Cukiniowa lasagna, czyli pyszne zapiekanki Szymona Czerwińskiego w sam raz na obiad

Cukiniowa lasagna - przepis krok po kroku

Składniki:

• 2 duże cukinie
• 300 g sera mozzarella
• 100 g sera parmezan
• 500 g śmietana kwaśna
• świeże liście bazylii
• gałązki świeże rozmarynu

Składniki na sos czerwony:

• cebula
• 2 ząbki czosnku
• duża marchewka
• 2 łodygi selera naciowego
• 200 g cienkich plasterków pancetty
• 1 kg mielonej wołowiny
• 200 ml czerwonego, wytrawnego wina
• 700 g pomidorowej passaty (2 duże butelki)
• łyżka suszonego oregano
• łyżka suszonej bazylii
• łyżka mieszkanka zioła prowansalskie
• 100 ml mleka
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Przepisy kulinarne

Schabowy idealny - przepisy. Jak zrobić najlepszy schab?

Przepisy kulinarne

Jesienne zupy: krem dyniowy, krem z pieczonej marchwi z popcornem, rozgrzewająca zupa azjatycka, krem z pora - przepisy

Sposób przygotowania cukiniowej lasagnii

1. Warzywa dokładnie umyj i obetrzyj ze skóry. Marchewkę zetrzyj na tarce, cebule oraz seler naciowy pokrój w kostkę. Pancettę lub boczek pokrój również w kostkę.
2. W średnim garnku rozgrzej 3-4 łyżki oliwy, następnie dodaj warzywa oraz pancettę i smaż na małym ogniu przez około 20 - 25 minut. Co pewien czas mieszaj, aby się nie przypaliło.
3. W tym samym czasie na patelni rozpocznij smażenie mięsa wołowego - smaż go tak długo, aż odparuje cała woda, a mięso będzie widocznie przysmażone.
4. Po tym czasie dodaj do smażonych warzyw mięso, wlej czerwone wino dopraw pieprzem i solą, odparuj alkohol. Dodaj pomidory, oregano oraz poszatkowane lub porwane liście bazylii. Gotuj na małym ogniu przez koło 3 godziny co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliło. Na koniec gotowania dodaj mleko dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj.
5. Przygotuj naczynie żaroodporne. Cukinię poszatkuj na jednakowej długości plastry. W naczyniu układaj na przemian cukinie, sos przygotowany, ser żółty oraz śmietanę. Tak przygotuj warstwy, aż do wykorzystania składników. Wierzch posyp serem i wstaw do pieca 180 stopni na 40 minut.

Zobacz także:

• Lasagne w trzech odsłonach. Matteo Brunetti prezentuje wyjątkowe przepisy
• Makaron z kurczakiem i serkiem mascarpone w formie lazanii? Sprawdź przepis Sebastiana Olmy
• Wegańska lasagne - prosty przepis krok po kroku

Polecane w Przepisy kulinarne

Ile może stać sałatka jarzynowa? Sprawdź, jak długo można ją jeść

Świąteczna kuchnia w nieoczywistym wydaniu. Oto niezwykłe przepisy Michała Toczyłowskiego

Co robić w ferie? Poznaj atrakcje poszczególnych województw

Obiad świąteczny według przepisów szefa kuchni. Sprawdź przepisy na Boże Narodzenie

Pozostałe wiadomości

Newsy

Ta roślina to orangutan wśród flory. Naukowcy odkryli zupełnie nowy gatunek

Gwiazdy

Sylwestrowy apel Daniela Olbrychskiego. "To jest barbarzyństwo"

Newsy

14-osobowa rodzina w Wigilię zatruła się marihuaną. Nowe ustalenia

Hobby

Marian Mikuła – mistrz rzemiosła artystycznego, który tworzy cuda na ekranie

Gwiazdy

Świąteczne kolędowanie w Dzień Dobry TVN. Bardotka Trio i Mariusz Wawrzyńczyk zachwycili swoimi wykonaniami

Gwiazdy

Kate Middleton spotkała się z poddanymi. "Miała bardzo ciężki rok"

Gwiazdy

Nikodem Rozbicki wyrecytował pierwszy wiersz, którego się nauczył. Jak przebiegła jego wizyta u św. Mikołaja?

Horoskop

Weekendowy horoskop z kart tarota. Skup się na tym, co tu i teraz

Newsy

Nie żyje legenda muzyki. Jego serce stanęło nagle w Wigilię

Ogród

Łosie rogi - jak o nie zadbać? Koniecznie sprawdź te porady