Gyros Halloumi
Składniki:
- 2 opakowania sera halloumi, bardzo cienko pokrojonego,
- 3 łyżki oliwy,
- łyżka Majonezu Dekoracyjnego WINIARY,
- łyżka przyprawy (kumin, papryka, sól, pieprz),
- 2-3 ząbki czosnku,
- sok i skórka z cytryny,
- ogórek,
- czerwona cebula,
- sok z cytryny,
- oliwa,
- sól i pieprz,
- ulubiona sałata lub kiełki,
- Sos Czosnkowy WINIARY,
- mięta,
- natka pietruszki,
- olej chili opcja,
- placki typu lawasz, tortilla, Naan itd.
Przygotowanie:
Halloumi pokrój w bardzo cienkie plastry lub paski. W misce wymieszaj oliwę, majonez Dekoracyjny WINIARY, przeciśnięty czosnek, sok i skórkę z cytryny oraz przyprawy - kumin, paprykę, sól i pieprz. Dodaj halloumi i delikatnie wymieszaj. Odstaw na 10-15 minut. Rozgrzej dobrze patelnię lub air fryer. Smaż halloumi partiami przez 3-5 minut, aż brzegi zrobią się rumiane i lekko chrupiące.
Ogórka pokrój w półplasterki, a czerwoną cebulę w cienkie piórka. Skrop warzywa sokiem z cytryny i oliwą. Dopraw solą oraz pieprzem. Dodaj posiekaną natkę i miętę. Wymieszaj. Lawasz, naan lub tortillę podgrzej przez chwilę na suchej patelni. Posmaruj sosem czosnkowym WINIARY. Dodaj sałatę lub kiełki. Ułóż gorące halloumi i świeżą sałatkę. Dodaj kilka listków mięty i opcjonalnie skrop olejem chili i zwiń.
Jamajski kurczak BBQ a’la JERK, z grillowanym ananasem i sosem czosnkowym, podawany z ziołowym Colesławem
Składniki:
- kilogram kawałków kurczaka,
- Sos Czosnkowy WINIARY,
- limonka,
- 2-3 łyżki Majonezu Dekoracyjnego WINIARY,
- 6 ząbków czosnku,
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego,
- gałka muszkatołowa,
- 2-3 gałązki tymianku,
- szczypta cynamonu,
- cebula,
- papryka chili,
- łyżka cukru lub miodu,
- pęczek kolendry,
- 4 cm korzenia imbiru,
- kawałek świeżego ananasa,
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego,
- 40 ml rumu (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Do blendera dodaj cebulę, czosnek, imbir, chili, sok z limonki, sok pomarańczowy, miód lub cukier, majonez, ziele angielskie, szczyptę gałki muszkatołowej, cynamon, listki tymianku, kolendrę, sól i pieprz. Dodaj rum, jeśli używasz. Zblenduj na gładką marynatę. Kurczaka przełóż do dużej miski. Dokładnie natrzyj marynatą. Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Rozgrzej grill lub piekarnik z funkcją grilla. Kawałki kurczaka grilluj przez około 30-40 minut, obracając i smarując resztą marynaty. Kurczak powinien być mocno przypieczony na brzegach. Ananasa pokrój w grube plastry. Grilluj po 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się wyraźne ślady rusztu.
Special sauce Smash Burger
Składniki:
- 600 g mielonej wołowiny,
- 4 bułki typu brioshe,
- sałata (ulubiona),
- 2 ogórki konserwowe,
- pomidor,
- 8 plastrów sera cheddar,
- Majonez Dekoracyjny WINIARY.
Składniki na sos:
- 4 łyżki majonezu dekoracyjnego WINIARY,
- 1-2 łyżki ketchupu łagodnego WINIARY,
- łyżeczka musztardy,
- łyżeczka musztardy francuskiej,
- łyżeczka miodu,
- 1-2 łyżki marynaty z korniszonów,
- garść posiekanych korniszonów,
- pęczek szczypiorku,
- ząbek czosnku,
- 3 łyżki prażonej cebulki,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Korniszony i szczypiorek drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę. W misce wymieszaj majonez Dekoracyjny WINIARY, ketchup łagodny WINIARY, oba rodzaje musztardy, miód i marynatę z korniszonów. Dodaj korniszony, szczypiorek, prażoną cebulkę i czosnek. Dopraw solą oraz pieprzem. Odstaw do lodówki na 10 minut.
Mięso podziel na 8 luźnych kulek. Nie ugniataj ich zbyt mocno. Rozgrzej mocno patelnię lub płytę grillową. Połóż kulki mięsa i mocno dociśnij szpatułką, tworząc cienkie kotlety. Dopraw solą i pieprzem. Smaż przez około 1-2 minuty. Odwróć i smaż jeszcze przez minutę. Bułki brioche przekrój, posmaruj majonezem Dekoracyjnym WINIARY i krótko podpiecz. Posmaruj dolną i górną część sosem. Ułóż sałatę, plastry pomidora i ogórków konserwowych. Dodaj po dwa cienkie kotlety smash na jednego burgera. Nałóż dużą porcję special sauce i przykryj bułką.
Zobacz także:
- Co grillują Amerykanie? Te przepisy zaskoczą twoich gości
- Pyszne i zdrowe dodatki na grilla według przepisów Darii Ładochy
- Wege grill? Poznaj aż 10 przepisów na bezmięsne dania z grilla, którymi zachwycisz każdego