autor przepisu.
Jak dodał, by wyszedł idealnie, najważniejsze są trzy rzeczy: dobra patelnia z nieprzywierającą powłoką, solidne ubicie jajek i nieżałowanie masła.
Bądź na bieżąco:
Omlet francuski - przepis "Rozkosznego"
Składniki (1 porcja):
- 3 duże jajka,
- łyżeczka masła + do natłuszczenia,
- 3 łyżki startego parmezanu + do posypania,
- sól morska,
- świeżo mielony pieprz.
Przygotowanie:
- Przełóż jajka do miski i ubij je trzepaczką, aż będą mocno napowietrzone, 2 – 3 minuty. Alternatywnie możesz zblendować je blenderem ręcznym – zajmie to wtedy 15 sekund. Dopraw solą oraz pieprzem.
- Rozgrzej nieprzywieralną patelnię o średnicy około 18 cm na umiarkowanym ogniu. Dodaj masło. Rozprowadź je po całej powierzchni patelni, natłuszczając ją.
- Wlej roztrzepane jajka. Za pomocą silikonowej szpatułki nieustannie mieszaj masę, zaczynając od środka, jakbyś robił jajecznicę, około 2 minut. Gdy jajka będą już na tyle ścięte, że zaczniesz widzieć dno patelni, rozprowadź je po całej jej powierzchni. Posyp parmezanem i smaż, aż omlet się zetnie (ma być wciąż "mokry"), 1 – 2 minuty. Przechyl patelnię w stronę przeciwległą, z pomocą grawitacji oraz silikonowej szpatułki delikatnie zwiń omlet w rulon.
- Przełóż na talerz. Natłuść omlet odrobiną masła, aby lśnił (tak by zrobił francuski szef kuchni). Posyp parmezanem i drobno pokrojonym szczypiorkiem, jeśli używasz. Podawaj z pieczywem skropionym oliwą extra virgin. Bon appetit!
Zobacz także:
- Serek wiejski nie tylko na śniadanie. Z tymi przepisami zrobisz obiad, a nawet pyszny deser
- Nowy Rok po chińsku. Przepisy, w których najważniejsze jest wyczucie, a nie precyzja
- Trzy sposoby na idealne śniadanie. Te dania z jajkiem umilą ci poranek
Autorka/Autor: Dominika Czerniszewska
Źródło: rozkoszny.pl
Źródło zdjęcia głównego: MWMEDIA; instagram.com/rozkoszny