Zdrowe i pożywne posiłki na cały dzień z dodatkiem napojów roślinnych

Nasi goście przyrządzili proteinowe trufle, wytrawne placki owsiane, smażoną kaszę bulgur z warzywami oraz bowl z tempehem i sosem orzechowym. Przepisy poniżej.

Proteinowe trufle - przepis Pauliny Ihnatowicz

Składniki:

• 200 g Alpro w stylu Skyr Mango,
• 80-100 g płatków owsianych drobnych (lub płatków zmielonych na mąkę),
• 2 łyżki kakao naturalnego,
• 6-8 daktyli,
• 2 łyżki masła orzechowego 100%,
• 1–2 łyżki syropu klonowego lub daktylowego (opcjonalnie – do smaku),
• szczypta soli,
• 2 łyżki napoju Alpro Soja bez cukru.

Dodatkowo do obtoczenia:

• kakao,
• wiórki kokosowe,
• drobno mielone orzechy.

Przygotowanie:

Do dużej miski przełóż Alpro Skyr Mango, dodaj masło orzechowe, kakao i sól oraz daktyle. Zblenduj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj płatki owsiane i opcjonalnie syrop - wymieszaj do połączenia składników. Odstaw masę na 5 minut, aby płatki napęczniały. Następnie sprawdź konsystencję - masa powinna być gęsta, plastyczna i nie kleić się do dłoni.

Później zwilż dłonie wodą i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczaj trufle w kakao lub innym wybranym dodatku. Podawaj od razu lub schłodź przez 10 minut w lodówce.

Tip: masa powinna odchodzić od łyżki. Jeśli jest za rzadka, dosyp płatków, a jeśli za gęsta, dodaj łyżkę Alpro Sojowe Bez Cukru.

Bądź na bieżąco:

Z tymi przepisami przygotujesz zdrowe posiłki na cały dzień

To śniadanie według Rozkosznego jest pyszne i efektowne. "Przypomina różę"

Wytrawne placki owsiane - przepis Pauliny Ihnatowicz

Składniki:

• 100 g płatków owsianych zmielonych na mąkę (lub gotowej mąki owsianej),
• 50 g mąki z cieciorki,
• 200 ml Alpro Owies Bez Cukru,
• 1-2 łyżki Alpro w stylu Skyr Bez Cukru,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki soli,
• świeżo mielony pieprz,
• łyżka oliwy (do ciasta),
• oliwa do smażenia.

Składniki na topping:

• Alpro w stylu Skyr Bez Cukru,
• szczypiorek lub koper,
• pomidorki koktajlowe / ogórek,
• opcjonalnie: hummus lub pasta warzywna.

Przygotowanie:

Jeśli używasz płatków, zmiel je na drobną mąkę. W misce połącz mąkę owsianą, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Wlej Alpro Owies Bez Cukru, dodaj oliwę i dokładnie wymieszaj. Odstaw ciasto na 5 minut, aby lekko zgęstniało. Następnie rozgrzej patelnię z niewielką ilością tłuszczu. Nakładaj porcje ciasta (ok. 2 łyżki na placek). Smaż na średnim ogniu ok. 2 minuty z każdej strony, aż placki będą złote. Podawaj na ciepło z Alpro w stylu Skyr, ziołami i warzywami.

Smażona kasza bulgur z warzywami - przepis Bartka Boratyna

Składniki:

• 200 g kaszy bulgur,
• litr wywaru warzywnego,
• 200 ml napoju owsianego Alpro Bez Cukru,
• 200 g fasolki szparagowej (może być mrożona),
• 200 g zielonego groszku,
• 100 g czerwonej soczewicy,
• duży batat,
• 2 jajka,
• sól, pieprz,
• pęczek świeżej kolendry,
• szalotka,
• 2 ząbki czosnku,
• olej.

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju na patelni. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy kaszę bulgur i podsmażamy przez ok. 2/3 minuty. Całość podlewamy bulionem i mieszamy do wchłonięcia. Potem dodajemy pokrojonego w kostkę batata oraz wszystkie pozostałe warzywa. Mieszamy i co chwilę podlewamy bulionem, gdy poprzedni wchłonie się w kaszę.

Na końcu wlewamy napój roślinny i mieszamy, aby danie zrobiło się kremowe. Na osobnej patelni podgrzewamy odrobinę oleju i wbijamy jajka. Smażymy bardzo mocno ściętą jajecznice, którą dodajemy do naszej kaszy z warzywami. Doprawiamy solą i pieprzem oraz świeżo siekaną kolendrą.

Bowl z tempehem i sosem orzechowym - przepis Bartka Boratyna

Składniki:

• 200 g tempehu,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżeczki oleju,
• 2 łyżeczki syropu klonowego,
• szczypta pieprzu.

Składniki na sos orzechowy:

• 8 łyżek masła orzechowego,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżeczki syropu klonowego,
• 4 łyżki soku z limonki,
• 60 ml wody,
• łyżeczka ostrej papryki.

Dodatkowo:

• opakowanie Alpro w stylu Skyr Bez Cukru,
• ryż jaśminowy,
• 100 czerwonej kapusty,
• ogórek świeży,
• 3 marchewki,
• sezam.

Przygotowanie:

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Kroimy tempeh na plastry lub kostki. W małej miseczce mieszamy sos sojowy, olej sezamowy, syrop klonowy i pieprz. Tempeh polewamy marynatą i pozostawiamy na ok. 15-20 minut. Następnie rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i smażymy tempeh przez 2–3 minuty z każdej strony, aż stanie się złocisty i lekko chrupiący. Uważamy, aby marynata (zwłaszcza syrop klonowy) się nie przypaliła - w razie potrzeby można zmniejszyć ogień. Zdejmujemy z patelni i odstawiamy.

Ogórka kroimy w plasterki, kapustę czerwoną szatkujemy na cienkie paski, a marchewkę ścieramy na tarce lub kroimy w cienkie paseczki. W miseczce mieszamy masło orzechowe, sos sojowy, syrop klonowy, sok z limonki i paprykę ostrą. Stopniowo, po jednej łyżce, zaczynamy dodawać ciepłą wodę, energicznie mieszając (można użyć trzepaczki) po każdej dodanej porcji, aż sos uzyska gładką, lejącą, ale wciąż kremową konsystencję. W głębokim talerzu lub misce układamy ryż, warzywa, nakładamy dwie łyżki Alpro w stylu Skry Bez Cukru oraz tempeh. Całość polewamy sosem orzechowym i posypujemy sezamem.

Zobacz także:

• Pyszne i zdrowe śniadania prosto od dietetyka. Bo na diecie jest miejsce na wszystko
• Jaka powinna być #dobraśniadaniówka? Wypróbuj zdrowe przepisy Joanny Anger i Anny Piszczek
• Wegańskie śniadania - najlepsze przepisy i inspiracje