Zupa z kurkami według Magdy Gessler. To idealny przepis na lato, wypróbuj go już dzisiaj
Dalsza część artykułu znajduje się pod materiałem wideo
Zupa z kurek - przepis Magdy Gessler
Składniki:
- 2 l wywaru mięsnego lub warzywnego
- 300 g kurek
- 4-5 ziemniaków
- marchewka
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz
- 50 g masła
- dowolna ilość śmietany - do zabielenia
Jak przygtować zupę z kurek Magdy Gessler?
Na początek należy przygotować własny, aromatyczny bulion - mięsny lub warzywny.
Następnie bulion wlać do garnka z obranymi, pokrojonymi ziemniakami, plastrami marchewki i czosnkiem. Dodać przyprawy: liść laurowy, ziele, sól i pieprz. Gotować 15 minut.
Przygotować kurki: namoczyć je w dużym naczyniu, dokładnie umyć, następnie rozłożyć na ręczniku papierowym i odczekać ok. 20 minut, aż wyschną.
Na grubej patelni rozgrzać masło, wrzucić na nie kurki, posolić, dodać posiekaną cebulę. Podduszać, ciągle mieszając.
Gotowe grzyby dodać do zupy i całość gotować jeszcze przez ok. 10 minut pod przykryciem, na średnim ogniu.
Zupę warto zabielić na koniec łyżką śmietany, doprawić do smaku.
Zobacz także:
- Cztery nieoczywiste pomysły na kurki. Poznaj letnie przepisy Andrzeja Polana
- Smak późnego lata na talerzu. Sprawdź, co przyrządzić z kurek
- Czas na kurki. Sprawdź przepisy Sylwii Garskiej na dania z tymi delikatnymi grzybami