Najlepsze dania na grilla w domuz przepisów finalisty MasterChefa, Szymona Czerwińskiego zachwycą każdego

Grillować można też w domu
W kuchni Dzień Dobry TVN najlepsze przepisy na grilla w domu! Przygotował je dla naszych widzów finalista 5. sezonu MasterChefa, Szymon Czerwiński. Na stole pojawiły się: szaszłyki, karkówka z grilla, sałatka z grillowanym serem halloumi, salsa mango, salsa z grillowanego ananasa, grillowany arbuz z fetą i kolendrą, a także faszerowane owoce z grilla.

Szaszłyki z grilla - przepis Szymona Czerwińskiego

Składniki:

  • 4 duże piersi kurczaka
    • 200 g karkówki wieprzowej
      • 500 g dużych pieczarek
        • 200 g filetu z łososia
          • cytryna
            • główka czosnku
              • cukinia
                • czerwona papryka
                  • pomarańczowa papryka
                    • dojrzały ananas
                      • zielona papryka
                        • czerwona cebula
                          • pęczek pietruszki
                            • pęczek kolendry
                              • oliwa z oliwek

                                Przygotowanie:

                                Składniki dokładnie umyj i pokrój na równe kostki lub plastry, następnie nadziewaj na patyczki do szaszłyków w dowolnej kolejności. Grilluj, aż będą gotowe.

                                Sałatka z grillowanym serem halloumi - przepis Szymona Czerwińskiego

                                Składniki:

                                • 300 g sera halloumi
                                  • 200 g ananasa
                                    • garść orzechów laskowych
                                      • roszponka
                                        • 2 łyżki ziarna granatu
                                          • 2 łyżki syropu klonowego
                                            • garść listków mięty
                                              • oliwa
                                                • sok z cytryny

                                                  Przygotowanie:

                                                  Grill rozgrzej, następnie grilluj ser hallami, aż będzie z każdej strony rumiany, w tym czasie na patelni lub w piekarniku upraż orzechy laskowe, za pomocą ściereczki usuń łupinki - posiekaj na desce go krojenia. Na talerzu ułóż roszponkę, następnie grillowanego ananasa oraz sera. Całość posyp ziarnami granatu. Do miseczki lub szklaki dodaj kolejno: miód, oliwę, poszatkowaną miętę oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Tak przygotowanym winegretem skrop sałatę.

                                                  Karkówka z grilla oraz ziemniaki z ogniska - przepis Szymona Czerwińskiego

                                                  Składniki:

                                                  Karkówka:

                                                  • 1 kg świeżej karkówki
                                                    • 1000 ml piwa pszenicznego
                                                      • 2 łyżki sól
                                                        • łyżka świeżo mielonego pieprzu
                                                          • 5 ząbków czosnku polskiego
                                                            • pomarańcz
                                                              • cytryna

                                                                Ziemniaki z ogniska:

                                                                • 1 kg młodych ziemniaków
                                                                  • łyżka soli
                                                                    • łyżka świeżo mielonego pieprzu
                                                                      • 20 ml oliwy z oliwek
                                                                        • łyżka jogurtu naturalnego
                                                                          • sok z cytryny

                                                                            Salsa z pomidorów:

                                                                            • 500 g pomidorów cherry
                                                                              • 50 ml oliwy z oliwek
                                                                                • 10 g mięty

                                                                                  Przygotowanie:

                                                                                  Karkówka: przygotowywanie karkówki zacznij najlepiej 24 godziny przed planowanym grillowaniem, jeżeli nie masz tyle czasu to minimum 6 godzin przed. Jeżeli rozbijesz tłuczkiem do mięsa karkówkę, będzie szybciej kruszeć i przejmować smak marynaty.

                                                                                  Mięso wybierz świeże i pachnące, następnie umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kotlety około 150 g każdy. Do miski dodaj piwo pszeniczne, sól, pieprz, czosnek pokrojony lub zmiażdżony oraz skórkę i sok z cytryny, i pomarańczy. Dokładnie wymieszaj, pamiętaj, żeby marynata przykryła mięso. Jeżeli masz pod ręką świeży rozmaryn, ułóż gałązki pomiędzy poszczególne kotlety. Zostaw tak przygotowaną karkówkę na jak najdłuższy czas. Następnie grilluj na rozgrzanym grillu, aż będzie gotowa. Pamiętaj, aby podczas grillowania sprawdzać, czy jest już upieczona – nie chcemy podać surowego mięsa, ale też nie podawaj podeszwy.

                                                                                  Ziemniaki z ogniska: ziemniaki młode umyj dokładnie pod bieżącą wodą, następnie za pomocą szczoteczki usuń ziemię z ich powierzchni. Przełóż do miski, ale wcześniej osusz za pomocą ścierki lub ręczników papierowych. Dodaj oliwę z oliwek lub olej. Dopraw solą i pieprzem. Rozpal grill i smaż je na małym ogniu do chwili, aż będą miękkie i upieczone. Pamiętaj, aby nie trzymać ich zbyt długo, ponieważ miąższ wyparuje.

                                                                                  Salsa z pomidorów: pomidory umyj pod bieżącą wodą i osusz. Wybierz wiele kolorów dzięki temu sałatka będzie barwna. Pokrój je w szóstki, dodaj oliwę lub olej dopraw przyprawami. Dodaj świeżo zebraną miętę – będzie orzeźwiać danie.

                                                                                  Salsa mango - przepis Szymona Czerwińskiego

                                                                                  Składniki:

                                                                                  • miękkie mango
                                                                                    • 1/2 czerwona cebula
                                                                                      • zielony ogórek
                                                                                        • pęczek kolendry
                                                                                          • sok z limonki
                                                                                            • sól

                                                                                              Przygotowanie:

                                                                                              Mango wykrój z pestki, następnie pokrój w kostkę. Zielony ogórek umyj pod bieżącą wodą, następnie przekrój na cztery, wykrój ziarna nasienne, posiekaj w drobną kostkę. Cebulę czerwoną obierz i pokój w drobną kostkę. Połącz ze sobą składniki, dodaj liście świeżej kolendry. Skrop sokiem z limonki.

                                                                                              Salsa z grillowanego ananasa - przepis Szymona Czerwińskiego

                                                                                              Składniki:

                                                                                              • miękki średni ananasa
                                                                                                • 250 g kolorowych pomidorków cherry
                                                                                                  • papryczka czerwona chili
                                                                                                    • garść kolendry
                                                                                                      • garść mięty
                                                                                                        • sok z pomarańczy
                                                                                                          • sól

                                                                                                            Przygotowanie:

                                                                                                            Ananasa obierz i pokrój na równe plastry, następnie grilluj z każdej strony, aż będzie rumiany a cukier się skarmelizuje. Zdejmij z grilla i posiekaj na drobną kostkę, następnie dodaj pokrojone w ósemki pomidorki i papryczkę chili. Całość udekoruj siekanymi ziołami i sokiem z cytrusów.

                                                                                                            Grillowany arbuz z fetą i kolendrą - przepis Szymona Czerwińskiego

                                                                                                            Składniki:

                                                                                                            • 8 plastrów arbuza
                                                                                                              • opakowanie rukoli
                                                                                                                • 2 czerwone cebule
                                                                                                                  • 50 g fety
                                                                                                                    • pęczek mięty
                                                                                                                      • pęczek kolendry

                                                                                                                        Przygotowanie:

                                                                                                                        Arbuz kroimy w dwucentymetrowe plastry i lekko smażymy na grillu z obu stron. Na głębokim talerzu ułóż rukolę, na niej czerwoną cebulę i grillowanego arbuza. Na wierzch ułóż fetę razem z szatkowaną miętą i kolendrą.

                                                                                                                        Faszerowane owoce z grilla - przepis Szymona Czerwińskiego

                                                                                                                        Składniki:

                                                                                                                        • 3 brzoskwinie
                                                                                                                          • 1 l lodów waniliowych
                                                                                                                            • 2 gruszki
                                                                                                                              • ananas
                                                                                                                                • 4 łyżki miodu
                                                                                                                                  • 100 g orzechów włoskich
                                                                                                                                    • 100 g twarożku kremowego
                                                                                                                                      • laska wanilii
                                                                                                                                        • liście mięty świeżej
                                                                                                                                          • oliwa

                                                                                                                                            Przygotowanie:

                                                                                                                                            Owoce przekrój na pół i tam gdzie trzeba usuń pestkę lub wydrąż środek, następnie grilluj z każdej ze stron, przy kolejnym przekręceniu dodaj miód, aby się z karmelizował. Orzechy posiekaj i przesmaż na patelni lub w piekarniku, dodaj do twarożku razem z ziarnami wanilii i świeżą miętą. Wypełnij tak przygotowanym nadzieniem owoce. Serwuj od razu z lodami.

                                                                                                                                            Kompot z rabarbaru - przepis Szymona Czerwińskiego

                                                                                                                                            Składniki:

                                                                                                                                            • 1 kg rabarbaru
                                                                                                                                              • 200 g cukru
                                                                                                                                                • 2 cytryny
                                                                                                                                                  • 4 jabłka
                                                                                                                                                    • garść mięty
                                                                                                                                                      • 1 litry wody gazowanej
                                                                                                                                                        • 200 g kostek lodu
                                                                                                                                                          • garść truskawek

                                                                                                                                                            Przygotowanie:

                                                                                                                                                            Rabarbar dokładnie umyj i pokrój na równe kawałki - nie musisz obierać. Dodaj do dużego garnka, następnie posłodź 100 g cukru. Zalej 1/2 l wody, dodaj cytrynę i jabłka, gotuj przez 30 minut. Przesadź przez sito, dodaj pozostałą wodę, lód i truskawki. Orzeźwienia dodadzą liście mięty oraz plastry cytryny.

                                                                                                                                                            Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                                                                            Zobacz także:

                                                                                                                                                            Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                                                                                            Autor: Iza Dorf

                                                                                                                                                            Źródło: Szymon Czerwiński

                                                                                                                                                            podziel się:

                                                                                                                                                            Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                                            Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                                                                                                                                                            Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                                                                                                                                                            Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                                                                                                                            Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                                                                                                                            "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                                                                                                                            "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                                                                                                                            "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                                                                                                                            "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                                                                                                                            Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

                                                                                                                                                            Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

                                                                                                                                                            Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                                                                                                                            Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                                                                                                                            Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                                                                                            Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                                                                                            Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                                                                                            Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                                                                                            Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                                                            Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                                                            Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                                                                            Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                                                                            Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                                            Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                                                                                                                                                            Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                                                                            Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                                                                            Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                                            Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                                                                                                                                            W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                                            W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                                                                                                            Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                                                                            Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                                                                            Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                                            Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                                                                                            Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                                                                            Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                                                                            Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                                                            Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                                                            Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                                                            Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                                                            Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                                                            Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                                                            Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                                                            Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                                                            Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                                            Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                                                                                            Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                                                            Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                                                            Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                                                            Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                                                            Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                                            Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                                                                                            Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                                                            Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                                                            Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                                            Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                                                                                            Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                                                            Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                                                            Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                                            Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                                                            Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                                                            Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                                                            Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                                                            Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                                                            Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                                                            Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                                                            Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                                            Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                                                            Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                                                                            Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                                                                            Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                                                            Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                            "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                                                            "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                                                            Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                                                                            Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                                                                            Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                                                                            Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                                                                            Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                                                            Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                                                            "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                                                                            "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                                                                            Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                                                            Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                                            To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                                                            To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                                                            Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                                                                            Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                                                                            Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                                                                            Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                                                                            Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                                                                            Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                                                                            Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                                                                            Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                                                                            Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                                                                            Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                                                                            Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                                                                            Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                                                            Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                                                                            Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                                                                            Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                                                            Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas