Czekoladowe brownie – przepis na wykonanie w kilku odsłonach

To pyszne czekoladowe ciasto rozpływające się w ustach przybyło do nas z kuchni amerykańskiej. Jest dość ciężkie, a do tego wilgotne i mocno kakaowe. Wzbogacone czekoladową polewą na ciepło rozpieszcza kubki smakowe jak żaden inny deser.

Powstało wiele wersji podstawowego przepisu i dziś to ciasto czekoladowe można wykonać w wersji nie tylko amerykańskiej, ale też np. w postaci muffinek, placka, ciasteczek czy nawet w odsłonie fit.

American brownie – klasyczny przepis na ciasto

Jak zrobić amerykańskie brownie? Przepis na wykonanie jest dość prosty, więc nie powinien przysporzyć problemów nawet początkującym cukiernikom. Ile kulinarnych gustów, tyle pomysłów na brownie. Przepis podstawowy na brownie będzie brzmieć mniej więcej tak:

Do przygotowania potrzebujemy:

· 200 g gorzkiej czekolady,

· 150 g masła,

· 200 g cukru,

· 2 łyżki kakao,

· szczypta soli,

· cukier wanilinowy,

· 170 g mąki tortowej,

· 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

· rodzynki,

· 3 jajka,

· szklanka drobno posiekanych orzechów,

· opcjonalnie: syrop klonowy/ aromat migdałowy.

Polewa:

· 20 dag śmietany kremówki,

· 150 g czekolady,

· orzechy lub wiórki kokosowe do dekoracji.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie kąpieli wodnej, w której roztapiamy masło i czekoladę. Z jajek i cukru należy utrzeć klasyczny kogel-mogel, aż masa będzie puszysta (opcjonalnie można do niej dodać odrobinę syropu klonowego lub aromatu migdałowego). Następne dodajemy przesiane kakao i mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier wanilinowy, a także roztopioną wcześniej czekoladę z masłem oraz orzechy i rodzynki i dokładnie mieszamy. Tak przyrządzoną masę umieszczamy w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut. Polewę przyrządzamy, topiąc czekoladę na parze wraz ze śmietaną kremówką i ostudzoną smarujemy upieczone ciasto. Wierzch można udekorować kruszonką z posiekanych orzechów lub wiórkami kokosowymi.

Fit brownie – przepis dla dbających o sylwetkę

Czy ten kaloryczny, ociekający czekoladą deser można sobie wyobrazić w wersji fit? Jak się okazuje, powstało już wiele „odchudzonych” odsłon tego pysznego ciasta. Brownie może być na bazie buraka, kaszy jaglanej czy z batatów lub z dodatkiem owoców takich jak maliny, banany, wiśnie czy gruszki. Fantazja fanów kulinariów i jednocześnie miłośników tego ciasta nie zna granic. My dziś proponujemy, żeby użyć fasoli, z której możemy przygotować pyszne zdrowe brownie . Przepis jest następujący:

Potrzebujemy:

· 2 puszki czerwonej fasoli,

· 4 jajka,

· 2 duże banany,

· 4 łyżki kakao,

· 2 łyżki cynamonu,

· 3 łyżki oliwy z oliwek,

· 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia,

· 2 łyżki ciekłego miodu kwiatowego,

· 3 łyżki słodziku w proszku,

· orzechy,

· rodzynki,

· płatki migdałów,

· maliny.

Pracę rozpoczynamy od ubicia białek na sztywną pianę. Następnie żółtko dodajemy do opłukanej i odcedzonej fasoli i miksujemy blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Do tak przyrządzonej masy dodajemy kakao, cynamon, olej, słodzik, sodę, miód, banana oraz ubite wcześniej białko i drobno posiekane orzechy, rodzynki, raz jeszcze blendujemy i całość wstawiamy do piekarnika na ok. 40 minut na temperaturę 180 stopni. Jak podawać fasolowe brownie? Przepis można wzbogacić, wykorzystując do dekoracji płatki migdałów i gorący mus z malin.

Babeczki brownie – przepis dla miłośników czekoladowych muffinek

Wykonanie czekoladowych muffinek to alternatywa do tradycyjnego ciasta. Jak przyrządzić takie proste brownie ? Przepis brzmi następująco:

Składniki, których potrzebujemy to:

· 200 g masła,

· 2 tabliczki czekolady,

· 200 g mąki tortowej,

· 2 jajka,

· 4 łyżeczki kakao,

· 150 ml mleka,

· 200 g cukru pudru,

· 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

· bita śmietana i starta czekolada do dekoracji.

Suche składniki należy ze sobą wymieszać, a masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Całość łączymy, dodając jajka i umieszczamy w formie do muffinek, wyłożonych papilotkami, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na ok. 20 minut. Po wyjęciu babeczki dekorujemy bitą śmietaną i startą czekoladą. To bardzo prosty pomysł na muffinkową odsłonę chocolate brownie. Przepis jest dziecinnie prosty, a babeczki dosłownie rozpływają się w ustach.

Zobacz film: Mistrzowskie brownie. Źródło: Dzień Dobry TVN

Ciasteczka brownie - przepis

To kolejna wariacja na temat ciasta czekoladowego brownie. Przepis na ich wykonanie jest następujący:

Potrzebujemy:

· 100 g mąki,

· 100 g masła,

· 250 g czekolady,

· 200 g cukru,

· pół łyżeczki proszku do pieczenia,

· 3 duże jajka,

· 4 łyżki kakao,

· pół szklanki posiekanych orzechów,

· pół szklanki wiórków kokosowych,

· rodzynki.

Masło wraz z czekoladą roztopić w kąpieli wodnej. Następnie ucieramy jajka na jednolitą puszystą masę i wlewamy do niej wcześniej przygotowaną i ostudzoną masę czekoladową. W kolejnym kroku dodajemy suche składniki, orzechy, wiórki i rodzynki i całość dokładnie mieszamy. Masę nakładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tak, aby nasze ciasteczka a la brownie miały od siebie co najmniej trzy centymetry odstępu. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na ok. 10 minut.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"