Jedwabisty udon podbija internet. Ten przepis z Rozkosznego sprawi, że pokochasz tofu
- Viralowy przepis na tofu udon inspirowany popularnym daniem creamy mapo tofu udon.
- Połączenie jedwabistego tofu, makaronu udon i glazury gochujang tworzy kremowe, wyraziste danie.
- Pełny przepis ma pojawić się na blogu autorki.
Tofu udon z gochujang. Viralowy przepis z Instagrama
Azjatyckie inspiracje coraz częściej pojawiają się w domowych kuchniach, a media społecznościowe są dziś jednym z głównych źródeł kulinarnych trendów. Właśnie tam pojawił się przepis na tofu udon w kremowej odsłonie, który, jak zapowiada autor przepisu, ma szansę przekonać nawet największych sceptyków do roślinnych składników.
- Jedwabisty tofu udon z mielonym w glazurze gochujang. Jeśli po tym przepisie, nie pokochacie się z tofu, to myślę, że już wszystko stracone - napisał Rozkoszny.
Creamy mapo tofu udon inspiracją dla nowego hitu
Popularność tego dania nie jest przypadkowa. W ostatnich miesiącach ogromną popularność zdobyła kremowa interpretacja klasycznego mapo tofu z makaronem udon. To właśnie ten trend stał się punktem wyjścia dla nowej wariacji, która szybko zaczęła krążyć w mediach społecznościowych i przyciągać uwagę fanów kuchni azjatyckiej.
- Moją inspiracją był przepis na creamy mapo tofu udon, który pokochał ostatnio świat. Raz spróbujecie i nie ma już odwrotu 😌 przepis stygnie na blogu - przekazał Rozkoszny.
Tofu udon - przepis Rozkosznego
Jak zabrać się do gotowania krok po kroku?
- Podsmaż aromaty - na oleju sezamowym podsmaż przeciśnięty czosnek, starty imbir i posiekaną dymkę. Dodaj mielone (wegańskie lub mięsne) i smaż kilka minut, aż się zetnie.
- Przygotuj glazurę - w miseczce wymieszaj pastę miso, gochujang, syrop klonowy i ocet ryżowy. Dodaj do mielonego i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż sos lekko się skarmelizuje i oblepi mięso.
- Ugotuj makaron - ugotuj udon w osolonej wodzie, zachowując ok. 160 ml wody z gotowania.
- Zrób kremowy sos tofu - zblenduj jedwabiste tofu z czosnkiem i olejem sezamowym. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietanki.
- Przygotuj palonego pora - por przekrojony wzdłuż podsmaż na oliwie z obu stron, aż się zarumieni. Następnie podlej mieszanką sosu sojowego i wody i duś pod przykryciem, aż płyn odparuje, a por pokryje się sosem.
- Złóż danie - do misek przełóż udon, z jednej strony wlej kremowy sos tofu, z drugiej wyłóż mielone w glazurze gochujang. Na środku ułóż palonego pora i polej chrupiącym chili w oleju.
- Podanie - przed jedzeniem wymieszaj składniki w misce, aby połączyć kremowy sos z intensywną, słodko-ostrą glazurą.
Zobacz także:
- Jak zrobić kotlet de volaille? Poznaj trzy sprawdzone przepisy
- Kotlety schabowe u Patryka Galewskiego - te przepisy Cię zaskoczą
- Pyszny obiad jak u mamy. Te przepisy na krokiety i kotlety zachwycą każdego
Autorka/Autor: Oskar Netkowski
Źródło zdjęcia głównego: MWMEDIA