Jerez de la Frontera gastronomiczną stolicą Hiszpanii
W tym roku władze Jerez de la Frontera przygotowały kilkanaście pokazów i konkursów kulinarnych, które czekają na turystów oraz odwiedzających ten region. Miasto zyskało bowiem tytuł gastronomicznej stolicy Hiszpanii. Jak na to wyróżnienie reagują mieszkańcy i lokalni kucharze?
- Jerez de la Frontera na to zasługuje. To wspaniałe miasto z niezwykle bogatą ofertą kulinarną. Choć nie leży nad morzem i nie ma plaży, wybrzeże jest zaledwie 20 minut drogi stąd, dlatego mamy dostęp do świeżych ryb. Bliskość gór sprawia z kolei, że mamy doskonałą oliwę, świetne mięso i wyśmienite oliwki - twierdzi Javier Munoz, szef kuchni w La Carbona.
Ocet - symbol Jerez de la Frontera
Jednym z podstawowych produktów lokalnej kuchni w Jerez de la Frontera jest ocet. Powstał on przypadkiem jako produkt uboczny produkcji wina. Dziś trudno sobie wyobrazić większość tamtejszych dań bez jego charakterystycznego smaku i aromatu.
Ocet z Jerez ma chronioną nazwę i specjalne oznaczenie geograficzne. Powstaje na południu kraju. Kluczową rolę w uprawie winorośli, z których później produkuje się ocet, odgrywają klimat oraz gleba.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz też na Player.pl.
Zobacz także:
- Rzucili Warszawę i założyli ekowioskę w Hiszpanii. "Teraz mamy wolność"
- Marbella oczami mieszkańców. Dlaczego Polacy i Hiszpanie wybierają to miejsce do życia?
- Puerto Rico walczy o swoją tożsamość. Mieszkańcy alarmują: "To nie jest Ameryka"