Niebezpieczne i rakotwórcze grillowanie - jak temu zapobiec?
Odbieranie sobie przyjemności w postaci skosztowania smacznych potraw przyrządzonych na grillu nie jest dobrym rozwiązaniem. Nie oznacza to jednak, że możemy bezkarnie zapominać o szkodzących zdrowiu konsekwencjach majówkowego łakomstwa.
- Jedzenie grillowanych, tłustych mięs, jak karkówka czy schab, a także wysokoprzetworzonych kiełbas i popijanie ich alkoholem to bardzo niezdrowy sposób spędzania czasu. Można jednak zrobić wiele, aby grillowanie stało się bardziej przyjazne dla naszego organizmu - zaznacza w tvn24.pl specjalistka chorób wewnętrznych ze Szpitala Miejskiego nr 4 w Gliwicach dr Aleksandra Szymańska.
Lekarka wskazuje, że w zminimalizowaniu szkód powstałych w organizmie na skutek jedzenia potraw z grilla może pomóc wybór odpowiedniego mięsa. Za przykład podaje chudego kurczaka bądź indyka. Nie należy również zapominać o tym, by w daniach przemycać wiele warzyw, które są niezbędnym elementem zbilansowanej diety.
Ekspertka zwróciła także uwagę na sposób przyrządzania dań. - Bardzo niebezpieczny dla zdrowia jest tłuszcz kapiący na rozpalony węgiel czy na drewno, gdyż podczas jego spalania wydzielają się rakotwórcze substancje. Uwielbiana przez niektórych chrupiąca skórka powstająca na mięsie czy kiełbasie, czasem nawet odrobinę przypalona, również nie jest zdrowa i również może wydzielać substancje rakotwórcze - przestrzegła. Lekarze radzą więc, by grillować potrawy na specjalnie przeznaczonych do tego tackach, a nie bezpośrednio na ruszcie.
Szkodliwość dań z grilla. Kto nie powinien ich jeść?
Na potrawy przyrządzone za pomocą grilla szczególnie muszą uważać pacjenci w trakcie leczenia onkologicznego, kobiety w ciąży oraz małe dzieci. - Z jedzenia tłustych potraw z grilla powinny zrezygnować osoby z chorobami układu krążenia, nadciśnieniem, po przebytym zawale serca lub zmagające się z wysokim poziomem cholesterolu - dodała dr Aleksandra Szymańska.
Systematyczne spożywanie tak przygotowanych dań zwiększa również ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2.
Więcej na tvn24.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Czym zastąpić folię aluminiową na grillu? 3 sprawdzone pomysły
- Planujesz grilla w majówkę? Te gadżety ułatwią ci życie. "Ile w tym jest opcji"
- Gdzie wyrzucać śmieci po grillowaniu? Sprawdź, jak poprawnie segregować takie odpady
Autor: Berenika Olesińska
Źródło zdjęcia głównego: Hinterhaus Productions/Getty Images