Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pieczona quesadilla według Michała "Rozkosznego" Korkosza
Michał "Rozkoszny" Korkosz to popularny bloger kulinarny i kucharz. W mediach społecznościowych regularnie dzieli się przepisami, dzięki czemu każdy z nas może we własnej kuchni wypróbować jego wyjątkowe dania. Ostatnio opublikował recepturę na szybką pieczoną quesadillę. To idealny pomysł na obiad lub ciepłą kolację, nie tylko dla miłośników kuchni meksykańskiej.
- Quesadilla, ale prościej, bo z piekarnika. Farsz to tylko trzy składniki - cheddar, czarna fasola i chipotle - co zaskakuje przy takim ładunku świdrującego podniebienie smaku - napisał w poście.
Obserwatorom "Rozkosznego" przepis od razu przypadł do gustu.
- Przysięgamy, że przez ekran czujemy zapach tych quesadilli!; Omg zrobię; Zapisuję!; Wygląda to przepysznie; Mniam; Robimy - pisali w komentarzach.
Quesadilla z piekarnika - przepis "Rozkosznego"
Składniki:
- 1,5 szklanki (135 g) startego sera cheddar,
- puszka (400 g) czarnej fasoli, odsączonej,
- 2 duże papryczki chipotle z puszki wraz z sosem, drobno posiekane,
- 2 łyżki oliwy extra virgin,
- 4 pszenne tortille o średnicy 20 cm.
Składniki na guacamole:
- dojrzałe awokado,
- 2 łyżki jogurty greckiego,
- 1/4 czerwonej cebulki,
- 4 łyżki posiekanej kolendry,
- 1/3 łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej.
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni w trybie góra-dół i wyłóż blachę papierem do pieczenia. W średniej misce połącz starty ser cheddar, odsączoną fasolę i chipotle, dokładnie mieszając składniki. Następnie posmaruj blachę oliwą i ułóż na niej placki tortilli, również nacierając je oliwą. Na jednej połówce każdej tortilli rozprowadź przygotowany farsz, a następnie złóż je na pół, tworząc kształt półksiężyców. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 6 minut, aż ser się roztopi, a tortille nabiorą złocistego koloru. W międzyczasie przygotuj guacamole - do blendera z ostrzem typu "S" przełóż awokado, jogurt, cebulkę, kolendrę i sól, po czym zmiksuj na niemal jednolitą masę, pozostawiając odrobinę tekstury, co wzbogaci smak. Gotowe quesadille podawaj z guacamole i jedz, póki są jeszcze ciepłe.
Tip "Rozkosznego": Jeśli nie możesz dostać papryczek chipotle, zastąp je łyżeczką ostrej wędzonej papryki.
Zobacz także:
- Quesadilla – przepisy na wersję z kurczakiem, mięsem mielonym lub wegetariańską
- Quesadilla z serem – przepis na tradycyjne meksykańskie danie
- Quesadilla z kurczakiem – najciekawsze przepisy
Autor: Regina Łukasiewicz
Źródło: Instagram, rozkoszny.pl
Źródło zdjęcia głównego: GettyImages/Dzień Dobry TVN