Jak wykorzystać suchy chleb? Przepisy na tosty, muffiny i toskańską zupę

Źródło: Dzień Dobry TVN
Drugie życie chleba, czyli Projekt Rebread
Drugie życie chleba, czyli Projekt Rebread
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Dieta na wysoki cholesterol
Dieta na wysoki cholesterol
Czas a dieta
Czas a dieta
Pieczywo jest nieodłącznym elementem naszych jadłospisów. Uwielbiamy zajadać kanapki ze świeżym, ciepłym chlebem i masłem, miękką bułkę maczać w sosie lub chrupać zapiekanki z bagietki. Problem w tym, że pieczywo szybko czerstwieje. Jak wykorzystać suche kromki, by się nie zmarnowały i nie trafiły do kosza?

Co zrobić z suchym chlebem?

Jeśli nie dojemy części bochenka chleba lub kupiliśmy na święta za dużo pieczywa, które nie jest już pierwszej świeżości, to można wysuszone i twarde jak kamień kromki ocalić przed zmarnowaniem. Warto wykorzystać chleb ponownie i użyć go jako dodatek do różnego rodzaju potraw śniadaniowych lub obiadowych.

Przedstawiamy przepisy na pyszny omlet z chlebem, chlebowe, słodkie muffinki, aromatyczny, pachnący cynamonem francuski tost z patelni, a nawet na toskańską zupę z ciabattą i fasolą. Rozpoczyna się sezon grillowy, więc podpowiadamy, jak suchy chleb łatwo wkomponować w orzeźwiającą sałatkę, która będzie idealnym dodatkiem do grillowanych mięs.

Omlet - Bredmlet

Składniki na jedną porcję:

  • 3 jajka
    • 100 g czerstwego pieczywa
      • 150 ml mleka
        • 20 ml śmietanki 30%
          • 2 g soli
            • 1 g pieprzu
              • 10 g liści czosnku niedźwiedziego
                • pieczarki
                  • szczypior
                    • ser rubin

                      Sposób przygotowania:

                      1. Chleb kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Zalewamy mlekiem oraz śmietaną i odkładamy na bok. Chleb powinien moczyć się około 15-20 min.
                        1. Pieczarki kroimy w cienkie plastry, szczypior siekamy, czosnek niedźwiedzi rwiemy na mniejsze kawałki, a ser trzemy na tarce.
                          1. Pokrojone grzyby podsmażamy na rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym do momentu skarmelizowania. Przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie przekładamy do miski.
                            1. Do grzybów dodajemy jajka, zioła oraz starty ser. Całość dobrze mieszamy.
                              1. Łączymy czerstwy chleb z masą jajeczną i ponownie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.
                                1. Tę samą patelnię, na której smażyliśmy pieczarki, rozgrzewamy na średnim ogniu z dodatkiem oleju.
                                  1. Wylewamy zawartość miski na rozgrzaną patelnię i pod przykryciem smażymy około 3-4 minuty. Przewracamy na drugą stronę i ponownie smażymy około 2-3 minuty.
                                    1. Gotowy omlet przekładamy na talerz i serwujemy na ciepło ze świeżo tartym serem.

                                      Muffiny z chleba - Breadffin

                                      Składniki:

                                      • 200 g czerstwego chleba, pokrojonego w 1 cm kostkę
                                        • 1/4 łyżeczki cynamonu
                                          • 3 duże jajka
                                            • 1/3 szklanki białego cukru (można zmniejszyć ilość cukru, jeśli chleb jest już dość słodki lub glazurowany)
                                              • 150 ml szklanki śmietanki 30%
                                                • 150 ml szklanki mleka
                                                  • 1 łyżeczka wanilii
                                                    • opcjonalnie: kilka rodzynek lub odrobina suszonych owoców, cukier puder, do posypania.

                                                      Sposób przygotowania:

                                                      1. Chleb pokrojony w kostkę wkładamy do dużej miski i posypujemy cynamonem.
                                                        1. W drugiej misce mieszamy jajka, cukier, śmietankę i mleko. Zalewamy kostki chleba.
                                                          1. Dodajemy rodzynki lub suszone owoce. Przykrywamy miskę folią i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do 24 godzin.
                                                            1. Rozgrzewamy piekarnik do 160 C. Wykładamy formę do muffinek papierowymi wkładkami lub obficie smarujemy masłem.
                                                              1. Wrzucamy mieszankę do każdej z foremek na babeczki (każda powinna być ładnie uformowana. Uzupełnij każdą foremkę na babeczki pozostałym płynem).
                                                                1. Pieczemy przez 40-45 minut, obracając formę na muffinki o 180 stopni mniej więcej w połowie pieczenia. Babeczki powinny być lekko złotobrązowe na wierzchu.
                                                                  1. Posypujemy cukrem pudrem, gdy są jeszcze ciepłe.

                                                                    French Toast - tost francuski

                                                                    Składniki:

                                                                    • 6 kromek czerstwego chleba
                                                                      • 300 ml mleka
                                                                        • 2 jajka
                                                                          • 2 łyżki cukru
                                                                            • oliwa z oliwek do smażenia
                                                                              • cukier zmieszany z cynamonem do posypania gotowych tostów

                                                                                Sposób przygotowania:

                                                                                • Chleb moczymy w mleku wymieszanym z 2 łyżkami cukru, a następnie w roztrzepanym jajku.
                                                                                  • Smażymy na gorącej oliwie z oliwek z każdej strony na złoty kolor.
                                                                                    • Zdejmujemy gotowe tosty z patelni i kładziemy na chwilę na papierowej serwetce, by odsączyć nadmiar oliwy.
                                                                                      • Posypujemy cukrem z cynamonem.

                                                                                        Ribollita - toskańska zupa

                                                                                        Składniki:

                                                                                        • 2 cebule
                                                                                          • 2 marchewki
                                                                                            • 2 plastry selera korzennego, albo 2 łodygi naciowego
                                                                                              • 3 ząbki czosnku
                                                                                                • puszka czerwonej fasoli
                                                                                                  • puszka pomidorów (400 g)
                                                                                                    • szczypta kminu rzymskiego (opcjonalnie)
                                                                                                      • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
                                                                                                        • 3 łyżki oliwy
                                                                                                          • 3 liście laurowe
                                                                                                            • czerstwa ciabatta, albo 3-4 kromki suchego chleba
                                                                                                              • sól do smaku
                                                                                                                • tarty parmezan (opcjonalnie)

                                                                                                                  Składniki:

                                                                                                                  Sposób wykonania:

                                                                                                                  1. Rozgrzewamy oliwę w głębokim garnku. Marchew i selera obieramy i siekamy w kostkę. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Cebulę kroimy (również w kostkę) i dodajemy do warzyw w garnku. Mieszamy, zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy 10 minut. W 8 minucie dodajemy do garnka posiekany drobno czosnek.
                                                                                                                    1. Dodajemy do garnka pomidory z puszki, mieszamy. Dodajemy fasolę razem z płynem, mieszamy i przykrywamy, dusimy przez 20 minut.
                                                                                                                      1. Solimy zupę i dodajemy porwane na kawałki pieczywo. Odstawiamy z ognia do przestudzenia. Podajemy zupę polaną delikatnie oliwą.
                                                                                                                        1. Odgrzewając zupę następnego dnia, można dodać trochę wody, żeby rozcieńczyć zupę, która po dodaniu chleba mocno zgęstnieje.

                                                                                                                          Sałatka z chlebem

                                                                                                                          Składniki:

                                                                                                                          • 200 g czerstwego bochenka ciabatty
                                                                                                                            • 600 g dojrzałych mieszanych pomidorów, grubo posiekanych
                                                                                                                              • sól morska
                                                                                                                                • świeżo zmielony czarny pieprz
                                                                                                                                  • 1 garść małych kaparów, odsączonych
                                                                                                                                    • 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
                                                                                                                                      • 280 g czerwonej papryki w słoiku, odsączonej i grubo posiekanej
                                                                                                                                        • 8 filetów z sardeli w oleju, odsączonych i pokrojonych w cienkie plasterki (opcjonalnie)
                                                                                                                                          • czerwony ocet winny
                                                                                                                                            • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
                                                                                                                                              • pęczek świeżej bazylii

                                                                                                                                                Sposób wykonania:

                                                                                                                                                1. Rozrywamy ciabattę na szorstkie 3 cm kawałki i umieszczamy na tacy. Pozostaw w ciepłym miejscu na około 30 minut – pomoże to bardziej ją wysuszyć.
                                                                                                                                                  1. Wkładamy pomidory do miski i doprawiamy solą i pieprzem. Płuczemy kapary, odciskamy nadmiar płynu i dodajemy do miski razem z cebulą, papryką, ciabattą i filetami z sardeli.
                                                                                                                                                    1. Mieszamy całość rękoma, a następnie dodajemy 2 łyżki octu i około 3 razy więcej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
                                                                                                                                                      1. Próbujemy, w razie potrzeby dodajemy trochę więcej soli, pieprzu, octu lub oliwy.
                                                                                                                                                        1. Oderwamy liście bazylii, mieszamy i podajemy. Sałatka będzie wyśmienitym dodatkiem do grillowanych mięs lub pieczonego kurczaka.

                                                                                                                                                          Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na platformie Player.pl.

                                                                                                                                                          Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

                                                                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                                                                          Autor: Justyna Piąsta

                                                                                                                                                          Reporter: Piotr Wojtasik

                                                                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: gashgeron/Getty Images

                                                                                                                                                          podziel się:

                                                                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                                          Damski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają

                                                                                                                                                          Damski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają

                                                                                                                                                          Bitwa na babeczki w studiu Dzień Dobry TVN. "Chyba sobie kpisz. Jestem poważnym dziennikarzem"

                                                                                                                                                          Bitwa na babeczki w studiu Dzień Dobry TVN. "Chyba sobie kpisz. Jestem poważnym dziennikarzem"

                                                                                                                                                          Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                                                                                                                                          Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                                                                                                                                          Od urodzenia ma wirusa HIV. Powiedziała, którzy lekarze boją się go najbardziej

                                                                                                                                                          Od urodzenia ma wirusa HIV. Powiedziała, którzy lekarze boją się go najbardziej

                                                                                                                                                          Mistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Mistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa

                                                                                                                                                          Anna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"

                                                                                                                                                          Anna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"

                                                                                                                                                          Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                                                                                                                                                          Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                                                                                                                                                          Prawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Prawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"

                                                                                                                                                          "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                                                                                                          "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                                                                                                          Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  

                                                                                                                                                          Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                                                                                                                                                          Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                                                                                                                                                          Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                                                                                                          Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                                                                                                          Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                                                                                                                                                          Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                                                                                                                                                          Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                                                                                                          Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                                                                                                          "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                                                                                                          "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                                                                                                          Najmodniejsze stylizacje na sezon jesień/zima
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Najmodniejsze stylizacje na sezon jesień/zima

                                                                                                                                                          Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                                                                                                          Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                                                                                                          Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy

                                                                                                                                                          Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?

                                                                                                                                                          Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie

                                                                                                                                                          Jak przygotować mieszkanie na pojawienie się dziecka? Poznaj sprawdzone sposoby
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Jak przygotować mieszkanie na pojawienie się dziecka? Poznaj sprawdzone sposoby

                                                                                                                                                          "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

                                                                                                                                                          Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?

                                                                                                                                                          Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki

                                                                                                                                                          Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                                                                                                          Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                                                                                                          Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                                                                                                          Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                                                                                                          Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                                                                                                          Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                                                                                                          Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                                                                                                          Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                          "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                                                                                                          "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                                                                                                          Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                                                                                                          Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                                                                                                          "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                                                                                                          "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                                                                                                          14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                                                                                                          14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                                                                                                          "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                                                                                                          "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                                                                                                          Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                                                                                                          Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                                                                                                          Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                                                                                                          Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                                                                                                          Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                                                                                                          Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                                                                                                          Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                                                                                                          Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                                                                                                          Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                                                                                                          Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                                                                                                          Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                                                                                                          Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                                                                                                          Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                                                                                                          Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                                                                                                          Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                                                                                                          Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                                                                                                          Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                                                                                                          Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                                                                                                          "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                                                                                                          "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                                                                                                          Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                                                                                                          Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                                                                                                          "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                                                                                                          "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                                                                                                          Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                                                                                                          Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                                                                                                          Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                                                                                                          Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                                                                                                          Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                                                                                                          Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas