Cukiernia z bogatą historią
We Wrześni znajduje się najstarsza rodzinna cukiernia w Polsce, która powstała w 1874 roku. - Cukiernię założyli moi prapradziadkowie Józef i Stanisława Szwarc. Teraz jest już szóste pokolenie - tłumaczył w Dzień Dobry TVN Robert Smodlibowski, potomek założycieli. Przez 150 lat w lokalu powstały setki tysięcy ciast i niezaliczone historie.
Tu ówczesny prymas polski Stefan Wyszyński złożył życzenia z okazji stulecia cukierni, swoje błogosławieństwo przesłał papież Leon XIII, a w samym lokalu gościł prezydent Ignacy Mościcki. Jednak nie zawsze było tak kolorowo.
- Na stulecie firmy przyjechała poznańska telewizja zrobić tutaj krótką wzmiankę o stuleciu. Ta krótka wzmianka trwała dokładnie 45 sekund - wspominał Andrzej Smodlibowski, prawnuk założycieli cukierni. - Wiadomo, że komuna źle patrzyła na prywatny interes - dodał Robert Smodlibowski.
Innym razem komitet centralny chciał zamknąć prywatny biznes za brak nożyczek w apteczce. Pianino z kolei stanowiło zastaw za nieopłacone podatki, gdy w kasie brakowało gotówki, ponieważ ludzie nie mieli pieniędzy, by kupować wykwintne ciasta.
Biznes, który łączy pokolenia
Pan Andrzej jest regionalną legendą cukiernictwa. Spod jego ręki wypłynęło około 200 mistrzów cukierniczych. Robert i Mateusz także uczyli się fachu od seniora rodu.
- My się wychowywaliśmy razem z cukiernikiem, bo mieszkaliśmy nad cukiernią i właściwie tu od małego ja się kręciłem w cukierni - tłumaczył Robert. - Przychodziłem na pracownię, pomagać na święta, wakacje. Ta atmosfera mi się tak spodobała, że stwierdziłem, że pójdę bardziej pod zarządzanie też, żeby po prostu nauczyć się też nie tylko piec placki, ale też zarządzać tym interesem i ludźmi - zaznaczył prapraprawnuk założycieli lokalu, Mateusz Smodlibowski.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki oraz Dzień Dobry TVN Extra znajdziesz też na Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Słodkie zakątki Londynu. Bartek Boratyn na tropie najsłynniejszych cukierni
- Ile zapłacimy za pączki w słynnych cukierniach? Ile kosztują u Magdy Gessler?
- Pączkowe miasteczko na warszawskiej Woli
Autor: Aleksandra Matczuk
Reporter: Radosław Męczykalski
Źródło zdjęcia głównego: ddtvn