Puszyste dutch baby na słono. Ten przepis Michała "Rozkosznego" Korkosza warto znać

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Wytrawne dutch baby według Michała "Rozkosznego" Korkosza

Michał "Rozkoszny" Korkosz to popularny bloger kulinarny i kucharz. Na swoim blogu regularnie dzieli się przepisami, dzięki czemu każdy z nas może we własnej kuchni wykonać jego wyjątkowe dania. Jedną z receptur, którą warto się zainteresować, jest przepis na wyjątkowe, wytrawne dutch baby.

To pyszne danie świetnie sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i lekki obiad. "Rozkoszny" dodaje do niego aromatyczne pomidorki koktajlowe, oliwę z oliwek oraz chili. Jeśli więc szukacie czegoś nietuzinkowego i pełnego smaku, będzie to idealny przepis dla was. Poniżej znajdziecie listę składników oraz sposób przygotowania wytrawnego dutch baby według "Rozkosznego". Zachęcamy do samodzielnego zrobienia tej smacznej przekąski.

Bądź na bieżąco:

Aromat herbaty i cytryny w wyjątkowym wypieku. Ten przepis "Rozkosznego" to prawdziwy hit

Proste danie z kilku składników według Rozkosznego. "Słoik, puszka, paczka makaronu"

Jedwabisty udon podbija internet. Ten przepis z Rozkosznego sprawi, że pokochasz tofu

Dutch baby z pomidorkami koktajlowymi - przepis "Rozkosznego"

Składniki:

• 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej,
• 1/2 szklanki (65 g) mąki pszennej,
• 1/2 łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej,
• 1/4 szklanki (45 g) startego sera długodojrzewającego, jak dziugas czy pecorino romano + do podania,
• 1/2 szklanki (125 ml) napoju owsianego lub mleka,
• 3 łyżki posiekanej bazylii + do podania.

Składniki na pomidorki:

• 250 g pomidorków koktajlowych,
• 1/4 szklanki (60 ml) oliwy extra virgin,
• 1/2 łyżeczki soli morskiej,
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki,
• 1/4 łyżeczki kruszonego chili.

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220°C w trybie góra-dół. Pomidorki przełóż do patelni lub naczynia żaroodpornego o średnicy 26 cm, skrop oliwą, dopraw solą, wędzoną papryką i chili, a następnie dokładnie wymieszaj. Piecz przez około 20 minut, aż zmiękną, staną się soczyste i lekko skarmelizowane. Upieczone pomidory przełóż na durszlak ustawiony nad miską, aby oddzielić je od oliwy. Odmierz 4 łyżki tej oliwy, wlej je z powrotem na patelnię i wstaw ją ponownie do piekarnika na około 5 minut, aż oliwa zacznie się wyraźnie nagrzewać.

W międzyczasie w dużej misce połącz składniki na dutch baby, pomijając zioła, i zmiksuj na gładką, aksamitną masę; możesz też zrobić to ręcznie przy użyciu trzepaczki. Następnie dodaj zioła i delikatnie je wmieszaj.

Otwórz piekarnik, lekko wysuń kratkę z gorącą patelnią i powoli wlej ciasto na jej środek, pilnując, by oliwa pozostała przy bokach. Od razu zamknij piekarnik i piecz przez 20 minut, aż dutch baby wyrośnie i ładnie się zarumieni. Na koniec wyłóż na wierzch upieczone pomidorki, posyp dodatkowym serem i bazylią, a w razie potrzeby skrop odrobiną pozostałej oliwy. Podawaj od razu, najlepiej jeszcze gorące.

Tipy "Rozkosznego": "Pamiętaj, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej – inaczej dutch baby może nie wyrosnąć".

Zobacz także:

• Dutch baby, czyli pieczony naleśnik. Prosty przepis Katarzyny Bosackiej
• Śniadaniowe inspiracje według Rozkosznego. Koniecznie wypróbuj je w domu
• Idealny omlet francuski według "Rozkosznego": "Bon appétit!"