Knysza - pyszny przepis na domowy zdrowy fast food

Knysza w pudełku
Fot. danilsnegmb / Getty Images
Knysza z gyrosem, knysza z kurczakiem, knysza z warzywami - wariacji na temat tego dania jest sporo. Podpowiadamy, czym jest knysza i jak smacznie ją przyrządzić.

Knysza często określana jest jako kultowy fast food Dolnego Śląska. Pod koniec lat 90-tych, kiedy nie było specjalnego wyboru wśród ulicznego jedzenia,

knysza

domową knyszę.

Co to jest knysza?

Knysza to puszysta, drożdżowa bułka, czasem podgrillowana, obficie wypełniona nadzieniem. W wersji klasycznej to knysza z warzywami - znajdziemy w niej białą i czerwoną kapustą, ogórka, pomidora, kukurydzę, prażoną cebulkę. W wersji z mięsem możemy zjeść knyszę z kurczakiem lub gyrosem, a nawet z parówką. Dość popularna jest też wersja z warzywami i serem. Całość posypana jest zwykle prażoną cebulką i obficie polana sosem, zazwyczaj na bazie majonezu.

królowała jako hit dworcowych przekąsek. Obecnie możemy ją zjeść w budkach i na dworcach w całej Polsce, a jeśli zależy nam na jej zdrowszej wariacji, możemy przygotować

Zobacz film: Pieczywo w roli głównej. Źródło: Dzień Dobry TVN

Knysza a kebab - czym to się różni?

Knysza czasem jest mylona z kebabem, a nawet nazywana “polskim kebabem”. Jednak różnią się one rodzajem bułki oraz użytego mięsa - w knyszy nie znajdziemy mięsa opiekanego na ruszcie. Możemy jednak spotkać knyszę nadziewaną mięsem gyros. W knyszy nie ma też ostrego sosu, znajdziemy za to szeroki wybór świeżych, surowych warzyw i innych dodatków, w zależności od upodobań.

Knysza - kalorie i wartość odżywcza

Zawartość kaloryczna knyszy zależy od jej składników. Klasyczna knysza z warzywami i sosem to ok. 250 kcal.

Najbardziej kalorycznym składnikiem knyszy są sosy, najczęściej przygotowywane na bazie majonezu, a więc tłuste i niezbyt zdrowe. Kilka łyżek takiego dressingu na bazie majonezu to niemal sam tłuszcz i węglowodany, razem ok. 200 kcal. Jeśli jednak zależy nam na zdrowej diecie - majonez możemy zamienić na jogurt lub oliwę. A najlepszym rozwiązaniem jest knysza domowa.

Domowa knysza - kilka wskazówek

· Do knyszy możesz dodać dowolne składniki: mieszankę świeżych warzyw, kotlet, filet z kurczaka, mięso gyros, parówkę, ser żółty, sos własnej produkcji albo oliwę.

· Zwróć uwagę na odpowiednio długie wypieczenie ciasta - tak, by bułka była chrupiąca i łatwo dała się przekroić, nie rozpadając się jednocześnie.

· Upieczoną bułkę możesz też zamrozić, wytrzyma dzięki temu nawet do 3 miesięcy.

· Jeśli ciasta wyjdzie za dużo - spokojnie można je przeznaczyć na drożdżowe rogaliki czy bułki.

Przygotowanie domowej knyszy nie jest trudne. Wystarczy upiec bułkę domowej produkcji i nafaszerować ją odpowiednimi składnikami.

Knysza - składniki:

Bułka: 600 g mąki pszennej, 250 ml ciepłej wody, 50 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 150 g jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki oleju, 1 jajko do posmarowania, sezam.

Sos czosnkowy: 3 łyżki naturalnego serka homogenizowanego, 4 łyżki jogurtu naturalnego, 4 małe ząbki czosnku, sól, pieprz.

Farsz: 2 filety z kurczaka, 1/2 opakowania przyprawy gyros, mix sałat, 100 g pomidorków koktajlowych, 1/2 dużego ogórka, mała cebula.

Knysza - przepis

Najpierw przygotowujemy drożdżową bułkę:

· Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy cukier i 2 łyżki mąki. Mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 minut.

· Wyrośnięty zaczyn wkładamy do miski. Dodajemy mąkę, jogurt, sól, olej i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1h.

· Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę, rozkładając tak, aby przybrało kształt koła. Zostawiamy do wyrośnięcia na czas, kiedy piekarnik będzie się nagrzewał. Tuż przed włożeniem do piekarnika, nacinamy wzdłuż ostrym nożem, smarujemy jajkiem i posypujemy sezamem.

· Pieczemy około 25-30 minut, do uzyskania złotego koloru.

Sos czosnkowy: Mieszamy jogurt naturalny i serek homogenizowany, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Nadzienie:

· Filety kroimy na nieduże kawałki, posypujemy przyprawą do gyrosa, a następnie odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Podsmażamy je na patelni.

· Cebulę, ogórki i pomidory kroimy.

· Środek rozciętych bułek smarujemy sosem, wkładamy mięso, mix sałat, ponownie smarujemy sosem, układamy warzywa i ponownie mięso.

*przepis pochodzi ze strony: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/domowy-kebab-w-bulce-3

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
Materiał promocyjny

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Materiał promocyjny

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Materiał promocyjny

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Materiał promocyjny

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego