Dalsza część artykułu znajduje się pod materiałem wideo
- Badanie naukowców z University of California w San Francisco wykazało, że spożywanie dużych ilości ultraprzetworzonej żywności sprzyja gromadzeniu tłuszczu w mięśniach. Do jakich chorób może to prowadzić?
- Autorzy badania podkreślają, że dla zdrowia i kondycji organizmu ważna jest nie tylko ilość spożywanego jedzenia, ale przede wszystkim jego jakość.
Tłuszcz w mięśniach a dieta
Nowe badanie naukowców z University of California w San Francisco, opublikowane w prestiżowym czasopiśmie Radiology, dostarcza kolejnych argumentów przeciwko diecie opartej na ultraprzetworzonych produktach. Wyniki sugerują, że tego rodzaju żywność może sprzyjać gromadzeniu tłuszczu w mięśniach – nawet jeśli całkowita liczba spożywanych kalorii, ilość tłuszczu w diecie czy poziom aktywności fizycznej pozostają bez zmian.
Zespół badaczy przeanalizował dane 615 uczestników projektu Osteoarthritis Initiative, poświęconego chorobie zwyrodnieniowej stawu kolanowego. Średni wiek badanych wynosił 60 lat. Analizy wykazały, że osoby spożywające więcej ultraprzetworzonej żywności miały większe ilości tłuszczu śródmięśniowego w mięśniach ud. To odkrycie ma znaczenie, ponieważ nadmiar tłuszczu w mięśniach może zwiększać ryzyko rozwoju choroby zwyrodnieniowej kolan.
Choroba zwyrodnieniowa stawów a otyłość
Jak podkreśla autorka badania, dr Zehra Akkaya, choroba zwyrodnieniowa stawów staje się coraz poważniejszym problemem zdrowotnym na całym świecie. Wysokie koszty leczenia, rosnąca liczba przypadków oraz związek z otyłością i niezdrowym stylem życia czynią z niej jedno z największych wyzwań współczesnej medycyny.
– Choroba zwyrodnieniowa stawów jest coraz powszechniejszym i kosztownym problemem zdrowotnym na świecie. Stanowi jedno z największych, niezwiązanych z nowotworami, obciążeń finansowych dla ochrony zdrowia w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie. Jest silnie powiązana z otyłością oraz niezdrowym stylem życia – mówi autorka badania, dr Zehra Akkaya ze wspomnianej uczelni.
Badaczka zwraca uwagę, że wyniki pracy pokazują, jak istotna jest nie tylko ilość spożywanego jedzenia, ale również jego jakość.
– Ograniczanie otyłości pozostaje podstawowym elementem terapii choroby zwyrodnieniowej stawu kolanowego, jednak nasze obserwacje wskazują, że równie ważne jest zwracanie uwagi na rodzaj spożywanych produktów – podkreśla dr Akkaya.
Dlaczego ultraprzetworzona żywność jest problemem?
Produkty ultraprzetworzone są powszechnie dostępne, wygodne i mają długi termin przydatności do spożycia. Często zawierają jednak duże ilości tłuszczu, soli i cukrów prostych. Te składniki nie tylko sprzyjają nadmiernemu spożyciu kalorii, ale także oddziałują na układ nagrody w mózgu, co utrudnia kontrolowanie apetytu.
Naukowcy zwracają uwagę, że gromadzenie się tłuszczu w mięśniach może nie być jedynym skutkiem ubocznym diety bogatej w ultraprzetworzone produkty. Podobne mechanizmy mogą zachodzić również w innych partiach mięśni, prowadząc do pogorszenia ich funkcji i ogólnej kondycji organizmu.
Zobacz także:
- Martwy ciąg na jednej nodze z obciążeniem – dlaczego warto?
- Czucie własnego ciała. Dlaczego ma tak duże znaczenie?
- Elektrostymulator mięśni – urządzenie pomocne w rehabilitacji i podczas treningu EMS