Butter chicken, które rozgrzeje zmysły z okazji Dnia Pocałunku

Butter chicken - przepis krok po kroku

Składniki:

• 1500 g podudzi kurczaka
• 2 łyżki tartego imbiru
• 4 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• 2 łyżki garam masala - można zrobić samemu
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy
• 1 szklanka jogurtu

Składniki na sos:

• 4 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego
• 2 cebula
• przyprawy: 2 łyżki garam masala, po 1 łyżeczka mielonej kurkumy, kminu rzymskiego, pieprzu cayenne i kolendry, 2 szczypty cynamonu, sól
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca
• 800 g (2 puszki) krojonych pomidorów
• 1 szklanka bulionu drobiowego lub wody
• 1 szklanka śmietanki kremówki 30%

Do podania:

• ryż długoziarnisty
• świeża kolendra
• opcjonalnie jogurt, chlebki naan

Przepisy kulinarne

Bomba energetyczna na śniadanie, czyli domowa granola Szymona Czerwińskiego

Przepisy kulinarne

Pasty śniadaniowe Szymona Czerwińskiego, czyli bomba energetyczna na początek dnia

Sposób przygotowania butter chicken

1. Filety z kurczaka oczyścić z błonek i kostek i pokroić na ok. 2 - 3 cm kawałki. Natrzeć startym imbirem i czosnkiem, doprawić solą, pieprzem i garam masalą. Skropić sokiem z cytryny, polać oliwą i włożyć do miski. Dodać jogurt i dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc. Orzechy nerkowca zalać wodą i również zostawić do namoczenia na całą noc.
2. Wyjąć kurczaka z lodówki i ocieplić w temperaturze pokojowej. W garnku rozgrzać łyżkę masła klarowanego i zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać przyprawy oraz orzechy nerkowca i chwilę podsmażyć mieszając, następnie dodać pomidory oraz bulion. Wymieszać, zagotować i zostawić na małym gazie pod przykryciem na ok. 10 minut. Zmiksować na gładki sos w blenderze stojącym.
3. W międzyczasie na patelni rozgrzać drugą łyżkę masła klarowanego i obsmażyć zamarynowane kawałki kurczaka. Obsmażonego kurczaka przenieść do zmiksowanego sosu i całość zagotować. Śmietankę zahartować (dodać najpierw kilka łyżek gorącego sosu i wymieszać), następnie wlać wszystko do garnka z sosem i kurczakiem i wymieszać. Gotować jeszcze ok. 3 minuty na małym ogniu. Podawać z ryżem i kolendrą

Zobacz pozostałe przepisy Justyny i Antka Smykiewiczów:

• Pesto z bazylii
• Tiramisu - deser idealny na Dzień Pocałunku
• Amerykańskie śniadanie, czyli przez żołądek do serca

Zobacz także:

• Kuchnia indyjska w pigułce. Dowiedz się, jakie potrawy królują w Indiach
• Enam Ali sprawił, że na punkcie curry oszaleli Brytyjczycy! David Cameron to jego stały klient
• Kuchnia indyjska – jedna z najzdrowszych na świecie. Przepisy szefa kuchni Sebastiana Olmy

Polecane w Przepisy kulinarne

Świąteczna Madera pełna różnorodnych smaków. "To danie musi znaleźć się na każdym stole"

Materiał promocyjny

Świąteczne dania makaronowe. Szybkie i proste przepisy Sebastiana Olmy

Który fragment Biblii czytamy przed wigilijną kolacją? Polacy mają z tym problem

Co na obiad w piątek? Przepisy na dania rybne, wegetariańskie, wegańskie i zupy

Pozostałe wiadomości

Newsy

Klaudia El Dursi jest w ciąży, nowa prowadząca w "Hotelu Paradise", urodziny Jane Fondy. Podsumowanie dnia

Newsy

Policjanci zaatakowani przez pijanych rodziców. "Zostali pogryzieni"

Gwiazdy

Gwiazda, który nigdy nie przestała być sobą. Jane Fonda kończy 87 lat

Newsy

O której zaświeci pierwsza gwiazdka? Sprawdź, kiedy będzie widoczna w Twoim mieście

Gwiazdy

Znany dziennikarz stracił niemal wszystko. "Formalnie to jestem bezdomny"

Styl życia

Najkrótszy dzień w roku. Czym jest przesilenie zimowe? Sprawdź, jak walczyć z jego objawami

Styl życia

Czeka cię ubieranie choinki? Poznaj sprytny patent na wieszanie bombek

Pogoda

Pogoda na Boże Narodzenie: "Będą bardzo trudne warunki". Najnowsza prognoza

Newsy

Wysokoprzetworzona żywność może powodować raka jelita grubego. Niepokojące wyniki badań

Newsy

Jeden błąd zrujnuje całą Wigilię. Sprawdź, jak go uniknąć