Ciasta z owocami: sernik z koziego sera i biszkopt

To ostatnia wizyta Piotra Kucharskiego w kuchni Dzień Dobry TVN w tym sezonie. Na osłodę rozstania przygotował więc: sernik z koziego sera z sezonowymi owocami, biszkopt w szklankach i bezglutenowe ciasto z czereśniami. Pokazał również prosty sposób na drylowanie wiśni lub czereśni, kiedy nie posiadamy drylownicy. A może Ty masz lepszy? Podziel się nim!

Bezglutenowe ciasto z polenty z czereśniami

Składniki:

Ciasto

300 g czereśni bez pestek

250 g polenty (kaszki kukurydzianej)

250 g masła

200 g cukru

4 duże jajka

100 g mielonych migdałów

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

150 ml jogurtu naturalnego

Sok z połówki pomarańczy

Syrop

Sok z dwóch pomarańczy

3 łyżki cukru

Polewa czereśniowa

50 g czereśni bez pestek

150 g cukru pudru

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 160 st. C.

Nasmarować masłem tortownicę o średnicy 23 cm i wyłożyć dno papierem do pieczenia.

Czereśnie posiekać i wymieszać z 50 g polenty, odstawić. Utrzeć masło z cukrem aż masło będzie puszyste.

Dalej ucierać i dodawać po jednym jajku.

Do masy dodać resztę polenty, tarte migdały, proszek do pieczenia, jogurt, sok z pomarańczy i czereśnie.

Wymieszać aż wszystko dobrze się połączy.

Przelać do formy, wstawić do piekarnika i piec 45 minut.

W tym czasie podgrzać składniki na syrop aż cukier się rozpuści, część wody zredukuje aż powstanie lejący syrop, odstawić do ostygnięcia.

Po upieczeniu ciasta polać je syropem i odstawić na 20 minut.

Następnie wyjąć z foremki, na kratkę żeby ostygło.

Następnie zmiksować czereśnie z cukrem pudrem i polać ciasto.

Udekorować czereśniami.

Sernik z koziego sera z sezonowymi owocami

Składniki:

Spód

150 g ciasteczek digestive

100 g masła

Masa serowa

800 g kremowego koziego serka (jak do smarowania kanapek)

150 g cukru

3 łyżki mąki pszennej

Szczypta soli

3 jajka

1 żółtko

1 laska wanilii

Otarta skórka z 1 cytryny

1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny

200 ml kwaśnej śmietany

500 g sezonowych owoców do dekoracji: truskawki, borówki, czereśnie, kwiat dzikiego bzu

200 ml martini - opcjonalnie

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 160 st. C.

Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Rozpuścić masło.

Ciasteczka dokładnie pokruszyć i wymieszać z masłem.

Przełożyć na przygotowaną blaszkę do pieczenia i podpiec 10 minut.

Blachę wyjąć z piekarnika.

Zwiększyć temperaturę do 200 st. C.

Przy pomocy miksera, na niskich obrotach, ubijać ser przez około 2 minuty, następnie, cały czas ubijając, dodawać cukier, mąkę i szczyptę soli.

Dodać ubite jajka, nasionka z laski wanilii, skórkę i sok z cytryny, cały czas ubijać na niskich obrotach.

Pod koniec dodać kwaśną śmietanę.

Boki formy natłuścić masłem, wyciąć pasek z papieru do pieczenia i przykleić na boki.

Masę wylać na podpieczony spód w formie i wstawić do piekarnika.

Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 90 st. C i piec przez kolejne 30 minut.

Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik do ostygnięcia na 1 godzinę.

Owoce pokroić i zalać martini, odstawić do zamarynowania na co najmniej 2 godziny.

Gdy sernik ostygnie udekorować owocami i kwiatem czarnego bzu.

Biszkopt w szklankach

Składniki:

4 jajka

170 g cukru

150 ml oleju rzepakowego

300 g mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Sok z jednej cytryny

Skórka otarta z cytryny

2 łyżki kakao

2 duże garście świeżego szpinaku

70 ml oleju rzepakowego

Dekoracja

15 truskawek

2 tabliczki białej czekolady

Pomarańczowy

Barwnik spożywczy

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na sztywną pianę.

Gdy masa będzie puszysta i w miarę sztywna dodać olej cały czas miksując na wolnych obrotach.

Następnie dodać skórkę i sok z cytryny.

Proszek wymieszać z mąką i połączyć z masą jajeczną.

Masę podzielić na dwie części.

Do jednej dodać kakao i wymieszać.

Do drugiej części dodać szpinak zmiksowany z olejem rzepakowym, wymieszać.

Przelać do dwóch 20 cm tortownic.

Piec w rozgrzanym piekarniku do 170 st. C około 15-18 minut.

Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia a następnie pokruszyć.

Nasypać do szklanek warstwami aby zielona warstwa znalazła się u góry.

W czasie gdy się pieką ciasta włożyć truskawki do lodówki na kilka minut.

Rozpuścić czekoladę w misce nad garnkiem z gotująca się wodą.

Dodać barwnik żeby nabrała koloru marchewkowego.

Zanurzyć każdą z truskawek trzymając za szypułkę i odstawić żeby masa zastygła.

Tak przygotowane truskawki lekko wbić w pokruszone biszkopty w szklankach.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Gnębienie i brak tolerancji - rzeczywistość polskich szkół? "Trzeba działać"

Gnębienie i brak tolerancji - rzeczywistość polskich szkół? "Trzeba działać"

W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Materiał promocyjny

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Materiał promocyjny

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Materiał promocyjny

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego