Proste danie z kilku składników według Rozkosznego. "Słoik, puszka, paczka makaronu"

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kremowy makaron w sosie pomidorowo-paprykowym - przepis Michała "Rozkosznego" Korkosza

Michał "Rozkoszny" Korkosz to popularny bloger kulinarny i kucharz. W mediach społecznościowych regularnie dzieli się przepisami, dzięki czemu każdy z nas może we własnej kuchni zrobić jego wyjątkowe dania. Ostatnio opublikował recepturę na niezwykle proste danie z kilku składników.

- Makaron w sosie z pomidorów i grillowanej papryki - można wyczarować go praktycznie tylko z tego, co w spiżarni. Słoik, puszka, paczka makaronu, a wychodzi coś tak niesamowicie pysznego - napisał w poście. Obserwatorzy kucharza nie kryli zachwytu nad jego prostym przepisem.

- Pyszności; Uwielbiam takie szybkie makarony; WOW; Oj, będzie robione - pisali w komentarzach.

Bądź na bieżąco:

Makaronowe szaleństwo na wiosnę. Sprawdź wyjątkowe przepisy Pasta Mana

Azjatyckie inspiracje Grześka Zawieruchy. Te przepisy na makaron warto znać

Przepis "Rozkosznego" na makaronowe faszerowane muszle. "Rozpływasz się przy każdym kęsie"

Makaron w sosie z pomidorów i grillowanej papryki - przepis "Rozkosznego"

Składniki na 2-3 porcje:

• słoik (290 g) grillowanej papryki,
• puszka (400 g) pomidorów,
• 2 łyżki oliwy extra virgin + do podania,
• 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,
• łyżeczka wędzonej papryki,
• 2 łyżeczki miodu,
• 250 g świeżego makaronu pappardelle,
• 1/4 szklanki (25 g) startego pecorino romano lub parmezanu + do podania,
• kulka (125 g) burraty,
• sól morska.

Przygotowanie:

Odsącz paprykę z zalewy. Przełóż ją razem z pomidorami do blendera z ostrzem "S" i zmiksuj na sos. Nie musi być idealnie gładki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj czosnek oraz wędzoną paprykę i smaż, aż zaczną wydzielać aromat. Następnie od razu - aby się nie przypaliły - wlej sos z papryki i pomidorów. Dodaj miód oraz solidną szczyptę soli (około 1/4 łyżeczki). Doprowadź do wrzenia i gotuj bez przykrycia na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż sos zredukuje się mniej więcej o połowę. Po tym czasie spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą lub miodem.

W tym samym czasie ugotuj makaron w dobrze osolonej wodzie o minutę krócej niż podano na opakowaniu (u mnie 2 minuty). Przełóż makaron na patelnię z sosem i dodaj 1/4 szklanki (60 ml) wody z gotowania makaronu. Wymieszaj, aby makaron dokładnie pokrył się sosem. Gotując i mieszając, dodawaj ser po jednej łyżce, aż całkowicie połączy się z sosem. Rozłóż makaron na talerzach. Burratę porwij w dłoniach i ułóż jej kawałki na wierzchu. Posyp pecorino i skrop niewielką ilością oliwy.

Tipy "Rozkosznego": "Jeśli nie możesz dorwać grillowanej papryki w słoiku, weź dwie czerwone papryki i upiecz je w całości w piekarniku rozgrzanym do 220°C. Ma być miękka i miejscami zwęglona. Zaraz po wyjęciu z piekarnika gorące papryki przełóż do garnka i przykryj pokrywką, albo włóż do foliowego woreczka i szczelnie zamknij. Zostaw na około 30 minut. Para sprawi, że skórka zejdzie bardzo łatwo. Obierz i użyj w przepisie".

Zobacz także:

• Szybki makaron z karmelizowaną cebulą według "Rozkosznego". "O tej porze roku smakuje obłędnie"
• Jedwabisty udon podbija internet. Ten przepis z Rozkosznego sprawi, że pokochasz tofu
• Idealnie kremowy makaron Rozkosznego z kurkami. Jeden ze składników jest zaskakujący