Przepisy kulinarne

Semifreddo, czyli deser doskonały na upalne dni

Przepisy kulinarne

Autor:
Diana
Ryściuk
semifreddo

W lato, zwłaszcza takie upalne, mamy nieco mniejszy apetyt. Jednak po zimne, słodkie przekąski sięgamy znacznie częściej i chętniej niż w innych porach roku. Semifreddo to idealna propozycja na ciepłe dni. Jego przygotowanie może wydawać się czasochłonne, ale ten smak jest tego warty.

Nawet Neptun wyszedł z wody, by spróbować nasze lody
Nawet Neptun wyszedł z wody, by spróbować nasze lody Źródło: Dzień Dobry TVN

Semifreddo - przepis

Składniki:

  • 2 szklanki śmietanki 30 proc.
  • 600-700 g truskawek
  • 3 jajka
  • pół szklanki cukru
  • łyżka masła
  • pieprz
  • małe, gotowe bezy

Semifreddo - sposób przygotowania

  1. 1Truskawki umyć, oczyścić z szypułek i pokroić na niewielkie kawałeczki.
  2. 2Rozgrzać łyżkę masła, wrzucić na nią truskawki, podsmażać przez kilka minut na małym ogniu, aż owoce zmiękną. Doprawić lekko pieprzem. Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
  3. 3Jedna miska: ubić mikserem na sztywno 2 szklanki śmietany.
  4. 4Druga miska: oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę.
  5. 5Trzecia miska: w misce połączyć żółtka i pół szklanki cukru i dokładnie zmiksować.
  6. 6Połączyć wszystkie miski i dokładnie je wymieszać, aż do uzyskania lekkiej, delikatnej masy.
  7. 7Pokruszyć bezy i wrzucić je do miski z masą. Dodać do niej także podsmażone wcześniej truskawki. Składniki wymieszać delikatnie łyżką. Masa z bezami i truskawkami nie musi być jednolita.
  8. 8Prostokątną formę wyłożyć folią spożywczą. Przelać do niej masę na semifreddo i wstawić całość do zamrażalnika.
  9. 9Deser będzie gotowy po kilku godzinach. Wtedy należy go zostawić na chwilkę, aby się lekko odmroził. Kroić i podawać.

Inne wersje semifreddo

W tym deserze truskawki możemy zastąpić czereśniami, wiśniami, brzoskwiniami z puszki, ananasem, jabłkami, itd. Deser ten można jeść bez żadnych dodatków lub w towarzystwie ciast. Z kolei do smażących się na patelni owoców można dodać łyżkę miodu, soku z cytryny lub odrobinę cynamonu.

Zobacz także:

Autor:Diana Ryściuk

Źródło zdjęcia głównego: Raeez Julius/EyeEm

Pozostałe wiadomości