Erytrol jest szkodliwy?
Biały cukier od wielu lat jest uznawany za wroga każdej osoby będącej na diecie lub starającej się prowadzić zdrowy tryb życia. Kaloryczny i uzależniający, szybko znalazł "zdrowsze" zamienniki. Jednym z nich jest, popularny w ostatnim czasie, erytrol, który nadaje się niemal do każdego produktu czy posiłku.
Tymczasem, jak podało TVN24, według najnowszych badań, opublikowanych na łamach czasopisma naukowego "Nature Medicine", słodzik ten może przyczyniać się do wzmożonego ryzyka wystąpienia niektórych chorób: zawału serca, udaru mózgu lub nawet śmierci.
Erytrol - nowe badania
Naukowcy chcieli sprawdzić, jakie czynniki zwiększają ryzyko udaru, zawału lub śmierci. - Znaleźliśmy substancję, która wydawała się odgrywać dużą rolę (w zwiększaniu ryzyka zdrowotnego - przyp. red. TVN24), ale nie wiedzieliśmy, co to jest. Potem odkryliśmy, że był to erytrol, substancja słodząca - wyjaśnił współautor badania dr Stanley Hazen. Po tym odkryciu powtórzono badanie na większej grupie osób pochodzących ze Stanów Zjednoczonych oraz Europy. U pacjentów, w których krwi wykryto erytrol zauważono wyższe ryzyko wystąpienia zakrzepów, zawału lub udaru mózgu. Jak ustalono podczas kolejnych badań, słodzik powoduje zwiększenie krzepnięcia krwi, co może prowadzić do niekorzystnych konsekwencji zdrowotnych.
- Myślę, że zebrano wystarczająco dużo danych, by osoby narażone już na zwiększone ryzyko zawału serca i udaru mózgu, jak ludzie z chorobami serca czy cukrzycą, trzymały się z dala od erytrytolu, dopóki nie zostaną przeprowadzone dalsze badania - stwierdził w rozmowie z CNN dr Hazen.
Obecnie słodzik jest uznawany jako bezpieczny dla zdrowia człowieka, choć limit dziennego spożycia nie jest oficjalnie stwierdzony przez naukowców. Jak podają autorzy badania, ich obserwacja nie stwierdza jednoznacznie, czy erytrol jest szkodliwy, chcą jednak podkreślić, że społeczność naukowa powinna dogłębniej zbadać wpływ słodzika na zdrowie konsumentów.
Więcej na ten temat na tvn24.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Jak jeść słodycze, żeby nie przedawkować? "Cukier jest najbardziej uzależniającą substancją na świecie"
- Czym zastąpić cukier w przetworach? Lista najlepszych zamienników
- Ta dziewczynka od urodzenia nie je białego cukru. Dziś ma 8 lat. "Jest taka słodka"
Autor: Zofia Wierzcholska
Źródło: tvn24.pl
Źródło zdjęcia głównego: Aleksandr Zubkov/Getty Images