Jak przygotować zupę krem ze szparagów? Trzy przepisy na pyszny obiad

zupa szparagowa
Fot. wmaster890 / Getty Images
Sezon na szparagi rozpoczyna się w połowie kwietnia i trwa zazwyczaj do połowy lipca. Warto wykorzystać ten czas na przygotowanie ze świeżych warzyw przepysznej zupy. Krem ze szparagów możesz ugotować z odmiany zielonej i białej, a sposobów na jego przyrządzenie jest co najmniej kilka.

Szparagi są prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. Oczyszczają one nerki, obniżają ciśnienie, pozytywnie wpływają na wzrok. Nie każdy jednak wie, że są one również doskonałym afrodyzjakiem. Sprawdź nasze wyselekcjonowane przepisy na zupę krem ze szparagów.

Więcej:

Przepis na krem ze szparagów zielonych

Poniżej podajemy prosty przepis na zupę krem ze szparagów zielonych.

Składniki (na 2 porcje):

  • 2 pęczki zielonych szparagów,
    • 4 łyżki masła,
      • 1 cebula,
        • 1 ząbek czosnku,
          • 1 ziemniak,
            • 1,5 litra bulionu,
              • 2 garście listków bazylii,
                • ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej,
                  • 100 ml śmietanki kremówki,
                    • 125 g sera camembert,
                      • płatki migdałów lub parmezan.

                        Przygotowanie:

                        1. Wymyj pod bieżącą wodą szparagi, odłam ich końce i pokrój łodygi na kawałki o grubości 2 cm.

                        2. Do rozgrzanego garnka wrzuć 2 łyżki masła i poczekaj aż się ono roztopi. Następnie pokrój cebulę na kosteczkę i smaż ją do momentu zeszklenia. Zetrzyj czosnek i dodaj go do mieszanki. Pokrój drobno ziemniaka i wrzuć go do garnka. Całość smaż przez około 5 min, stale mieszając.

                        3. Łodygi szparagów oraz 2 łyżki masła dodaj do pozostałych składników i mieszaj całość przez 2 min. Dodaj do całości sól, pieprz, gałkę muszkatołową i dalej mieszaj.

                        4. Dolej przygotowany wcześniej bulion i gotuj całość przez 5 min. Wrzuć do garnka główki szparagów i gotuj je przez 2 min. Kilka główek zostaw na koniec do dekoracji.

                        5. Przy pomocy blendera zmiksuj składniki, stopniowo dodając do nich śmietankę, połowę sera camembert oraz bazylię. Kontynuuj czynność aż do uzyskania gładkiej masy. Jeśli jest taka potrzeba, dopraw całość solą i pieprzem.

                        6. Do gotowego kremu dodaj pozostałe główki szparagów oraz połowę serka camembert. Zupę udekoruj bazylią. Jeśli masz ochotę, możesz dodatkowo posypać ją parmezanem lub płatkami migdałów.

                        Jak widzisz, klasyczny przepis na krem ze szparagów nie jest trudny. Taki posiłek przyrządzić mogą nawet osoby, które dopiero zaczynają przygodę z zupami typu krem.

                        Przepis na krem ze szparagów białych

                        Wolisz białe warzywa? Poniżej podajemy przepis na zupę krem ze szparagów białych z dodatkiem grzanek.

                        Składniki (na 3 porcje):

                        • 2 pęczki białych szparagów,
                          • 4 kromki chleba razowego,
                            • 700 ml bulionu,
                              • 200 ml śmietanki kremówki,
                                • 1 cebula,
                                  • 2 ząbki czosnku,
                                    • 2 łyżki masła,
                                      • sól, pieprz.

                                        Przygotowanie:

                                        1. Pokrój drobno cebulę i czosnek. Odłam zdrewniałe końcówki szparagów i pokrój warzywa na mniejsze kawałki. Zachowaj na koniec główki szparagów, które przydadzą się do dekoracji zupy.

                                        2. Roztop w garnku masło. Wrzuć do niego pokrojony czosnek i cebulę, dodaj białe szparagi i smaż całość przez chwilę. Dolej przygotowany wcześniej bulion i gotuj całość do momentu, aż szparagi staną się miękkie.

                                        3. Zmiksuj mieszankę przy pomocy blendera. Dodaj do zupy śmietankę oraz główki szparagów, a następnie ponownie ją zagotuj. Dopraw całość pieprzem i solą.

                                        4. Aby nieco urozmaicić przepis na krem ze szparagów, warto dodać do zupy grzanki. Pokrój więc chleb razowy na małe kawałki i podsmaż je na maśle. Na koniec podaj je razem z zupą.

                                        Jeśli nie lubisz pieczywa razowego, możesz również przyrządzić zupę ze szparagów z grzankami z bułki pszennej. Możną ją podsmażyć lub lekko podpiec w piekarniku. Decydując się na drugą opcję, zanurz kawałki bułki w oliwie, ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz je w rozgrzanym w 180℃ urządzeniu przez 10-15 min.

                                        Zobacz film: Krem z buraków. Źródło: Dzień Dobry TVN

                                        Przepis na krem ze szparagów i pora

                                        Zastanawiasz się, jak zrobić krem ze szparagów w bardziej oryginalnym wydaniu? Podajemy przepis na zupę z dodatkiem pora.

                                        Składniki (na 4 porcje):

                                        • 1 por,
                                          • 1 duży ziemniak,
                                            • 2 pęczki szparagów,
                                              • 1 kostka bulionu warzywnego,
                                                • 100 g masła,
                                                  • 1 jogurt grecki,
                                                    • 50 g szynki,
                                                      • 2 gałązki natki pietruszki,
                                                        • cukier,
                                                          • sól,
                                                            • pieprz,
                                                              • gałka muszkatołowa.

                                                                Przygotowanie:

                                                                1. Rozpocznij przygotowywanie kremu ze szparagów i pora od obrania i pokrojenia ziemniaka w kosteczkę. Umyj pora i pokrój go w talarki. Szparagi pokrój na mniejsze kawałki, a główki zostaw na sam koniec. Umyj pietruszkę i ją osusz.

                                                                2. Do rozgrzanego garnka wrzuć połowę przygotowanego masła i zeszklij pora. Do całości dodaj szparagi oraz ziemniaki, a następnie smaż je przez 5 min.

                                                                3. Wlej do mieszanki 2 l wody i wrzuć 2 kostki bulionowe. Gotuj całość przez 25 min. Dopraw zupę solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz odrobiną cukru.

                                                                4. W szklance wymieszaj jogurt grecki z niewielką ilością gorącej zupy i wlej go do garnka. Gotuj całość przez 5 min na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie zmiksuj zupę przy pomocy blendera.

                                                                5. Zagotuj wodę na wrzątek, dodaj szczyptę soli i cukru i na 2-3 min wrzuć do niej główki szparagów. Po wyjęciu odsącz je. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło, a następnie podsmaż na nim plasterki szynki, doprawiając je niewielką ilością soli.

                                                                6. Gotową zupę udekoruj natką pietruszki, szynką oraz główkami szparagów.

                                                                Podany przepis na zupę krem możesz przygotować również w wersji wegetariańskiej.

                                                                Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                podziel się:

                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                                                Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas