Kurczak po tajsku – jak przyrządzić chrupiące danie w azjatyckim stylu?

Tajskie danie na talerzu
Kurczak po tajsku – jak przyrządzić chrupiące danie w azjatyckim stylu?
Źródło: RapidEye/Getty Images
Kurczak po tajsku to jeden z bardziej znanych w Europie przepisów wywodzących się ze sztuki kulinarnej Tajlandii. Tajski styl gotowania przez wieki kształtował się pod wpływem kuchni chińskiej z północy i kuchni indyjskiej z zachodu. Dlatego też tajskie dania, takie jak kurczak po tajsku z mlekiem kokosowym czy kurczak curry po tajsku, zachwycają intensywnym smakiem i orientalnymi przyprawami.

Dla potraw kuchni tajskiej najbardziej charakterystycznymi składnikami są mleko kokosowe, owoce morza, skorupiaki, tofu (serek sojowy powstający w procesie fermentacji soi) oraz aromatyczne przyprawy – tajskie chili, tajska bazylia, trawa cytrynowa, świeży imbir czy liście limonki.

Kuchnia tajska jest zaraz po chińskiej najbardziej popularną w Europie. Prawdopodobnie najlepiej znanym daniem tajskim na świecie jest słynna ostro-kwaśna zupa z krewetek i grzybów tom yam. Ogromną popularnością cieszy się też pad thai. Pora spróbować kolejnych tajskich dań! Poznaj dwa sprawdzone przepisy na kurczaka po tajsku.

Przepisy Darii Ładochy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Daria Ładocha z córkami
Daria Ładocha z córkami
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy

Kurczak po tajsku z mlekiem kokosowym i orzechami nerkowca - przepis krok po kroku

Kurczak po tajsku z mlekiem kokosowym to propozycja dla fanów orientalnych dań w intrygującej formie. Intensywny smak curry jest doskonale przełamywany przez delikatne, słodkie mleko kokosowe. Jeśli masz ochotę na kurczaka po tajsku, poniższy przepis powinien ci przypaść do gustu.

Składniki na 4 porcje:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka,
    • 5 pieczarek,
      • 1 puszka mleczka kokosowego,
        • pół marchewki,
          • pół czerwonej papryki,
            • 3 łyżki pasty curry (żółta, zielona lub czerwona – do wyboru),
              • 1 cebula,
                • gruby szczypior z 1 dymki,
                  • garść świeżej kolendry,
                    • garść orzechów nerkowca,
                      • szczypta papryki chili ,
                        • 2 łyżki oliwy z oliwek,
                          • sól i pieprz.

                            Sposób przygotowania:

                            1. Najpierw przygotuj mięso. Pierś z kurczak dokładnie umyj, osusz i pokrój na paseczki lub w kostkę (zależnie od preferencji). Przełóż mięso do miski, dopraw pastą curry, odrobiną chili (chyba że pasta curry jest już wystarczająco ostra) oraz solą i pieprzem. Tak przygotowanego kurczaka odstaw do lodówki, żeby marynował się przynajmniej 15 minut.
                              1. Zajmij się warzywami. Marchewkę i paprykę pokrój w cienkie paseczki. Pieczarki pokrój w talarki, a cebulę posiekaj.
                                1. Rozgrzej oliwę na patelni i wrzuć kurczaka razem z marynatą. Kiedy delikatnie się podsmaży, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i paprykę. Całość smaż przez kolejne kilka minut, po czym dodaj pieczarki. Duś wszystko razem, aż warzywa zmiękną. Dodaj orzechy nerkowca i podsmażaj około 5 minut.
                                  1. Kurczak podany z orzechami nerkowca będzie smakował naprawdę wyjątkowo, ale dobrze się sprawdzą także nieprażone orzechy ziemne. Gdy wszystko się ładnie zrumieni, wlej mleko kokosowe, wymieszaj i podgrzej jeszcze przez chwilę. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.
                                    1. Kurczak po tajsku podawany z ryżem to klasyczna kombinacja. Ryż możesz nałożyć obok mięsa albo podać go w nasmarowanych tłuszczem miseczkach. Kurczak w mleku kokosowym po tajsku wybornie smakuje z ryżem ugotowanym na sypko. Przed podaniem posyp potrawę posiekanym szczypiorkiem oraz kolendrą. Dla dekoracji możesz też dorzucić kilka orzechów nerkowca.
                                      Zobacz film: Miodowo-musztardowe nóżki kurczaka. Źródło Dzień Dobry TVN

                                      Chrupiący kurczak w panierce po tajsku - przepis krok po kroku

                                      Masz ochotę na kurczaka chrupiącego po tajsku? Przepis jest zaskakująco prosty. Jest to danie, które przygotujesz w kilkanaście minut. Można je serwować jako danie główne albo jako przekąskę na imprezie. Żeby panierka miała piękny złoty kolor, warto wykorzystać kulinarny trik i dodać do ciasta odrobinę kurkumy.

                                      Składniki na 4 porcje:

                                      • 1 litr oleju do smażenia,
                                        • 1 podwójna pierś z kurczaka,
                                          • 400 g mąki pszennej,
                                            • 1 jajko,
                                              • 1 łyżeczka imbiru,
                                                • szczypta kurkumy,
                                                  • 1 łyżeczka ostrego curry,
                                                    • szczypta chilli,
                                                      • 250 ml wody,
                                                        • 1–2 łyżeczki sosu rybnego,
                                                          • sól i pieprz.

                                                            Sposób przygotowania:

                                                            1. Najpierw przygotuj mięso. Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w małą kostkę. Delikatnie dopraw solą i pieprzem.
                                                              1. Kurczak panierowany po tajsku swą chrupkość zawdzięcza przede wszystkim dobremu ciastu. Aby je przygotować, zmieszaj w misce mąkę, rozkłócone jajko, imbir, szczyptę kurkumy, curry, chilli, sos rybny i wodę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zmiksowana masa powinna mieć konsystencję gęstego ciasta na naleśniki, tak by dokładnie przylgnęła do każdego kawałka mięsa i zbytnio nie ściekała.
                                                                1. Na patelnię wlej olej i dobrze go rozgrzej. Zanurzaj po kolei kawałki kurczaki w cieście i wkładaj do oleju. Smaż, aż się zezłocą. Łyżką cedzakową przełóż je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. W ten sposób usmaż wszystkie kawałki kurczaka. Pamiętaj, że jeśli w trakcie smażenia olej za bardzo pociemnieje, warto wymienić go na nowy.
                                                                  1. Kurczak w cieście po tajsku to potrawa, którą można serwować na ciepło z ryżem i surówką z białej kapusty, ale będzie też doskonały jako zimna przekąska. Wtedy idealnie sprawdzi się azjatycki dip lub sos.

                                                                    Zobacz także:

                                                                    Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                    Źródło zdjęcia głównego: RapidEye/Getty Images

                                                                    podziel się:

                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                    Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                                                                    Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                                                                    Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                                    Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                                    "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                                    "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                                    "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                                    "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                                    Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

                                                                    Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

                                                                    Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                                    Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                                    Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                    Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                    Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                    Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                    Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                    Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                    Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                    Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                    Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                                                                    Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                    Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                    Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                                                    W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                    Kiełek czeka na adopcję

                                                                    Kiełek czeka na adopcję

                                                                    Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                    Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                    Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                    Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                    Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                    Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                    Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                    Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                    Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                    Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                    Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                    Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                    Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                    Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                    Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                    Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                    Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                    Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                    Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                    Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                    Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                    Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                    Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                    Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                    Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                    Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                    Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                    Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                    Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                    Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                    Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                    Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                    Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                    Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                    "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                    "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                    Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                    Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                    To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                    To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                    Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                    Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                    Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                    Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                    Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                    Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                    Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                    Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                    Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                    Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                    Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                    Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                    "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                    "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                    Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                    Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                    Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                    Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                    "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                    "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas