"Mistrz Smaku". Poznajcie zwyciężczynie!

Spośród pięciu wyłonionych przez jury finalistów wybraliście "Mistrza Smaku"! Tytuł ten oraz główną nagrodę o łącznej wysokości 100 000 złotych otrzymują Sylwia Ostrowska i jej szwagierka Agata. W studiu Dzień Dobry TVN wspólnie z jurorem akcji Robertem Sową przygotowały swoje popisowe dania: rybę po grecku, sandacza z pieczarkami w cieście francuskim i pijane pierogi! Smacznego.

Ryba po grecku

Składniki:

1 kg filetów mintaja

½ kg marchewki

1 mały seler

1 duża pietruszka

2 średnie cebule

3 łyżki koncentratu pomidorowego

3 jajka (do panierki)

bułka tarta

Olej do smażenia ryby

1 kostka masła

Przyprawy do smaku według uznania

pieprz czarny mielony

sól morska

przyprawa do ryb

Przygotowanie:

Jarzyny obieramy i kroimy w kostkę pamiętając aby ich nie mieszać przed duszeniem, cebulę kroimy również w kostkę zalewamy wrzątkiem i zagotowujemy następnie odcedzamy aby pozbawić ja goryczki. Warzywa poddajemy obróbce termicznej do rondla wkładamy masło kiedy się rozpuści wkładamy marchewkę i dusimy ją 10 minut pod przykryciem. Po tym czasie dokładamy pietruszkę i znowu dusimy 10 minut, następnie dodajemy seler i tak samo 10 minut pod przykryciem. Kiedy warzywa są już miękkie dodajemy zaparzoną cebulę koncentrat pomidorowy i oczywiście przyprawiamy do smaku. Jeżeli w trakcie duszenia uznamy że konsystencja jest zbyt sucha podlewamy wodą tak aby konsystencja była soczysta. Warzywa dzielimy na 3 części.Rybę oprószamy przyprawą do ryb i lekko solimy, panierujemy i smażymy. Przygotowujemy naczynie żaroodporne na spodzie wkładamy 1 część warzyw na to układamy usmażoną rybę, przykrywamy 2 warstwą i znowu układamy rybkę przykrywamy pozostałą częścią warzyw. Tak przygotowaną potrawę dekorujemy cytryną i pietruszką. Doskonale smakuje na ciepło i zimno.

Sandacz z pieczarkami w cieście francuskim

Składniki:

½ kg fileta z sandacza

300 g pieczarek

1 duża cebula

4 łyżki masła

50 g sera żółtego Gouda

1 pęczek natki pietruszki

1 łyżka soku z cytryny

450 g ciasta francuskiego

1 łyżeczka soli ziołowej

½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego

2 jajka

Przygotowanie:

Filet skropić sokiem z cytryny i lekko posolić. Pieczarki obrać i sparzyć wrzątkiem, cebulkę pokroić w drobną kostkę i zrumienić dodać pieczarki i posiekaną pietruszkę. Wszystko razem udusić, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Piekarnik nagrzać do 180°C. Na stolnicy przygotować ciasto. Najłatwiej jest użyć kupnego. Posmarować roztrzepanym jajkiem, ułożyć na cieście rybę. Na rybę położyć przestudzone pieczarki. Na pieczarki posypujemy utarty ser, przykrywamy rybę ciastem i dokładnie dociskamy na łączeniach tak, aby podczas pieczenia nie rozkleiła się. Z pozostałego ciasta wycinamy kółeczka. Rybę smarujemy wodą, układamy kółeczka tak, aby utworzyły łuski. Następnie całość smarujemy pozostałym roztrzepanym jajkiem. Tak przygotowana rybę układamy w brytfannie wysmarowanej tłuszczem (można podłożyć pergamin w razie gdyby piekarnik za bardzo przypiekał spód) piec około 40 minut.

Pijane pierogi

Składniki:

Ciasto:

½ kg mąki

2/3 szklanki wrzątku

1 jajko

60 g masła

Farsz:

10 dag orzeszków laskowych

40 dag śliwek suszonych

150 ml śliwowicy,

6 łyżek miodu

½ litra śmietany 30%

1 łyżka mąki pszennej

szczypta cukru

szczypta soli morskiej

½ łyżeczki przyprawy do piernika

Łyżeczka cynamonu mielonego

Przygotowanie: Śliwki namaczamy w śliwowicy na około 12 godzin. Orzechy laskowe zalewamy wrzątkiem; wówczas dobrze odejdzie z nich skórka. Obrane orzechy blend ujemy z miodem, masa ma być gęsta. Śliwki odcedzamy z alkoholu, który posłuży nam jako baza do sosu. Śliwki nadziewamy orzechami. Z podanych składników zarabiamy ciasto, wskazane jest schłodzenie ciasta około 30 minut .Ciasto wałkujemy na grubość około 2-3 milimetrów, wykrawamy dowolnej wielkości pierogi. Nadziewamy śliwkami i gotujemy. Bazę do sosu, czyli pozostałą śliwowicę mieszamy ze śmietaną, z łyżeczką cynamonu i ½ łyżeczki przyprawy do piernika oraz 3 łyżkami miodu. Podgrzewamy wszystkie składniki do momentu uzyskania konsystencji sosu, jeśli chcemy troszkę dosłodzić, dodajemy szczyptę cukru. Jeżeli lubimy gęste sosy, możemy zagęścić jedną łyżką mąki.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

Cuda z bukszpanu i tui. Jak zacząć przygodę z topiarami?

Cuda z bukszpanu i tui. Jak zacząć przygodę z topiarami?

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Materiał promocyjny

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Materiał promocyjny

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego