Grzyby psiaki, czyli niejadalne odmiany grzybów. Jakich grzybów należy unikać?

Marasmius oreades
Minh Hoang Cong / 500px/Getty Images
Grzyby niejadalne nie nadają się do spożycia przez człowieka ze względu na nieprzyjemny zapach i smak, zbyt małe owocniki lub wyjątkową ciężkostrawność. Choć nie zawierają toksyn i substancji trujących, są spożywczo nieprzydatne.

Ogólna klasyfikacja grzybów uznaje podział na trzy rodzaje: grzyby jadalne, niejadalne i trujące. Wszystkie grzyby niejadalne, ale nie wykazujące właściwości trujących, potocznie nazywa się „psiakami”. Najbardziej popularne grzyby-psiaki to: borowik ponury, gąska ostra, gołąbek niemiły, goryczak żółciowy, mleczaj wełnianka i lisówka pomarańczowa.

Grzyby psiaki i ich rodzaje

Grzyby niejadalne mają to do siebie, że do złudzenia przypominają swoje jadalne odpowiedniki . Zasadą, której zawsze należy przestrzegać, wybierając się na grzybobranie, jest zakaz zbierania grzybów, których nie znamy lub które w jakikolwiek sposób wydają się nam podejrzane.

Nawet jeśli zebrane grzyby nie są trujące, a jedynie niejadalne, mogą wywołać wiele nieprzyjemnych dolegliwości, m.in. problemy trawienne. Dodane do potrawy skutecznie zepsują jej smak. Grzyby niejadalne różnią się od jadalnych smakiem – w większości mają bardzo intensywny gorzki posmak. Tak jest w przypadku goryczaka żółciowego, który mylony jest z koźlarzem babką. Oba gatunki trudno odróżnić, jeśli porównujemy jedynie kapelusze. Zarówno jeden, jak i drugi jest biały od spodu, o strukturze rurkowej lub porowatej. Na trzonie mają łuski, zaś kolor kapelusza z wierzchu jest nie do odróżnienia.

Wystarczy jednak, że grzyba dotkniemy koniuszkiem języka, a poczujemy charakterystyczną gorycz. To niezawodny sposób, by rozpoznać oba gatunki. Innym grzybem niejadalnym, zwanym potocznie grzybem psiakiem, jest lisówka pomarańczowa, która może do złudzenia przypominać popularną i lubianą kurkę (pieprznik jadalny).

Lisówka ma jednak na obrzeżu kapelusza białą obwódkę, zaś jej spód jest intensywnie pomarańczowy, ma barwę ciemniejszą niż wierzch kapelusza. Odwrotnie jadalna kurka, której spód kapelusza jest w takim samym lub jaśniejszym odcieniu niż wierzch kapelusza. Oba gatunki mają też inne trzonki i nieco inne blaszki pod kapeluszem. Trzon lisówki jest bardzo giętki i cienki, podczas gdy kurki mają trzonki solidne, płynnie łączące się z kapeluszem. Blaszki kurki są sztywne i wyraźnie zaznaczone, blaszki lisówki gęste i delikatne.

Choć lisówka nie jest trująca, jej zjedzenie może skończyć się problemami gastrycznymi: biegunką, bólem brzucha i wymiotami. Także surowy mleczaj wełnianka powoduje wymioty i biegunkę. Niedoświadczony grzybiarz może pomylić go z rydzem. Wystarczy jednak odciąć trzonek, by poznać, z którym grzybem mamy do czynienia.

Z rydza wypłynie intensywnie pomarańczowy sok, podczas gdy z wełnianki sok przypominający mleczko o bardzo nieprzyjemnym i intensywnym zapachu. Spod spodu kapelusza wełnianki zwisają charakterystyczne kosmki, a kapelusz ma kolor brązowo-czerwony lub różowy. Choć grzyby psiaki nie powodują śmiertelnych zatruć, mogą uprzykrzyć życie tym, którzy się na nie połakomią.

Grzyby psiaki na trawniku

Grzyby kapeluszowe lubią pojawiać się także na trawnikach przydomowych budząc czasem nasz lęk i niepokój. Zwłaszcza jeśli mamy małe dzieci lub zwierzęta domowe. Grzyby te to pasożyty lubiące kwaśne podłoże, a w szczególności mech. Potocznie nazywane psiankami, a ich oficjalna nazwa to twardzioszek przydrożny. Wilgoć sprzyja ich rozrostowi, nie dziwi więc, że na skutek intensywnych opadów i okresu wzmożonej wilgotności pojawiają się nawet na trawnikach wokół domu. Najwięcej może ich być w zacienionych miejscach.

Często traktowane są jak szkodniki mogące zniszczyć piękny trawnik. Radą na taki stan rzeczy jest częste koszenie trawnika. Na zadbanym i regularnie odświeżanym nie dochodzi do rozrostu grzybni i psiaki nie pojawią się. Bardzo często grzyby, które wyrastają nam przed domami to niejadalne grzyby leśne lub niebezpieczne dla roślin opieńki, choć czasem pojawiają się jadalne kanie. Jeśli mamy trawnik gęsto upstrzony psiakami, można zastosować preparaty dostępne w sklepach ogrodniczych lub posypać je wapnem ogrodniczym.

Innym sposobem na grzyby psiaki jest wpuszczenie większej ilości słońca, co oznacza konieczność przetrzebienie koron drzew, a następnie pozbycie się mchu. Są to jednak ekologiczne sposoby, które warto wypróbować, jeśli powierzchnia trawnika nie jest zbyt duża. Częstym problemem z niejadalnymi grzybami na trawniku są tzw.: czarcie kręgi, czyli pojawiające się w dużych ilościach grzyby blaszkowe rosnące w okręgu. Najczęściej są to właśnie grzyby psiaki, z których nie mamy pożytku ani my, ani rośliny.

Prawdą jest, że rozkładają materię organiczną , ale psują wygląd trawnika. Usuwanie ich kosiarką czy ręcznie jest tylko działaniem doraźnym, ponieważ prawdopodobnie prędzej czy później odrosną. Można jednak spróbować wymienić ziemię na głębokość dwóch szpadli. Czy grzyby psiaki są trujące? Zazwyczaj nie, jednak trzeba uważać, jeżeli styczność z nimi mogą mieć dzieci. Warto sprawdzać regularnie stan trawnika i działać, gdy tylko zauważymy pierwsze psiaki.

Zobacz wideo: Za co można dostać mandat podczas zbierania grzybów?

Dzień Dobry TVN

Zobacz także:

Autor: Adrian Adamczyk

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
Materiał promocyjny

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
Materiał promocyjny

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
Materiał promocyjny

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas