Krem z pora i ziemniaków – przepis Grzegorza Zawieruchy

Krem z pora i ziemniaków - przepis

Składniki:

• 60 g masła
• 4 duże pory (białe i jasnozielone części)
• 6 ziemniaków średniej wielkości (ok.1kg)
• 3 ząbki czosnku
• 2,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
• 200 ml śmietanki kremówki
• 3 liście laurowe
• kilka gałązek świeżego tymianku
• pieprz czarny oraz sól do smaku

Do serwowania:

• szczypiorek
• ser gorgonzola

Przepisy kulinarne

Chlebek z młodą kapustą i klopsikami z przepisu Szymona Czerwińskiego

Krem z pora i ziemniaków - sposób przygotowania

1. Do dużego garnka wkładamy masło i kiedy się rozpuści, dodajemy pokrojony w piórka por, posiekany czosnek oraz liście laurowe. Całość szklimy ok. 10 min.
2. Po tym czasie dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, tymianek, sól i pieprz i całość zalewamy bulionem. Przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
3. Po ok. 15 minutach wyciągamy z garnka liście laurowe i całość blendujemy. Stawiamy na ogniu, dodajemy śmietankę i w razie konieczności doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4. Zupę wlewamy na talerz, dodajemy kilka kawałków pokruszonego sera gorgonzola oraz posiekany szczypiorek.

Zobacz także:

• Konfitura z cebuli. Idealna do kanapek, burgerów i serów
• Sałatka z ogórków do słoika. Jak ją zrobić?
• Zupy kremy - 10 zdrowych, prostych przepisów