Ciastka kruche – dwa proste przepisy, które zawsze się udają!

otyłość koronawirus ciastka
Peter Dazeley/Getty Images
Lekkie jak piórko i delikatne w smaku – kruche ciasteczka maślane nie mają sobie równych! To doskonały dodatek do kawy, herbaty albo ciepłego mleka. Kruche ciasteczka z cukrem to absolutny klasyk, ale możesz także upiec je z dodatkiem orzechów, wiórków kokosowych lub kawałków czekolady. Sprawdź nasze przepisy na pyszne kruche ciasteczka!

Przepis na kruche ciastka składa się zwykle z trzech podstawowych składników: mąki, masła i jajek (albo samych żółtek jaj). W recepturze warto jednak uwzględnić odrobinę mleka lub śmietany – dzięki temu kruche ciastka będą lekkie i puszyste.

Jak zrobić kruche ciasteczka? Wszystko, co musisz wiedzieć, zanim przystąpisz do pieczenia!

Do przygotowania kruchego ciasta najlepsza będzie mąka krupczatka – jest dużo bardziej sucha i sypka. Używając jej, łatwo zrobisz szybkie kruche ciasteczka, bo ciasto z dodatkiem krupczatki doskonale się wyrabia i nie jest lepiące. Kruche ciasteczka maślane zawdzięczają swoją lekkość dużej ilości tłuszczu. Do przygotowania ciasta można użyć masła (najlepiej 82 proc.), margaryny lub smalcu. Pamiętaj o odpowiednich proporcjach! Przepis na kruche ciasteczka musi uwzględniać od 40 proc. do 60 proc. tłuszczu w stosunku do ilości mąki. Cukier puder zapewnia wypiekom lekkość i sprawia, że rozpływają się w ustach. Użyj go, jeśli chcesz przygotować kruche ciastka z cukrem na wierzchu, Robiąc ciasteczka z innymi, większymi dodatkami, stosuj biały kryształ albo cukier brązowy. Ten drugi zwykle pojawia się w przepisach na kruche ciasteczka owsiane, bo doskonale podkreśla ich smak.

Chcesz przygotować proste kruche ciasteczka, które pokochają wszyscy domownicy? Sprawdź naszą podstawową recepturę. Jeżeli lubisz słodkie dodatki, polecamy przepis na kruche ciasteczka czekoladowe – ich wyborny smak pokochają szczególnie mali smakosze.

Świąteczna piosenka Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN
Mikołaj Rey w świątecznym klipie Dzień Dobry TVN
Mikołaj Rey w świątecznym klipie Dzień Dobry TVN
Kolęda Dzień Dobry TVN
Kolęda Dzień Dobry TVN
Kolęda Dzień Dobry TVN - krótka wersja
Kolęda Dzień Dobry TVN - krótka wersja
Garbus w świątecznej piosence Dzień Dobry TVN
Garbus w świątecznej piosence Dzień Dobry TVN
Choinka - świąteczna piosenka Dzień Dobry TVN
Choinka - świąteczna piosenka Dzień Dobry TVN
Daria Ładocha z córkami
Daria Ładocha z córkami
Kolęda Dzień Dobry TVN
Kolęda Dzień Dobry TVN
Kolęda Dzień Dobry TVN - podkład muzyczny
Kolęda Dzień Dobry TVN - podkład muzyczny

Podstawowy przepis na kruche ciasteczka maślane

Składniki na 40 ciasteczek:

  • 1 kostka (250 g) masła albo margaryny,
    • 3 szklanki mąki krupczatki,
      • ½ szklanki cukru pudru,
        • 2 żółtka,
          • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g),
            • 2 łyżki kwaśnej śmietany 12 proc..

              Przygotowanie:

              W dużej misce wymieszaj cukier, cukier wanilinowy, masło, śmietanę, żółtka i mąkę. Możesz wszystkie składniki zmiksować przy pomocy malaksera. Pamiętaj, że śmietana, żółtka i masło powinny być zimne – wyjmij je z lodówki przed samym rozpoczęciem pracy. Kiedy wszystkie składniki się połączą i ciasto uzyska gładką, miękką konsystencję, ugniataj je jeszcze parę minut rękami, a następnie zawiń w folię i odstaw na ok. 3 godziny do lodówki. Po upływie tego czasu wyjmij ciasto z lodówki i przełóż je na posypaną mąką stolnicę. Rozwałkuj ciasto na grubość 5 mm. Przy pomocy foremek wycinaj z ciasta różne kształty i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blachę z ciasteczkami do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190°C i piecz maślane ciasteczka ok. 12–15 minut, aż staną się lekko zarumienione, a następnie wyjmij blachę i odłóż ją do wystygnięcia. Pamiętaj, że kruche ciastka maślane po wyjęciu z piekarnika są bardzo delikatne i mogą rozpadać się w ręku. Nie zdejmuj ich z blachy, kiedy są jeszcze ciepłe. Poczekaj, aż zupełnie ostygną i odrobinę stwardnieją.

              Wskazówka: Chcesz urozmaicić smak swoich ciastek? Dodaj do nich odrobinę cynamonu i posiekane orzechy albo płatki migdałów. Ich wyjątkowy smak i aromat świetnie sprawdzi się np. na wigilijnym stole! To prosty sposób na pyszne kruche ciasteczka świąteczne, które doskonale zastąpią tradycyjne pierniczki.

              Przepis na kruche ciasteczka z czekoladą

              Składniki na 15 dużych ciastek:

              • ½ kostki zimnego masła,
                • 1 jajko,
                  • 1 szklanka mąki krupczatki,
                    • ¼ szklanki brązowego cukru,
                      • 1 tabliczka (100 g) czekolady gorzkiej lub deserowej,
                        • ½ łyżeczki soli,
                          • 1 łyżeczka proszku do pieczenia albo sody.

                            Przygotowanie:

                            Czekoladę połam na kawałki i posiekaj je drobno przy pomocy noża. Do dużej miski wsyp przesianą mąkę krupczatkę i proszek do pieczenia, a następnie kolejno dodawaj masło, jajko, sól i cukier. Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć z nich ciasto (powinno mieć jednolitą, lepką konsystencję). Na końcu do miski dodaj posiekaną czekoladę i jeszcze raz dokładnie zagnieć ciasto, żeby jej kawałki równomiernie się rozprowadziły. Zapakuj ciasto w folię i odstaw na ok. 3 godziny do lodówki. Piekarnik nagrzej do temperatury 200°C. Płaską blachę wyłóż papierem do pieczenia. Pora na przygotowanie ciastek: odrywaj niewielkie porcje ciasta, formuj je w kulki, rozpłaszczaj w ręku i układaj na blasze. Wstaw ciasteczka do piekarnika (na środkowy poziom) i piecz ok. 15 minut, a następnie wyjmij blachę z ciastkami i odstaw je do wystygnięcia. Kruche ciasteczka czekoladowe doskonale smakują z kubkiem kawy, kakao albo z gorącym mlekiem.

                            Kruche ciasto z jabłkami – z kruszonką, z pianą z białek? Przepisy
                            Kruche ciasto z jabłkami – z kruszonką, z pianą z białek? Przepisy
                            Źródło: Dzień Dobry TVN

                            Zobacz także:

                            Autor: Adrian Adamczyk

                            Źródło zdjęcia głównego: Peter Dazeley/Getty Images

                            podziel się:

                            Pozostałe wiadomości

                            Jak chronić się przed cyberoszustami w czasie przedświątecznych zakupów? Czat z ekspertem
                            Materiał promocyjny

                            Jak chronić się przed cyberoszustami w czasie przedświątecznych zakupów? Czat z ekspertem

                            Grażyna Wolszczak skończyła 65 lat. "Cały czas mi się chce i mam tę ciekawość świata"

                            Grażyna Wolszczak skończyła 65 lat. "Cały czas mi się chce i mam tę ciekawość świata"

                            Serial "Camera Cafe" powraca po 20 latach. "To jeden z najlepszych polskich sitcomów"

                            Serial "Camera Cafe" powraca po 20 latach. "To jeden z najlepszych polskich sitcomów"

                            Michał Koterski po rozstaniu szybko związał się z inną

                            Michał Koterski po rozstaniu szybko związał się z inną

                            Czy modele z wybiegów powinni zarabiać na Instagramie?

                            Czy modele z wybiegów powinni zarabiać na Instagramie?

                            Kate i William na najnowszym rodzinnym zdjęciu. "Dzieci rosną bardzo szybko"

                            Kate i William na najnowszym rodzinnym zdjęciu. "Dzieci rosną bardzo szybko"

                            Wiktoria Gorodeckaja szybko pokochała Polskę i swój zawód. "Woda sodowa nie uderzyła jej do głowy":

                            Wiktoria Gorodeckaja szybko pokochała Polskę i swój zawód. "Woda sodowa nie uderzyła jej do głowy":

                            Lara Gessler świętuje drugą rocznicę ślubu. W Polsce nie ma on mocy prawnej

                            Lara Gessler świętuje drugą rocznicę ślubu. W Polsce nie ma on mocy prawnej

                            Ania Wyszkoni w hołdzie Markowi Jackowskiemu. "To prywatne sprawy, do których chętnie wracam"

                            Ania Wyszkoni w hołdzie Markowi Jackowskiemu. "To prywatne sprawy, do których chętnie wracam"

                            Iga Świątek wyjawiła tajemnicę dotyczącą słynnej czerwonej sukni. "W końcu wyszło tak, że zostałam sama"

                            Iga Świątek wyjawiła tajemnicę dotyczącą słynnej czerwonej sukni. "W końcu wyszło tak, że zostałam sama"

                            Świąteczny zapach w domu. Jak wykonać go samodzielnie? Potrzebujesz tylko dwóch produktów

                            Świąteczny zapach w domu. Jak wykonać go samodzielnie? Potrzebujesz tylko dwóch produktów

                            Jak wygląda codzienność 13-osobowej rodziny? "Ludzie już się przyzwyczaili do tego, jakie ilości zakupów robimy"

                            Jak wygląda codzienność 13-osobowej rodziny? "Ludzie już się przyzwyczaili do tego, jakie ilości zakupów robimy"

                            Co robić, gdy dotyka nas hejt? "Ma na celu poniżenie, ośmieszenie, zastraszenie"
                            Materiał promocyjny

                            Co robić, gdy dotyka nas hejt? "Ma na celu poniżenie, ośmieszenie, zastraszenie"

                            Nowa Rzeczniczka Praw Dziecka doprowadziła Ewę Drzyzgę do łez. "Wzbudziło to we mnie młodzieńczy bunt"

                            Nowa Rzeczniczka Praw Dziecka doprowadziła Ewę Drzyzgę do łez. "Wzbudziło to we mnie młodzieńczy bunt"

                            Świąteczne atrakcje w Zamku Książ. "To wisienka na torcie, którą kończymy rok 2023 z przytupem"
                            Materiał promocyjny

                            Świąteczne atrakcje w Zamku Książ. "To wisienka na torcie, którą kończymy rok 2023 z przytupem"

                            "Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś
                            Materiał promocyjny

                            "Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś

                            Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?
                            Materiał promocyjny

                            Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?

                            Jak zatrzymać procesy starzenia? "Bardzo ważne jest to, żeby pamiętać o białkach"
                            Materiał promocyjny

                            Jak zatrzymać procesy starzenia? "Bardzo ważne jest to, żeby pamiętać o białkach"

                            Wygrał fortunę i stracił kontakt z matką. "Obraziła się na mnie, bo nie chciałem dać jej 25 mln dol."

                            Wygrał fortunę i stracił kontakt z matką. "Obraziła się na mnie, bo nie chciałem dać jej 25 mln dol."

                            Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                            Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                            Jak ozdobić mieszkanie na święta? "To świetny sposób na zmianę wnętrza"
                            Materiał promocyjny

                            Jak ozdobić mieszkanie na święta? "To świetny sposób na zmianę wnętrza"

                            Była niesłusznie oskarżana o współudział w morderstwie przyjaciółki. Irena Santor przeżyła wiele

                            Była niesłusznie oskarżana o współudział w morderstwie przyjaciółki. Irena Santor przeżyła wiele

                            Aparatem czy smartfonem - czym lepiej tworzyć treści na Instagramie?
                            Materiał promocyjny

                            Aparatem czy smartfonem - czym lepiej tworzyć treści na Instagramie?

                            Zimowe atrakcje turystyczne w Warszawie. "Odpalenie iluminacji, a potem silent disco"
                            Materiał promocyjny

                            Zimowe atrakcje turystyczne w Warszawie. "Odpalenie iluminacji, a potem silent disco"

                            Nie masz pomysłu na prezent? Postaw na sprawdzone, łatwe w doborze kosmetyki
                            Materiał promocyjny

                            Nie masz pomysłu na prezent? Postaw na sprawdzone, łatwe w doborze kosmetyki

                            Kup frytki i wspomóż ważną akcję. To dzięki niej rodzice mogą być blisko chorujących dzieci
                            Materiał promocyjny

                            Kup frytki i wspomóż ważną akcję. To dzięki niej rodzice mogą być blisko chorujących dzieci

                            Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją
                            Materiał promocyjny

                            Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją

                            Udekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy
                            Materiał promocyjny

                            Udekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy

                            ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  
                            Materiał promocyjny

                            ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  

                            Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"
                            Materiał promocyjny

                            Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"

                            Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 
                            Materiał promocyjny

                            Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 

                            Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  
                            Materiał promocyjny

                            Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  

                            Osteopata ostrzega: "Nie kichaj jak alpaka"

                            Osteopata ostrzega: "Nie kichaj jak alpaka"

                            Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?
                            Materiał promocyjny

                            Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?

                            Dlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku
                            Materiał promocyjny

                            Dlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku

                            Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                            Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                            Twój kot lubi się wdrapywać na choinkę? Spryskaj drzewko płynem. "Nie znoszą tego zapachu"

                            Twój kot lubi się wdrapywać na choinkę? Spryskaj drzewko płynem. "Nie znoszą tego zapachu"

                            Robimy drewnianą choinkę. "Jest totalne zero waste"

                            Robimy drewnianą choinkę. "Jest totalne zero waste"

                            Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                            Materiał promocyjny

                            Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                            "The Last of Us" najlepszym serialem 2023 roku. Kiedy drugi sezon?

                            "The Last of Us" najlepszym serialem 2023 roku. Kiedy drugi sezon?

                            Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                            Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                            Halina Mlynkova wspomina jedną z ostatnich rozmów z teściem Janem Nowickim. "Czym zasłużyłam, że mówił mi takie rzeczy".

                            Halina Mlynkova wspomina jedną z ostatnich rozmów z teściem Janem Nowickim. "Czym zasłużyłam, że mówił mi takie rzeczy".

                            Świąteczne historie miłosne, które warto zobaczyć na ekranie

                            Świąteczne historie miłosne, które warto zobaczyć na ekranie

                            Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                            Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                            Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                            Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                            Marzena Rogalska wydała zbiór świątecznych opowiadań. "Wszystkie dzieją się w Wigilię"

                            Marzena Rogalska wydała zbiór świątecznych opowiadań. "Wszystkie dzieją się w Wigilię"

                            Ewa Chodakowska pokazała zdjęcia z mamą. "Taki mój prywatny Aniołek"

                            Ewa Chodakowska pokazała zdjęcia z mamą. "Taki mój prywatny Aniołek"

                            Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                            Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                            Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                            Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                            Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                            Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                            Mandat za zostawienie psa pod sklepem? To nie wszystko!

                            Mandat za zostawienie psa pod sklepem? To nie wszystko!

                            Maria Machulska o dorastaniu w domu znanych rodziców. "Chciałam zostać anonimowa"

                            Maria Machulska o dorastaniu w domu znanych rodziców. "Chciałam zostać anonimowa"

                            Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                            Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                            Finalistka "MasterChefa" o planach ślubnych. "Jest to temat sporny"

                            Finalistka "MasterChefa" o planach ślubnych. "Jest to temat sporny"

                            Historia Przemka, która łamie serce. "Zasługuje, na to, by móc funkcjonować tak, jak zwyczajne dzieci"

                            Historia Przemka, która łamie serce. "Zasługuje, na to, by móc funkcjonować tak, jak zwyczajne dzieci"

                            Życie w spirali zadłużenia. Jak nie nabrać się na "chwilówkę"?

                            Życie w spirali zadłużenia. Jak nie nabrać się na "chwilówkę"?

                            Święty Mikołaj w Dzień Dobry TVN. "Przyjechał specjalnie dla Państwa i Waszych dzieci"

                            Święty Mikołaj w Dzień Dobry TVN. "Przyjechał specjalnie dla Państwa i Waszych dzieci"

                            Klaudia El Dursi zdradziła, ile kieszonkowego dostaje jej syn. Kwota zaskakuje

                            Klaudia El Dursi zdradziła, ile kieszonkowego dostaje jej syn. Kwota zaskakuje

                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas