Gruszka wytrawna lub na słodko. Przepisy na tartę, drożdżówki i inne pyszności

Wytrawna tarta z serem pleśniowym i gruszkami

Składniki:

• 170 g mąki pszennej,
• 30 g zmielonych orzechów włoskich,
• 80 g masła,
• jajko,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1-2 łyżki zimnej wody.

Składniki na nadzienie:

• 3 gruszki,
• 100 g sera Gorgonzola,
• 60 g orzechów włoskich,
• 150 g śmietanki 30%,
• 2 jajka,
• sól, pieprz,
• łyżeczka rozmarynu,
• świeży tymianek.

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki na ciasto połącz w jednolitą masę. Uformuj kule, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na ok. 20 min.
• Po tym czasie wyciągnij ciasto z lodówki, rozwałkuj, wyłóż nim foremkę do pieczenia tarty, nakłuj widelcem i wstaw do pieczenia na ok. 10/15 min. w 180 st. C.
• Przygotuj gruszki: umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w plastry. Pokrusz również ser pleśniowy na mniejsze kawałki. To samo zrób z orzechami.
• Roztrzep jajka ze śmietaną, rozmarynem, solą i pieprzem.
• Wyjmij ciasto z piekarnika, wyłóż gęsto pokrojone gruszki, pokruszone kawałki sera i orzechy. Zalej całość śmietanką z jajkami.
• Wstaw dalej do pieczenia na ok. 30/35 min.
• Posyp świeżym tymiankiem.

Szarlotka niejedno ma imię, czyli 5 sposobów na tradycyjne jabłkowe ciasto. Czy znasz je wszystkie?

Pyszne, proste ciasta z 3 i 5 składników. Przepisy Bartka Boratyna

Zapiekany serek Brie z gruszkami

Składniki:

• 3 gruszki,
• 500 ml soku winogronowego ciemnego lub czerwonego wina,
• cynamon mielony,
• serek Brie okrągły,
• garść orzechów pekan,
• chleb do grillowania,
• 50 g masła,
• łyżka miodu.

Sposób przygotowania:

1. Gruszki obierz i dodaj do garnka. Zalej butelką czerwonego wina, dodaj cynamon i łyżkę miodu, gotuj ok. 20 min., do momentu, gdy gruszki będą lekko miękkie.
2. W naczyniu żaroodpornym w 180 st. C upiecz serek Brie, do momentu, gdy lekko nie roztopi.
3. Dodaj plasterki gruszki wokół sera i włóż z powrotem do piekarnika na kilka minut.
4. Na lekko roztopiony serek dodaj posiekane orzechy pekan.
5. Na sam koniec grilluj na patelni z masłem grzankę.

Gruszki zapiekane w cieście francuskim

Składniki:

• 6 gruszek,
• 200 orzechów włoskich,
• 4 łyżki miodu,
• gotowe ciasto francuskie,
• 2 jajka.

Sposób przygotowania:

1. Gruszki obierz i od spodu, za pomocą łyżeczki, wydrąż z nich środek wraz z gniazdami nasiennymi. Pamiętaj, aby zostawić ogonek na górze gruszki.
2. Orzechy drobno posiekaj, przełóż do miseczki i zalej miodem. Dokładnie wymieszaj.
3. Za pomocą łyżeczki nałóż nadzienie orzechowe do środka gruszki i ułóż na kwadraciku z ciasta francuskiego.
4. Ciasto francuskie delikatnie oprósz mąką i potnij na paski o szerokości 1 cm.
5. Chwyć gruszkę za ogonek i zawijaj ciasto francuskie dookoła gruszki, aż na sam spód.
6. Rozkłóć jajko i za pomocą pędzelka pomaluj całe ciasto francuskie na zewnątrz.
7. Piecz gruszki w 180 st. C bez termoobiegu ok. 20/25 min. na złoty kolor.
8. Opcjonalnie deser można polać miodem.

Drożdżówki z gruszkami w karmelu pod cynamonowa kruszonką

Składniki:

• 400 g mleka,
• 50 g cukru,
• 100 g świeżych drożdży,
• 1000 g mąki pszennej,
• 150 g cukru,
• 200 g masła,
• 8 żółtek,
• wanilia,
• szczypta soli,
• 1 kg gruszek,
• 5 łyżek cukru.

Składniki na kruszonkę:

• 200 g masła,
• 375 g mąki,
• 125 g cukru,
• szczypta cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj rozczyn. Do rondelka wlej mleko, cukier. Delikatnie podgrzej, dodaj drożdże i wymieszaj. Odstaw na ok. 10 min.
2. Do miski wsyp mąkę, dodaj żółtka, masło, cukier, wanilię i szczyptę soli.
3. Gdy rozczyn urośnie, dodaj do pozostałych składników i wyrabiaj ok. 20/30 min. do momentu, gdy ciasto zacznie odchodzić od rąk.
4. Odstaw na pół godz. do wyrośnięcia.
5. W tym czasie obierz i pokrój w kostkę gruszki.
6. Na patelni roztop cukier do momentu, aż zrobi się złoty karmel. Dodaj gruszki i praż je na karmelu ok. 5 min.
7. Na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia rozłóż kawałki ciasta, które delikatnie rozpłaszcz i ułóż na nich gotowe gruszki. Należy uważać, aby na ciasto nie nakładać lejącego się karmelu.
8. W misce obok z podanych powyżej składników zagnieć kruszonkę, aby miała formę piasku, a następnie posyp nią drożdżówki.
9. Piecz w 175 st. C. Na złoty kolor ok. 20/25 min.
10. Opcjonalnie możesz posypać drożdżówki cukrem pudrem lub polać lukrem.

Zobacz także:

• Przetwory z gruszek – jesienne przepisy, które warto wypróbować. Co można zrobić z tych owoców?
• Krem z pietruszki i gruszki z serem pleśniowym i pyszną kruszonką orzechową
• Gruszki w czerwonym winie z sosem z białej czekolady, czyli pyszny deser na coraz dłuższe wieczory

Polecane w Przepisy kulinarne

Przed nami mrozy, a wraz z nimi możliwe wychłodzenia. Jak pomóc osobie w stanie hipotermii?

Materiał promocyjny

Szybki i smaczny obiad z mrożonych warzyw. Oto propozycje Piotra Kucharskiego

Niezwykłe miejsce na południu Polski. Twierdza była czołowym elementem systemu obronnego

Zamarznięta szyba w aucie nie będzie już problemem. Poznaj te proste sposoby

Pozostałe wiadomości

Materiał promocyjnyModa i Uroda

Biżuteria, jak z filmu. Idealny świąteczny prezent dla dzieci i dorosłych

Gwiazdy

Uczestniczka "Top Model" wzięła ślub w Wietnamie. Wybrała zaskakujący kolor sukni

Styl życia

Co kupić dziecku na Mikołajki? Warto dostosować prezent do wieku pociechy

Gwiazdy

Popularny kucharz padł ofiarą oszustwa. "Nie dajcie się nabrać!"

Porady

Przed nami mrozy, a wraz z nimi możliwe wychłodzenia. Jak pomóc osobie w stanie hipotermii?

Newsy

Oszustwo na aktywację konta. Konsekwencje mogą być poważne

Styl życia

Tajemnica subkultury futrzaków. Kim są jej członkowie?

Finanse i Praca

Drogie święta. Ile będziemy musieli wydać? "Inflacja nas dopadła"

Gwiazdy

Influencerzy ujawniają swoje zarobki. Kwoty mogą szokować

Gwiazdy

Bolesne wyznanie Katarzyny Ankudowicz. "Jestem z przemocowego domu"