Babeczki z borówkami i kokosowym kremem budyniowym
Składniki:
Cukier drobny biały w kartonie z zakrętką „ Cukier Królewski” 450g
Jajka 4szt
Mąka 650g
Masło 220g
Jogurt naturalny 180g 4szt
Proszek do pieczenia 4 łyżeczki
Soda oczyszczona 4 łyżeczki
Borówki amerykańskie 500g
Aromat waniliowy
Przygotowanie:
Miękkie masło ucieramy z cukrem drobnym białym w kartonie z zakrętką „Cukier Królewski” i dodajemy po jednym jajku. Następnie dodajemy jogurt naturalny, aromat waniliowy. Do powstałej masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Na koniec borówki i... sprawa ciasta załatwiona. Ciasto wykładamy do papilotów z pergaminu i wypiekamy w temp. 180 stopni około 25 minut.
Kokosowy krem budyniowy:
Składniki:
Mleko kokosowe 600ml
Żółtka 8szt
Cukier drobny biały w kartonie z zakrętką „Cukier Królewski” 100g
Mąka pszenna 50g
Mąka ziemniaczana 40g
Cukier puder w młynku „Cukier Królewski”
Przygotowanie:
W rondelku zagotowujemy mleko kokosowe, pozostawiając 100ml. Żółtka ubijamy z cukrem drobnym białym w kartonie z zakrętką „Cukier Królewski”, mieszamy z mąką pszenną i ziemniaczaną. Dodajemy pozostawione mleko kokosowe. Do gotującego mleka w rondelku wlewamy masę jajeczną. Wszystko razem mieszamy do momentu zagotowania. Studzimy, wierzch posypując cukrem pudrem w młynku „Cukier Królewski”. To zapobiegnie powstawaniu tzw. skorupki na wierzchu kremu.
Domowe sękacze z cytrynowym kremem budyniowym
Składniki:
Mąka 500g
Mleko 100ml
Cukier drobny trzcinowy w kartonie z zakrętką „Cukier Królewski” 100g
Drożdże 20g
Masło 100g
Jajka 2szt
Orzechy laskowe 100g
Skórka z cytryny,
Aromat waniliowy,
Szczypta soli
Przygotowanie:
Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku, z mąki, połowy cukru drobnego trzcinowego w katonie z zakrętką „Cukier Królewski” oraz szczypty soli przygotowujemy kopczyk, w nim wgłębienie i wlewamy do środka drożdże z mlekiem. Kiedy tylko pojawią się pęcherzyki powietrza co będzie oznaką, że drożdże zaczynają pracować dodajemy jajka i skórkę z cytryny. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do czasu, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy cienko na grubość ok. 3mm, kroimy w paski. Foremki do wypiekania rurek smarujemy masłem, nawijamy paski ciasta lekko zachodzące na siebie. Ciastka smarujemy masłem roztopionym i obtaczamy w posiekanych orzechach z pozostałym cukrem drobnym trzcinowym w kartonie z zakrętką „Cukier Królewski”. Tak przygotowane ciastka odstawiamy na około 10 minut aby wyrosły a następnie pieczemy w temp. 170 stopni. Lekko podpieczone posmaruj ponownie masłem i jeszcze zapiekaj kolejne 10 minut. Po upieczeniu zdejmij z foremek, wystudzi napełnij kremem.
Cytrynowy krem budyniowy
Składniki:
Mleko 600ml
Żółtka 8szt
Cukier drobny trzcinowy w kartonie z zakrętką „Cukier Królewski” 100g
Mąka pszenna 50g
Mąka ziemniaczana 40g
Cytryna 2 sztuki
Cukier puder w młynku „Cukier Królewski”
Przygotowanie:
W rondelku zagotowujemy mleko, pozostawiając 100ml. Żółtka ubijamy z cukrem drobnym trzcinowym w kartonie z zakrętką „Cukier Królewski”, mieszamy z mąką pszenną i ziemniaczaną, dodajemy sok z cytryny i skórkę z cytryny. Dodajemy pozostawione mleko. Do gotującego mleka w rondelku wlewamy masę jajeczną. Wszystko razem mieszamy do momentu zagotowania. Studzimy, wierzch posypując cukrem pudrem w młynku „Cukier Królewski”. To zapobiegnie powstawaniu tzw. skorupki na wierzchu kremu.
Wianek ptysiowy z mango i kremem budyniowym
Składniki:
Mąka 220g
Woda 1szkl
Masło 100g
Jajka 5szt
Szczypta soli, szczypta mielonego imbiru,
Przygotowanie:
Wodę zagotowujemy z masłem, imbirem i solą, dodajemy mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Do powstałej masy dodajemy kolejno po jednym jajku, dokładnie mieszamy. Masę szprycujemy na blaszce w kształt koła, i wypiekamy w temp. 190 stopni.
Krem budyniowy:
Składniki:
Mleko 400ml
Żółtka 8szt
Mango 1szt
Cukier drobny trzcinowy w kartonie z zakrętką „Cukier Królewski” 150g
Mąka pszenna 50g
Mąka ziemniaczana 50g
Cukier perlisty „Cukier Królewski”,
Przygotowanie:
Mango kroimy w drobną kostkę, zalewamy wodą, dodajemy cukier drobny trzcinowy w pudełku z zakrętką Królewski i gotujemy około 10 minut. Mleko zagotowujemy dodajemy podbite żółtka z mąką pszenną i ziemniaczaną. Krem łączymy z podgotowanym mango. Upieczony wianek ptysiowy przekładamy kremem, wierzch smarujemy odparowanym syropem z gotowania mango i posypujemy cukrem perlistym Królewski.
fot. Agnieszka K. Jurek / East News
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN