W jakiej formie najlepiej jeść jajka? Dietetyczka: "Wówczas białko jest najlepiej przyswajalne"
- Jajka są wartościowym źródłem pełnowartościowego białka, witamin (A, D, z grupy B) oraz minerałów, takich jak żelazo i selen.
- Najzdrowszą formą przygotowania jajek jest gotowanie na miękko lub półtwardo, ponieważ pozwala to zachować najwięcej składników odżywczych.
- Umiarkowane spożycie jajek nie wpływa negatywnie na poziom cholesterolu u osób zdrowych, a kluczowe znaczenie dla profilu lipidowego ma ogólny styl życia i dieta.
Dalsza część artykułu znajduje się pod materiałem wideo
W święta wielkanocne warto jeść jajka
Święta Wielkanocne trudno sobie wyobrazić bez jajek. Są one nie tylko symbolem świąt, lecz także ważnym źródłem białka, witamin i minerałów - powiedziała PAP dietetyczka kliniczna Katarzyna Lisiecka.
Dietetyczka z Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. św. Barbary w Sosnowcu zwróciła uwagę, że jajka dostarczają pełnowartościowego białka, witamin z grupy B, witaminy A i D oraz minerałów, takich jak żelazo i selen.
Jakie jajka najlepiej jeść?
– Najlepszym wyborem będzie jajko gotowane na miękko lub półtwardo. Wówczas białko jest najlepiej przyswajalne, a straty witamin minimalne. Dłuższe gotowanie czy smażenie prowadzi do znacznych strat składników odżywczych – wyjaśniła Katarzyna Lisiecka. Wskazała też, że jajka można dodawać do sałatek i innych dań, ale należy zwracać uwagę na dodatki, takie jak majonez czy tłuste sosy.
– Odświętnie można sobie pozwolić na ich użycie, ale nie warto przesadzać na co dzień – podkreśliła.
Jajka na Wielkanoc a cholesterol i zdrowie
W kontekście cholesterolu Lisiecka rozwiewa powszechne obawy.
– U osób zdrowych umiarkowane spożycie jajek nie wpływa negatywnie na poziom lipidów we krwi. Na nasz profil lipidowy ma wpływ cały styl życia, aktywność fizyczna i ogólna dieta, a nie pojedynczy składnik – tłumaczyła ekspertka. Zwróciła również uwagę na aspekt psychologiczny świąt.
– Wielkanoc to czas odpoczynku i spędzania czasu z rodziną. Warto w tym okresie cieszyć się posiłkami i nie trzymać się sztywno diety – stwierdziła.
Według dietetyków zachowanie umiaru i wybór odpowiedniej formy przygotowania jajek pozwala połączyć tradycję z troską o zdrowie.
Zobacz także:
- Raz w marcu, a raz w kwietniu. Dlaczego Wielkanoc jest ruchoma?
- Włosi pieką to aromatyczne ciasto na Wielkanoc. Ma bardzo nietypowy kształt
- Lara Gessler zdradziła swój przepis na wielkanocną babę drożdżową. "Każdy sobie poradzi"
Autorka/Autor: oprac. Teofila Siewko
Źródło: PAP
Źródło zdjęcia głównego: Pawel Kacperek/Getty Images