Kaczka pieczona z brzoskwiniami w sosie własnym, czyli sezonowe danie sierpnia

Pieczona kaczka z przepisu Sebastiana Olmy
Pieczona kaczka z ziołami i miodem gryczanym z dodatkiem gruszek i brzoskwiń w syropie na chipsach z marchwi i pasternaku
Źródło: Mateusz Jagielski/East News
W kuchni Dzień Dobry TVN królują sezonowe owoce i warzywa, które warto jeść w sierpniu. Z tej okazji Sebastian Olma przygotował pyszne dania, a na pierwszy ogień poszła kaczka pieczona z brzoskwiniami w sosie własnym. Sprawdź przepis i zobacz, jak przygotować to danie. 

Kaczka pieczona z brzoskwiniami w sosie własnym - przepis krok po kroku

Składniki:

  • Kaczka w całości - 1 szt.
    • Sól, pieprz, majeranek - po 1 dużej łyżce
      • Brzoskwinie - 1 kg
        • Sok brzoskwiniowy - 1 l
          • Liść laurowy, ziarna pieprzu, ziele angielskie - po 1 łyżce
            • Miód - 100 g
              • Brzoskwinie - 1 kg
                • Olej do smażenia
                  • Białe wino - 0,5 l
                    • Miód - 100 g
                      • Kluski śląskie - 1 opak.

                        Sposób przygotowania kaczki pieczonej z brzoskwiniami w sosie własnym

                        1. Kaczkę dokładnie i mocno nasmaruj solą, pieprzem i majerankiem, zarówno od środka jak i na zewnątrz. Do środka wsadź ćwiartki brzoskwiń i zwiń za pomocą sznurka tak, aby nie wyleciały one ze środka.
                          1. Przełóż mięso na blaszkę do pieczenia, podlej ja sokiem brzoskwiniowym, dodaj listek laurowy, ziarna pieprzu i ziele angielskie. Wstaw kaczkę do piekarnika na 1,5 h do temp. 160 st. C. Po tym czasie posmaruj kaczkę miodem i zwiększ temp. tak, aby kaczka mogła się bardziej delikatnie spiec.
                            1. Brzoskwinie (1 kg) przetnij na połówki, obsmaż na oleju na złoty kolor, podlej białym winem i miodem. Poczekaj, aż sos delikatnie zgęstnieje i wyjmij z niego podsmażone śliwki. Na patelnie do sos dodaj płyny, jakie powstały podczas pieczenia kaczki, wszystko razem gotuj tak długo, aż zgęstnieje i wtedy dodaj do tego brzoskwinie.
                              1. Upieczoną kaczkę podaj razem z kluskami śląskimi, smażonym brzoskwiniami i podlej całość powstałym sosem.

                                Zobacz także:

                                Autor: Teofila Siewko

                                Źródło: Sebastian Olma

                                Źródło zdjęcia głównego: Mateusz Jagielski/East News

                                podziel się:

                                Pozostałe wiadomości

                                Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                Materiał promocyjny

                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                Materiał promocyjny

                                Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                Materiał promocyjny

                                Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                Materiał promocyjny

                                Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                Materiał promocyjny

                                Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                Materiał promocyjny

                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                Materiał promocyjny

                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                Materiał promocyjny

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas