Nie lubisz brukselki? Ten przepis Rozkosznego może to zmienić

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Chrupiąca brukselka w pomarańczach według Michała "Rozkosznego" Korkosza

Michał "Rozkoszny" Korkosz to popularny bloger kulinarny i kucharz. W mediach społecznościowych regularnie dzieli się przepisami, dzięki czemu każdy z nas może we własnej kuchni wypróbować jego wyjątkowe dania. Ostatnio opublikował recepturę, która zaciekawi z pewnością miłośników nietypowych połączeń smakowych.

- 2026 ma być rokiem kapusty, a brukselka to najdorodniejsza jej forma. Jeśli nie lubisz brukselki, to ten przepis Cię uwiedzie. Tutaj pieczesz ją, aż stanie się chrupiąca, a potem serwujesz ją z krwistą pomarańczą i pistacjami - napisał w poście. Przepis poniżej.

Bądź na bieżąco:

Idealny omlet francuski według "Rozkosznego": "Bon appétit!"

Wysokobiałkowe śniadanie według "Rozkosznego". "To kolejny przepis, dzięki któremu pozostaję szczupły"

Tajskie klopsiki bez mięsa według "Rozkosznego". "Rozgrzewające brzuszek, gdy mróz za oknem"

Brukselka z pomarańczami i pistacjami - przepis "Rozkosznego"

Składniki:

• 500 g brukselki,
• 3 łyżki oliwy extra virgin,
• duża deserowa pomarańcza lub krwista,
• 2 łyżki soku z limonki,
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy,
• 1/4 szklanki (40 g) prażonych pistacji,
• 1/2 szklanki (10 g) bazylii,
• sól morska, świeżo mielony pieprz.

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 220°C w trybie góra–dół. Oczyść brukselkę i przekrój każdą główkę na pół. Rozłóż ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop 1 łyżką oliwy i dokładnie obtocz. Dopraw solą oraz pieprzem. Ułóż połówki przekrojoną stroną do dołu i piecz przez 15–20 minut, aż będą dobrze zrumienione i chrupiące. W tym czasie w dużej misce wymieszaj pozostałe 2 łyżki oliwy z sokiem z limonki i kurkumą. Dopraw solą.

Wyfiletuj pomarańczę: zetnij jej górę i dół, aby odsłonić miąższ. Następnie ostrym nożem usuń skórkę razem z białą częścią, prowadząc ostrze od góry ku dołowi zgodnie z kształtem owocu. Trzymając pomarańczę nad miską, wycinaj cząstki wzdłuż błon i delikatnie wyjmuj czyste filety. Dodaj je do miski z dressingiem, a z pozostałych części owocu wyciśnij sok. Do miski dorzuć upieczoną brukselkę, posiekane pistacje oraz bazylię. Wymieszaj do połączenia i podawaj od razu - sałatka najlepiej smakuje, gdy brukselka pozostaje chrupiąca.

Tip Rozkosznego: "Łatwo można zmienić profil smakowy tej sałatki. Do sosu dodaj 1 łyżkę sosu rybnego, zamiast bazyli użyj kolendry, a pistacji – orzeszki ziemne. Wyjdzie Ci bardzo tajska sałatka."

Zobacz także:

• Kulinarne klasyki z roślinnym twistem. Słodkie comfort foods prezentuje Rozkoszny
• W takiej wersji jeszcze nie jedliście tego warzywa. "Rozkoszny" zaproponował nietypowe połączenie składników
• Kiedyś znienawidzone, dziś ukochane. Poznaj smaki, do których dorośliśmy z przepisów Patryka Galewskiego